De Gastronout, gelegen in het bruisende Amsterdam Oost, is een gezellige gastrobar met een ruime keuze uit wijnen, bieren, cocktails en sakes. De kaart bestaat uit een brede selectie van klassiekers, maar ook een seizoensgebonden chef’s menu. Samen met de ongedwongen sfeer en persoonlijke en vrijgevochten bediening maken de Gastronout de plek in Amsterdam om geregeld aan te schuiven om je te laten verrassen door al het goeds dat de Franse en Oosterse keukens te bieden hebben. Het prachtige interieur met Aziatische nuances en mooi linnen gedekte tafels maakt dat de Gastronout alles in huis heeft om u een onvergetelijke avond te bezorgen.  

Nout de Lange, chef en eigenaar van De Gastronout, kookt al een flinke tijd op de Dapperstraat en heeft in deze periode de buurt flink zien veranderen. Ooit begonnen als jongen in de Amsterdamse horeca heeft hij in verschillende zaken gewerkt om te eindigen met een kortstondige periode bij MOS. Hierna is hij samen met Floris Harms in het ondernemerschap gestapt en hebben ze in 2016 Visbar Beet op de Dapperstraat 26 geopend. Samen hebben ze dit met veel plezier gedurende 5 jaar gerund, maar in de Corona periode besloten ze dat dit het moment was om het roer radicaal om te gooien. Na een hele lockdown gebrainstormd te hebben, werd Bar Bistro Bravour geboren. Echter door problemen over merkrechten moest de naam noodgedwongen om en zijn ze per juli 2023 verder gegaan als De Gastronout. Laat Nout en zijn team je meenemen op een gastronomische ontedekkingsreis of kies uit het ruime aanbod seizoensgebonden klassiekers.