Wat is het belangrijkste ingrediënt in bouillabaisse en waarom?
Het belangrijkste ingrediënt van bouillabaisse is de bouillon. Traditioneel werd deze gemaakt van ee Lees meer
Wat zijn de belangrijkste kruiden?
Samuel El Idrissi
2025-09-04 14:27:26
Count answers
: 37
Specerijen: komijn, koriander, paprikapoeder, kerrie, oregano, cayennepeper en/of chilivlokken, een bolletje nootmuskaat, zwarte peper uit de molen, gewoon keukenzout en lekker knisperzout.
Laurierblad is ook fijn in stoofpotten en soepen.
Gedroogde peterselie en bieslook zijn zinloos.
En vergeet ook koriander, tijm en rozemarijn niet.
Nog een doe-het-zelftip: lavas.
En niet te vergeten basilicum.
Voor verfijnde smaakaccenten adviseer ik ook deze specerijen: venkelzaad, karwijzaad en kardemompeulen.
Melissa Gruijl
2025-09-04 12:39:59
Count answers
: 24
1. Basilicum is een klassieker in de Italiaanse keuken en past goed bij tomaten, kaas, pesto en pizza.
2. Oregano is ook typisch voor de mediterrane keuken en wordt vaak gebruikt in pasta's, salades, soepen en stoofschotels.
3. Peterselie is een van de meest veelzijdige kruiden en heeft een frisse en licht bittere smaak die goed past bij vis, vlees, groenten, kaas en eieren.
4. Tijm is vooral populair in de Franse keuken en wordt gebruikt in bouillons, sauzen, marinades en vleesgerechten.
5. Rozemarijn is een naaldvormig kruid met een sterke en harsachtige smaak die goed past bij lamsvlees, kip, aardappelen en brood.
Lees ook
Wat is het verschil tussen vissoep en bouillabaisse?
Bouillabaisse wordt niet alleen op de menukaarten van restaurants maar zelfs in woordenboeken en int Lees meer
Jake Wagenvoort
2025-09-04 10:14:38
Count answers
: 17
Specerijen: komijn, koriander, paprikapoeder, kerrie, oregano, cayennepeper en/of chilivlokken, een bolletje nootmuskaat, zwarte peper uit de molen, gewoon keukenzout voor het algemeen en lekker knisperzout voor een last minute smaakaccent. Laurierblad is ook fijn in stoofpotten en soepen. Gedroogd is prima, maar vers in de vriezer is nog veel lekkerder. En vergeet ook koriander, tijm en rozemarijn niet. Zachtere kruidensoorten sterven af in het najaar, maar komen als het meezit in het voorjaar gewoon weer op.
Verder zijn basilicum en lavas ook goede kruiden om in huis te hebben.
Voor verfijnde smaakaccenten adviseer ik ook deze specerijen: venkelzaad, karwijzaad en kardemompeulen.
Julius van der Strigt
2025-08-28 18:43:18
Count answers
: 19
De volgende kruiden worden het meest gebruikt:
1. Munt
2. Rozemarijn
3. Tijm
4. Basilicum
5. Peterselie
6. Dille
7. Koriander
8. Bieslook
9. Salie
10. Oregano
Lees ook
Welke vissoort is traditioneel onderdeel van de bouillabaisse uit Marseille?
Het antwoord op de vraag welke vissoort traditioneel onderdeel is van de bouillabaisse uit Marseille Lees meer
Wat zit er in rouille?
Rouille is een lekker en simpel sausje vooral gebaseerd op flink wat knoflook. Om de look toch wat Lees meer
Jim Albinus genaamd Weiss von Weissenlöw
2025-08-19 18:19:05
Count answers
: 22
Basilicum heeft een fris aroma en zoete smaak en staat bekend als “het koninklijke kruid”. Rozemarijn voegt een aardse, houtachtige smaak toe en is perfect voor het kruiden van geroosterd vlees en groenten. Peterselie is een veelzijdig kruid dat vaak wordt gebruikt als garnituur voor soepen, stoofschotels en salades. Tijm is een krachtige smaakmaker en is onmisbaar in de mediterrane en Franse keuken. Koriander heeft een frisse, citrusachtige smaak en is een onmisbaar ingrediënt in de Aziatische, Mexicaanse en Midden-Oosterse keukens.
Lina Farah
2025-08-14 10:58:14
Count answers
: 26
Nu wil je natuurlijk weten welke kruiden je écht nodig hebt in de keuken.
Dit zijn de standaard kruiden en specerijen die onmisbaar zijn:
basilicum
peterselie
oregano (gedroogd geeft evenveel smaak als vers)
tijm
paprikapoeder (keuze uit zoet of pittig)
kaneel (een zoetmaker voor je warme gerecht)
rozemarijn
nootmuskaat
Deze kruiden en specerijen zijn altijd handig om in je rekje te hebben:
kerriepoeder
laurierblaadjes
italiaanse kruiden
knoflookpoeder
koriander (sommige mensen vinden dit naar zeep smaken)
gemberpoeder
kardemom (ook lekker in gebak)
cayennepeper
komijn (deze noot-peperachtige smaak werkt goed in Mexicaanse of Indiase gerechten)
venkelzaad (smaak lijkt op anijs en wordt veel in soepen en sauzen gebruikt)
steranijs
kurkuma (mild bitter en lekker in curry)
kervel (lichtzoete, anijsachtige smaak)
dragon (de peperachtige, bittere smaak wordt al snel erg sterk)
kruidnagel
Ten slotte zou je nog deze heerlijke kruidenmengsels kunnen toevoegen:
speculaaskruiden
ras el hanout (Marokkaans kruidenmengsel van twintig of meer specerijen)
za'atar (gemengd met sesamzaad en sumak)
garam Masala (in veel Indiase gerechten gebruikt, zoals tandoori)
Lees ook
Waaruit bestaat bouillabaisse traditioneel?
Het belangrijkste ingrediënt van bouillabaisse is de bouillon. Traditioneel werd deze gemaakt van ee Lees meer
Hoeveel soorten vis zijn er in bouillabaisse?
De basis van een goede Bouillabaisse bestaat uit de juiste vissoorten. De vissoorten voor een Bouil Lees meer
Mirthe Ramcharan
2025-08-06 20:28:28
Count answers
: 19
Populaire kruiden en specerijen:
Cayennepeper
Kruidnagel
Nootmuskaat
Tijm
Kaneel
Knoflookgranulaat
Knoflookpoeder
Paprikapoeder
Gerookte paprikapoeder
Oregano
Kurkumapoeder
Pimentpoeder
Zwarte peper korrels
Onze meest gebruikte kruiden en specerijen zijn zorgvuldig geselecteerd op basis van kwaliteit en versheid.
Of je nu op zoek bent naar een vleugje pittigheid met cayennepeper, de rijke smaak van knoflook, de warmte van gember, of de zoetheid van kaneel, we hebben de meest gebruikte kruiden en specerijen die je nodig hebt om je gerechten te transformeren.
Hidde der Kijnder
2025-07-28 02:34:52
Count answers
: 21
Laten we eens starten met de kruiden die je naar onze mening altijd bij de hand moet hebben om je favoriete gerechten kleur en geur te geven.
Naar onze bescheiden mening de belangrijkste kruiden in je keuken.
1. Basilicum:
2. Oregano:
3. Peterselie:
4. Tijm:
5. Rozemarijn:
Als er één kruid niet mag ontbreken in het rijtje van belangrijkste kruiden in je keuken is het wel rozemarijn;
Lees ook
Wat is het verschil tussen bouillabaisse en zarzuela?
Zarzuela is een goed gevulde vis- en schaaldierensoep die zijn naam dankt aan het Spaanse woord voor Lees meer
Wat zijn de kruiden in rouille?
Rasp de citroenen en pers 1 citroen uit. Roer door de mayonaise en hak het venkelgroen fijn, roer do Lees meer