Welke hapjes bij wijnproeverij?

Begin met een mix van snacks die alle vijf smaken raken: zoet, hartig, pittig, bitter en umami. Een borrelplank is de ideale basis. Serveer daarom een deel van de hapjes tegelijkertijd. Serveer tijdens je wijnproeverij bij een aantal wijnen (of allemaal) een bijpassend hapje, en experimenteer met je smaakzintuigen.

Bij een wijnproeverij kan de smaak van eten en drinken veranderen wanneer je ze samen eet/drinkt. Probeer bijvoorbeeld eens een slok wijn met en zonder hapjes of een gerecht.

Kaasplankje: Een klassiek kaasplankje is altijd een hit bij wijnproeverijen. Kies een variëteit aan kazen, zoals brie, cheddar en gorgonzola, die goed passen bij zowel rode als witte wijnen. Charcuterie: Een selectie van fijne vleeswaren zoals prosciutto, salami en chorizo is een smakelijke aanvulling op elke wijn. De zoute, hartige smaken combineren perfect met de complexiteit van de wijnen. Vers fruit: Fris en sappig fruit zoals druiven, appels en peren bieden een verfrissend contrast met de wijnen. Ze kunnen ook dienen als een smakelijke "palate cleanser" tussen verschillende wijnen. Bruschetta: Toastjes met tomaten, basilicum en olijfolie zijn een fantastische keuze voor een wijnproeverij. De lichte, frisse smaken zullen de smaakpapillen doen ontwaken en de smaak van de wijnen versterken. Chocolade: Voor de liefhebbers van zoetigheid kan chocolade een uitstekende keuze zijn. Probeer een assortiment donkere chocolade met verschillende cacaopercentages om te combineren met de rijke, volle smaken van rode wijnen. Canapés: Kleine, smaakvolle hapjes zoals mini-quiches, geitenkaas op toast en gerookte zalm op blini's voegen een vleugje elegantie toe aan je wijnproeverij. Ze zijn ook geweldig om te combineren met mousserende wijnen. Tapas: Voor een mediterrane twist kun je een selectie van tapas serveren. Denk aan olijven, gemarineerde artisjokken, gegrilde groenten, Spaanse tortilla, gehaktballetjes in tomatensaus, of gevulde pepers. Deze kleine hapjes zijn perfect om te combineren met verschillende soorten wijnen en bieden een gevarieerde en uitnodigende presentatie.

Borrelhapjes maken (en eten) is een van de leukste dingen die er zijn. Je bent helemaal vrij om te maken wat je wilt. Het hoeft maar aan twee criteria te voldoen: het moet lekker zijn en je moet het met één hand kunnen eten. Verder zijn borrelhapjes meestal hartig, maar het kan ook zoet-hartig zijn. Leef je uit en maak een mooie schaal met hapjes!