Crème brûlée is de ideale afsluiter van het kerstdiner of gewoon wanneer een grote groep vrienden komt eten. Crème brûlée maak je eenvoudig van tevoren klaar. Volg het recept tot na het bakproces. Laat de custardbakjes volledig afkoelen en zet ze in de koeling. In het algemeen blijft crème brûlée...Lees meer
Waar is patisserie ontstaan?
Net als bij veel andere dingen die we vandaag de dag nog gebruiken, waren de oude Egyptenaren waarschijnlijk de eersten die iets maakten wat op een taart leek.
Ze bakten haver, tarwe of rogge op hete kolen en vulden deze gebakjes met honing.
Dit waren vroege versies van de zogenoemde...Lees meer
Waar komt gebak vandaan?
Maar ook al heeft HEMA al decennialang de beste tompoucebakkers, toch hebben we de tompouce niet zelf bedacht.Lees meer
Wat is een ander woord voor patisserie?
Andere woorden voor patisserie zijn banket en banketbakkerij.
Banketbakkerij
Synoniem: banketbakkerijLees meer
Wat is echt typisch Frans eten?
Frankrijk is een land waar je heerlijk kunt eten. Fijnproevers en Bourgondiërs zullen zich hier ontzettend thuis voelen. Wijn en kaas zijn erg belangrijk, maar er is nog veel meer wat je echt een keer moet eten in Frankrijk. Wanneer je naar de Franse Alpen of Pyreneeën gaat kun je...Lees meer
Is crème brûlée een Frans dessert?
Crème brûlée is een van de meest geliefde en bekendste Franse desserts en betekent letterlijk ‘gebrande room’.
Dit beroemde nagerecht is een combinatie van een zachte en romige custard crème met de bekende knapperige gekarameliseerde suikerlaag.
Crème brûlée doet je misschien denken aan het Italiaanse panna cotta.
Een andere bekende...Lees meer
Waarom biologische kruiden?
Wij zijn ervan overtuigd dat het respect voor de natuurlijke levenscyclus van elke plant bepalend is voor de heilzaamheid van een product. Aan deze positieve tendens wordt ongetwijfeld bijgedragen door de consumenten die bewuster keuzes maken met het oog op een gezonde voeding die het milieu respecteert. Bij de biologische...Lees meer
Zijn biologische kruiden beter dan gewone kruiden?
Biologische kruiden zijn niet alleen lekkerder en gezonder, maar ook beter voor het milieu en de boeren die ze verbouwen. Biologische kruiden zijn kruiden die geteeld worden zonder gebruik te maken van kunstmest, chemische bestrijdingsmiddelen of genetische modificatie. Biologische kruiden hebben een natuurlijke smaak en geur, en bevatten meer voedingsstoffen...Lees meer
Heb je biologische kruiden nodig?
Biologische kruiden zijn niet alleen lekkerder en gezonder, maar ook beter voor het milieu en de boeren die ze verbouwen. Biologische kruiden zijn kruiden die geteeld worden zonder gebruik te maken van kunstmest, chemische bestrijdingsmiddelen of genetische modificatie. Biologische kruiden hebben een natuurlijke smaak en geur, en bevatten meer voedingsstoffen...Lees meer
Welk kruid is het sterkst geneeskrachtig?
Elk van de genoemde kruiden heeft zijn eigen unieke gezondheidsvoordelen en is op zijn eigen manier geneeskrachtig. Kurkuma boost je immuunsysteem en spijsvertering en remt ontstekingen, vooral in combinatie met zwarte peper. Gember is tegen misselijkheid, vocht-afdrijvend, boost je spijsvertering en helpt griep sneller te genezen. Peterselie boost je immuunsysteem...Lees meer
Wat is gezonder, verse of gedroogde kruiden?
Wat is het verschil? Gedroogde kruiden hebben een intensere smaak dan de verse variant.
Zijn verse kruiden dan altijd beter? Nee.
Dit is afhankelijk van het kruid dat je gebruikt.
Welke kruiden kunnen beter vers gebruikt worden? Basilicum, bieslook, peterselie, munt en dille.
Deze kruiden bevatten veel 'vluchtige' smaakbestanddelen die...Lees meer
Is biologisch echt beter voor je gezondheid?
Maar is het ook gezonder voor mensen. Steeds meer onderzoeken lijken daarop te wijzen. Kies je biologisch, dan krijg je vaak hogere concentraties vitamine C en omega-3-vetten binnen. In biologische granen, fruit en groenten zitten bovendien tot wel 40 procent meer antioxidanten. Ook zijn er aanwijzingen dat biologisch eten leidt...Lees meer
Is biologisch eten onzin?
Als we kijken naar de vraag of biologisch eten onzin is, is het antwoord niet eenduidig. Zo is er het onderzoek van KOALA waaruit bleek dat de kinderen van vrouwen die alleen biologische zuivelproducten tot zich namen, een 36 procent kleinere kans hadden op eczeem in de eerste twee jaar...Lees meer
Wat is er zo goed aan biologisch?
Er zijn verschillende voordelen aan biologische producten. Uit een systematisch literatuuronderzoek en meta-analyses blijkt dat biologisch geteelde gewassen hogere antioxidante waarden en lagere cadmiumconcentraties hebben en minder pesticide-residuen bevatten. Bovendien is er een lager aantal pesticide-residuen in biologische producten aangetroffen, met name in fruit en groenten. De pesticidenconcentratie in gangbare...Lees meer
Hoe kan ik wijnen proeven?
Om wijnen optimaal te kunnen proeven, bouw je de intensiteit op.
1. Mousserende wijnen doen het altijd goed om mee te beginnen.
2. Ga dan verder met frisse lichte witte wijnen, bijvoorbeeld een Sauvignon Blanc, Portugese Arinto, Duitse Silvaner of een Sardijnse Vermentino.
3. Door hierna krachtige witte wijnen te...Lees meer