Wat kan ik aan mijn salade toevoegen om deze vullender te maken?
Je kunt nog wat extra veggies toevoegen.
In dit Ebook vind je meer dan 30 recepten voor een goed vullende lunchsalade.
30 recepten voor elke dag inspiratie, zomers en winters, want salades kunnen wat mij betreft altijd!Lees meer
Wat zijn typische Franse kazen?
Marcaire is hier een voorbeeld van: het opeten van de korst is niet gangbaar bij alle kazen, maar bij Marcaire kan dit wel. De kaas kent de Vogezen als herkomst en is ondanks de zachte structuur net wat pittiger van smaak dan brie. Bleu d’Auvergne betekent letterlijk ‘het blauw van...Lees meer
Wat is een Franse kaascursus?
Een Franse kaascursus is een onvergetelijke zintuiglijke ervaring waarbij je een zorgvuldige selectie van 5 wijnen en 5 gerenommeerde kazen proeft in een gezellige en authentieke sfeer.
Je leert over hun oorsprong, smaken en ideale combinaties, terwijl een oenologie-expert je begeleidt bij deze unieke ervaring.
Laat je verleiden door de...Lees meer
Wat zijn 10+ kazen?
Kazen met 10+, 20+ of 30+ erop worden daarom als magere kazen bestempeld.
40+, 48+, 50+ en 60+ kazen noemen ze ‘volvette’ kazen.
Hoe hoger het getal, hoe vetter de kaas is.
Er zijn kazen met 20+, 30+, 40+, 45+, 48+, 50+ en 60+ markering op de verpakking.
Dit is...Lees meer
Wat zijn 30+ kazen?
30+ kaas heeft een iets hoger vetpercentage dan 20+ kaas. De smaak is daardoor gelijk een stuk hartiger en meer aanwezig. Ideaal voor een belegd broodje, tosti of ovengerecht. 30+ kaas is ook ideaal om te combineren met pittige kaas zoals oude kaas. Zo krijg een hele lekkere balans tussen...Lees meer
Wat zijn de top 10 kazen ter wereld?
De top 10 kazen ter wereld zijn:
1. Mozzarella
2. Cheddar
3. Feta
4. Ricotta
5. Parmigiano Reggiano
6. Brie de Meaux
7. Goudse kaas
8. Paneer
9. Gorgonzola
10. Camembert de Normandie.Lees meer
Wat is de populairste kaas in Frankrijk?
De meest populaire soort onder de zachte kazen met een romige consistentie is Brie. Brie ligt qua smaak dicht bij Camembert met een verschil in grootte.Lees meer
Wat is de koning van alle kazen?
Parmigiano-Reggiano wordt gemaakt van koemelk en heeft een rijke umami-smaak. De kaas rijpt minimaal 12 maanden, sommige zelfs tot wel 36 maanden voor een geconcentreerde smaak. Deze harde korrelige kaas wordt beschouwd als de “Koning der Kazen”.Lees meer
Wat is de verhouding olie-azijn voor vinaigrette?
Een belangrijk ezelsbruggetje bij het maken van een dressing is 1 deel azijn op 3 delen olie. De azijn is iets zuurs, je hebt azijn in heel veel soorten en smaken, maar je kunt dit ook vervangen voor citroen- of sinaasappelsap. Olie heb je ook in diverse smaken, olijfolie, walnotenolie,...Lees meer
Wat is het verschil tussen een dressing en een vinaigrette?
Het verschil tussen een dressing en een vinaigrette is niet altijd even duidelijk. Vinaigrette is wel een dressing, maar dressing geen vinaigrette. Een vinaigrette bestaat uit plantaardige olie, azijn en smaakmakers, waar dressings vaak water en ei of yoghurt als basisingrediënten gebruiken. De keuze voor de te gebruiken olie verschilt,...Lees meer
Welke wijn is lekker met vis?
Ansjovis Witte wijn, zoals Sauvignon Blanc, Albariño, Verdejo, Riesling of rosé.
Coquilles Fris wit, zoals Sauvignon Blanc (i.c.m. groenten) of Chardonnay (i.c.m. roomsauzen).
Forel Witte wijn, zoals Riesling, Chablis, Pinot Blanc, Muscadet, Verdejo of Albariño.
Gamba Witte wijn, zoals Sauvignon Blanc, Albariño, Verdejo, Riesling of rosé.
Haring Frisse witte wijn,...Lees meer
Kun je rode wijn combineren met vis?
Tonijn is een voedzame en stevige vis die gegrild goed te combineren is met een mooie rode wijn, zoals een merlot uit Chili of een pinot noir.
Bij een gegrilde zwaardvis of zeeduivel kies je voor een soepele rode wijn met weinig tannines.
Ook hierbij past een pinot noir goed....Lees meer
Waarom geen rode wijn bij vis?
Rode wijn bevat tannines (de bitterstoffen in de schil en pitten), die slecht reageren op vis. Witte wijn bevat geen tannines (omdat de schillen en pitten niet mee vergist worden), en heeft bovendien meer zuren, wat mensen doorgaans appreciëren bij vis (vandaar de citroen erbij).
Jonge wijn van druiven met...Lees meer
Is Riesling lekker bij vis?
Vis is een van de meest voorkomende combinaties met Riesling.
De frisse zuren van de wijn complementeren de delicate smaken van vis perfect.
Witte vis: Denk aan kabeljauw, tilapia of schol.
Een droge Riesling past uitstekend bij de lichte smaken van deze vissen.
Schelpdieren: Oesters, mosselen en garnalen kunnen prachtig...Lees meer
Welke wijn past niet bij vis?
Er is geen wijn genoemd die niet past bij vis. Alle genoemde wijnsoorten passen bij verschillende soorten vis. Het antwoord kan daarom zijn: 'Er is geen wijnsoort genoemd die expliciet niet past bij vis, maar het is cruciaal om te noteren dat er géén expliciete vermelding is van rode wijn...Lees meer