Wat is een Franse kaascursus?
Een Franse kaascursus is een onvergetelijke zintuiglijke ervaring waarbij je een zorgvuldige selecti Lees meer
Wat zijn typische Franse kazen?
Maud de Leeuw
2025-08-30 00:17:16
Count answers
: 26
Brie is misschien wel de bekendste Franse witschimmelkaas. Camembert komt oorspronkelijk uit Normandië. Roquefort Wat veel mensen niet weten, is dat roquefort een schapenkaas is. Port salut Deze zachte kaas kennen we allemaal wel. Morbier De Morbier is een halfharde kaas die uit het dorp Morbier in Frankrijk komt. Comté Comté is de meest gegeten kaas in Frankrijk. Emmentaler Emmentaler is eigenlijk een Zwitserse kaas maar hij wordt ook volop in grote delen van Frankrijk geproduceerd, waardoor het toch een Franse kaas mag heten.
Anouk Freshour
2025-08-21 12:34:20
Count answers
: 38
Brie de Meaux is één van de twee soorten brie die AOP/AOC keurmerk heeft.
Brie en camembert worden nog vaak door elkaar gehaald, want ze lijken ook best op elkaar, het zijn beiden kazen van koemelk.
Roquefort Papillon is de koning onder de blauwaderkazen en wordt gemaakt van rauwe schapenmelk.
De Morbier is een halfharde kaas, afkomstig uit het gelijknamige Franse dorpje Morbier in de Jura.
De Comté is een halfharde Franse kaas gemaakt van rauwe melk.
De Comté heeft een AOC-kenmerk sinds 1958.
Dit zorgt voor een constante kwaliteit van de brie de Meaux.
De camembert gaslonde rijpt in ongeveer drie weken.
Morbier draagt een AOC-keurmerk, wat inhoudt dat de kaas volgens strenge eisen in dit specifieke gebied bereid wordt.
Morbier rijpt drie tot vier maanden.
Lees ook
Wat zijn 10+ kazen?
Kazen met 10+, 20+ of 30+ erop worden daarom als magere kazen bestempeld. 40+, 48+, 50+ en 60+ kaze Lees meer
Jim Albinus genaamd Weiss von Weissenlöw
2025-08-11 22:14:22
Count answers
: 26
Marcaire is hier een voorbeeld van: het opeten van de korst is niet gangbaar bij alle kazen, maar bij Marcaire kan dit wel. De kaas kent de Vogezen als herkomst en is ondanks de zachte structuur net wat pittiger van smaak dan brie. Bleu d’Auvergne betekent letterlijk ‘het blauw van Auvergne’. Auvergne is een regio in Frankrijk waar ze deze Franse zachte kaas uit de Roquefort familie maar wat graag in hun mond stoppen. Morbier is een klein dorp in Frankrijk, dat zijn naam ontleend heeft aan deze Franse kaas. Comté is een typische bergkaas die vaak bij de lunch wordt gegeten. De smaak heeft wat weg van noten, waarmee deze kaas erg toegankelijk is om te eten. Franse zachte kaas is bijzonder romig van smaak en heeft een smeuïge structuur, die direct opvalt op het moment van doorsnijden. Franse zachte kaas is erg geliefd onder fijnproevers die ’s avonds graag een toastje beleggen, want kazen als brie en camembert proeven hier verrukkelijk op.
Anouk Janssens
2025-08-11 21:44:22
Count answers
: 30
De kaas die typisch Frans is, zijn de kazen uit de Auvergne-Rhône-Alpes, zoals Abondance, Beaufort, Bleu d'Auvergne, Bleu du Vercors Sassenage, Cantal, Fourme d'Ambert, Gaperon, Reblochon, Rigotte de Condrieu, Saint-Félicien, Saint-Marcellin, Saint-Nectaire, Salers en Tome des Bauges. Verder zijn ook de kazen uit de Jura & Bourgogne typisch Frans, zoals Comté en Morbier. Ook de Roquefort Papillon uit Zuid-West Frankrijk is een typisch Franse kaas, evenals de Rocamadour en de Ossau Iraty. Tot slot zijn de Sainte Maure-de-Touraine uit Noord & Midden Frankrijk ook typisch Frans.
Lees ook
Wat zijn 30+ kazen?
30+ kaas heeft een iets hoger vetpercentage dan 20+ kaas. De smaak is daardoor gelijk een stuk harti Lees meer
Wat zijn de top 10 kazen ter wereld?
De top 10 kazen ter wereld zijn: 1. Mozzarella 2. Cheddar 3. Feta 4. Ricotta 5. Parmigiano Regg Lees meer