Waarom durumpasta?
Om dit gerecht te maken beginnen we met het maken van het durumtarwedeeg. 300 gram durumtarwe 150 Lees meer
Welke saus bij zelfgemaakte pasta?
Dylan Janssen
2025-09-16 04:13:47
Count answers
: 36
Iedere pasta heeft dus specifieke eigenschappen die bij een bepaalde bereiding passen, denk aan:
Hoe fijner de saus, hoe fijner de pasta
Holle vormen zijn geschikt voor dikke sauzen
Platte of dunne pasta wordt geserveerd met dunne en gladde sauzen
Voor soepen bestaan er speciale pasta vormen die klein zijn en blijven drijven
Combineer stevige, dikkere pasta’s zoals fusilli of farfalle met een stevige saus zoals bolognese, room of pesto
Bij eierpasta, zoals tagliatelle of orecchiette hoort een subtiel romige saus, zoals carbonara.
Holle pastasoorten serveer je met sauzen die vlees, vis of groenten bevatten.
Bij lange, dunne pastasoorten, zoals spaghetti of tagliolini, past een fijne tomatensaus, zoals arrabiata.
Nathan Hagendoorn
2025-09-06 17:32:31
Count answers
: 25
Burro e salvia is een klassieke, supersnelle en heerlijke saus voor bijvoorbeeld gnocchi en ravioli gevuld met ricotta.
Hij bestaat uit niets anders dan salieblaadjes die een tijdje hebben rondgezwommen in hete, gesmolten boter.
Gebruik ze bijvoorbeeld eens als extra ingrediënt in een pastasalade.
Ze worden in Italië ook vaak gebruikt in een soort pestosaus, in plaats van basilicum.
Italiaans koken zonder basilicum is bijna ondenkbaar.
Het kruid is natuurlijk bekend van de Pesto Genovese, maar speelt een rol in duizenden pastagerechten.
Meestal wordt het net als peterselie op het laatst over het gerecht gestrooid, maar het kan ook kort meegekookt worden.
Geen tijd om zelf verse kruiden te verbouwen, maar wel een liefhebber van een kruidige pastasaus?
Probeer eens de Grand’Italia Basilico pastasaus, met verse basilicum of de Grand’Italia Sugocasa Erbe, met basilicum, oregano en peterselie.
Lees ook
Wat is de geschiedenis van pasta?
Pasta werd al door de Grieken en de Romeinen gegeten. Julius Caesar, Marcus Aurelius, Nero. Stuk v Lees meer
Vera Jansen
2025-09-03 10:15:58
Count answers
: 26
Of je nu zin hebt in een romige carbonara, pittige puttanesca of een crowd pleasing pasta pesto.
Pasta pesto, pesto op een pizza of misschien wel door een lekkere salade; deze superlekkere smaakmaker kan eigenlijk altijd.
Ga aan de slag met deze drie pesto variaties; een pittige variant van rucola, parmezaan en walnoten, of een mildere van veldsla, parmezaan en macadamia.
Een vegan pesto maken?
Mix dan pistache met platte peterselie en knoflook.
Ize Hussain
2025-08-20 17:04:39
Count answers
: 35
Of je nu zin hebt in een zelfgemaakte pesto, klassieke Bolognese of traditionele tomatensaus: wij hebben het recept.
Tomatensaus maken Op je pizza, in je pasta of door stoofschotels en soepen: tomatensaus is de meest gebruikte en veelzijdige saus uit de Italiaanse keuken.
Spaghetti bolognese Minstens net zo lekker vinden wij spaghetti bolognese.
Homemade groene pesto De extra vergine olijfolie in deze pesto zorgt naast de kruiden en de knoflook voor een lekkere diepe smaak.
Spaghetti met groene saus en Grana Padano In deze groene pastasaus zit lekker veel groenten verborgen.
Spaghetti met geroosterde-tomatensaus Of je nou gek bent op spaghetti, rigatoni of orecchiette, vandaag staat pasta op het menu!
Lees ook
Is pasta alleen Italiaans?
Pasta, de geschiedenis De geschiedenis van de pasta gaat eeuwen terug. Over waar en hoe de pasta zi Lees meer
Is durum tarwe pasta gezond?
Pasta bestaat voornamelijk uit koolhydraten. Koolhydraten worden in ons lichaam gebruikt als energi Lees meer
Sten Hooi
2025-08-20 12:55:44
Count answers
: 27
De combinaties zien er zo uit: Combineer stevige, dikkere pasta’s zoals fusilli of farfalle met een stevige saus zoals bolognese, room of pesto. Bij eierpasta, zoals tagliatelle of orecchiette hoort een subtiel romige saus, zoals carbonara. Holle pastasoorten serveer je met sauzen die vlees, vis of groenten bevatten. Bij lange, dunne pastasoorten, zoals spaghetti of tagliolini, past een fijne tomatensaus, zoals arrabiata. Hoe fijner de saus, hoe fijner de pasta. Holle vormen zijn geschikt voor dikke sauzen. Platte of dunne pasta wordt geserveerd met dunne en gladde sauzen. Voor soepen bestaan er speciale pasta vormen die klein zijn en blijven drijven. Bij een gerecht met een saus kies je eerder voor holle pasta of geribbelde pasta (pasta rigate). Daarbij worden deze pasta’s gevuld met een saus die goed hecht.
Carlijn Wolters
2025-08-17 12:35:03
Count answers
: 27
Het antwoord is:
Burro e salvia is een klassieke, supersnelle en heerlijke saus voor bijvoorbeeld gnocchi en ravioli gevuld met ricotta. Hij bestaat uit niets anders dan salieblaadjes die een tijdje hebben rondgezwommen in hete, gesmolten boter.
Geen tijd om zelf verse kruiden te verbouwen, maar wel een liefhebber van een kruidige pastasaus? Probeer eens de Grand’Italia Basilico pastasaus, met verse basilicum of de Grand’Italia Sugocasa Erbe, met basilicum, oregano en peterselie.
Ook kun je Rozemarijn (rosmarino) gebruiken. Dit aromatische kruid wordt vooral gebruikt bij (geroosterde) vleesgerechten. In pastasauzen komt het iets minder voor. Soms wordt het net als laurier meegekookt en vóór het serveren verwijderd. Malse jonge naaldjes kun je fijngehakt toevoegen aan tomaten- of kruidensauzen.
Oregano (origano) wordt ook gebruikt in pastasauzen met bijvoorbeeld geroosterde groenten.
Rucola (rucola) kan je gebruiken in een soort pestosaus, in plaats van basilicum.
Basilicum (basilico) is natuurlijk bekend van de Pesto Genovese.
Lees ook
Wat is het verhaal achter pasta?
De geschiedenis van de pasta gaat eeuwen terug. Sommigen beweren dat pasta in Italië geïntroduceerd Lees meer
Wat is de betekenis van pasta?
Pasta is een smeerbaar mengsel. Pasta is oorspronkelijk Italiaans voedsel, zoals spaghetti en macar Lees meer
Mats Özkan
2025-08-06 22:03:45
Count answers
: 30
Perfect beetgaar gekookte slierten, schelpen en buisjes worden nóg beter van een lekkere saus. Zelf pastasaus maken, of je nu zin hebt in een romige carbonara, pittige puttanesca of een crowd pleasing pasta pesto. Pasta pesto, pesto op een pizza of misschien wel door een lekkere salade, deze superlekkere smaakmaker kan eigenlijk altijd. Ga aan de slag met deze drie pesto variaties, een pittige variant van rucola, parmezaan en walnoten, of een mildere van veldsla, parmezaan en macadamia. Een vegan pesto maken, mix dan pistache met platte peterselie en knoflook.
Chloé Shupe
2025-07-28 05:33:47
Count answers
: 44
Of je nu zin hebt in een zelfgemaakte pesto, klassieke Bolognese of traditionele tomatensaus: wij hebben het recept. Bij een klassiek pastasaus recept, denken de meeste Italianen toch wel aan de tomatensaus. Niet zonder reden, want het vormt de basis voor klassieke Italiaanse gerechten zoals lasagne en tomatensoep. Klik snel op de onderstaande link om te ontdekken hoe je deze verse pastasaus maken kunt. Recepten voor zelf verse pastasaus maken Kun je wel wat inspiratie gebruiken? Deze recepten met verse pastasaus zijn het proberen waard: Zelf tomatensaus maken Op je pizza, in je pasta of door stoofschotels en soepen: tomatensaus is de meest gebruikte en veelzijdige saus uit de Italiaanse keuken. Minstens net zo lekker vinden wij spaghetti bolognese. Van deze traditionele spaghettisaus kun je gerust stellen dat het een gigantische allemansvriend is. Zelf groene pesto maken De extra vergine olijfolie in deze pesto zorgt naast de kruiden en de knoflook voor een lekkere diepe smaak. Spaghetti met groene saus en Grana Padano In deze groene pastasaus zit lekker veel groenten verborgen. Spaghetti met geroosterde-tomatensaus Of je nou gek bent op spaghetti, rigatoni of orecchiette, vandaag staat pasta op het menu! Maak bijvoorbeeld deze klassieke spaghetti met geroosterde-tomatensaus of een van deze heerlijke pasta’s uit de oven.
Lees ook
Hoe kan ik pasta meer smaak geven?
Zout gebruiken tijdens het koken van pasta is een absolute must. Het hoeft niet veel te zijn, maar Lees meer
Welke pastasaus is het lekkerst?
Een panel van 62 pastafanaten koosen uiteindelijk voor de Bertolli pastasaus als favoriet met een ge Lees meer