Laten we eens starten met de kruiden die je naar onze mening altijd bij de hand moet hebben om je favoriete gerechten kleur en geur te geven.
Naar onze bescheiden mening de belangrijkste kruiden in je keuken.
1. Basilicum:
2. Oregano:
3. Peterselie:
4. Tijm:
5. Rozemarijn:
Als er één...Lees meer
Wat is er zo bijzonder aan de kaasmakers?
De boeren en kaasmakers maken samen de lekkerste en eerlijkste kaas van de beste melk.
Met duurzame moderne technieken en behoud van hun tradities.
Eén van die tradities is het handmatig roeren van de wrongel en de natuurlijke rijping.
De boeren delen hun kennis door middel van workshops aan de...Lees meer
Wat doet een kaasmaker?
Een Kaasmaker is iemand die, zoals de naam al doet vermoeden, beroepsmatig kaas maakt.
Bij het kaasmaken worden verschillende stappen doorgelopen.
Eerst voegt de Kaasmaker stremsel en zuursel toe aan de melk, zodat de wrongel ontstaat.
Deze wrongel gaat in een vat en wordt samengeperst.
Daarna gaat het in een...Lees meer
Hoe wordt kaasproductie genoemd?
De basis komt overal op hetzelfde neer.
Hoe wordt kaas gemaakt?
Het verhaal van kaas begint bij de melkveehouder en de koe, want het belangrijkste basisproduct voor kaas is melk.
Melk van bij ons ondergaat strenge kwaliteitscontroles voor de kaasproducent ermee aan de slag gaat.
Stap 1: de wrongelbereiding
Om...Lees meer
Welke vaardigheden heb je nodig om kaasmaker te worden?
Om kaasmaker te worden, moet je je verdiepen in melkkunde, zuiveltechnologie en kaasbereiding. Afwijkingen in de productie of het eindresultaat kun je daarna feilloos herkennen én je weet hoe je dit kunt oplossen. Om écht het gevoel te krijgen bij het maken van kaas, moet je kunnen voelen, proeven en...Lees meer
Wat kan je vertellen over kaas?
Nederland meer dan 650 miljoen kilo kaas per jaar produceert en daarmee de vier na grootste kaasproducent ter wereld is.
Nederland ruim 16 miljoen inwoners en 1,5 miljoen melkkoeien telt.
Op dit moment nog op ongeveer 300 boerderijen boerenkaas wordt gemaakt.
Voor 1 kilo kaas is 10 liter koeienmelk, 9½...Lees meer
Wat verdient een Kaasmaker?
Wat is het salaris en tarief van een Kaasmaker.
Op Mijnzzp.nl houden we bij alle beroepen salaris en tarief informatie bij.
Daarmee kan je ook voorbeeldberekeningen bruto-netto maken.
Deze geven een indicatie van hoeveel je nette overhoudt als Kaasmaker in loondienst of als zzp-er.Lees meer
Hoe werkt een kaasmakerij?
Van 6 liter schapenmelk kan je 1 kilo kaas maken.
Bij koeien/geiten ligt dat op 9 à 10 liter voor 1 kilo.
Dit komt door het hogere vet- en eiwitpercentage in de melk van schapen.Lees meer
Hoe heet een kaasmakerij?
Een kaasmakerij.
In 2017 is een geheel nieuwe kaasmakerij gebouwd, welke is voorzien van de nieuwste technieken, vanuit hier wordt dagelijks met veel plezier heerlijke Goudse boerenkaas gemaakt.Lees meer
Welke competenties heb je nodig?
Om jezelf beter in de markt te leggen, zijn er een aantal competenties en vaardigheden die altijd goed van pas komen. Hieronder vind je een lijst met verschillende vaardigheden en competenties die altijd goed van pas komen.
1. Leren
Leren is de sleutel tot persoonlijke en professionele ontwikkeling.
2. Flexibiliteit...Lees meer
Wat maakt kaas zo bijzonder?
Wat maakt Gouda Holland kaas zo uniek?
Gouda Holland wordt gemaakt van echte Nederlandse melk van Hollandse koeien die veelal op groene weiden grazen.
De volle smaak van Gouda Holland-kaas wordt bepaald door de melk, eeuwenoude ervaring en natuurlijk het recept.
Gouda Holland-kaas is het resultaat van onze typisch Nederlandse...Lees meer
Waarom durumpasta?
Om dit gerecht te maken beginnen we met het maken van het durumtarwedeeg.
300 gram durumtarwe
150 gram lauw water
4 gram zout
een halve theelepel steenzout
50 gram verse basilicum
3 eetlepels Italiaanse pijnboompitten
5 eetlepels parmezaanse kaas (min 18 mnd gerijpt)
4 eetlepels extra vergine olie
2 eetlepels...Lees meer
Wat is de geschiedenis van pasta?
Pasta werd al door de Grieken en de Romeinen gegeten.
Julius Caesar, Marcus Aurelius, Nero.
Stuk voor stuk Romeinse keizers die naar alle waarschijnlijkheid zich regelmatig tegoed deden aan een heerlijk bordje pasta.
Daarmee is niet gezegd dat er louter in het Romeinse rijk, waaronder Italië, pasta werd gegeten.
Ook...Lees meer
Welke saus bij zelfgemaakte pasta?
Of je nu zin hebt in een zelfgemaakte pesto, klassieke Bolognese of traditionele tomatensaus: wij hebben het recept. Bij een klassiek pastasaus recept, denken de meeste Italianen toch wel aan de tomatensaus. Niet zonder reden, want het vormt de basis voor klassieke Italiaanse gerechten zoals lasagne en tomatensoep. Klik snel...Lees meer
Is pasta alleen Italiaans?
Pasta, de geschiedenis
De geschiedenis van de pasta gaat eeuwen terug. Over waar en hoe de pasta zijn oorsprong heeft gaat nog wat discussie. Sommigen beweren dat pasta in Italië geïntroduceerd werd door Marco Polo, die de pasta meenam met zijn reizen uit Azië (Chinese en Aziatische noedels genoemd) in...Lees meer