Je hebt vast wel eens in een restaurant of op televisie gezien hoe mensen wijn proeven. Dit is een heel proces dat je stap voor stap doorloopt. Wil je weten hoe je wijn moet proeven? Wij leggen het je graag uit met aandacht voor het complete proces.
1. Begin met...Lees meer
Hoe begin je met wijnproeven?
Pak je wijnglas en laten we samen op ontdekkingsreis gaan.
Stap 1 van wijnproeven: Voorbereiding
Voordat we beginnen, zorg ervoor dat je in een omgeving bent waar je niet afgeleid wordt door een pratende papegaai of een kok die experimenteert met knoflook.
Pak een mooi wijnglas - iets anders dan...Lees meer
Waarom kantelen wijnproevers hun glas?
Wijnproevers kantelen hun glas om de wijn ten volle te appreciëren, door aandacht aan alle zintuigen te besteden. Door de wijn te bekijken kan je al heel wat te weten komen over de wijn. De kleur van de wijn is meestal een aanwijzing voor de ouderdom van de wijn. Tranen...Lees meer
Hoe kan ik coq au vin dikker maken?
Je kan de Coq au vin indikken door een maïzenapapje toe te voegen. Schep de kip eerst even uit de pan. Roer 2 eetlepels maizena los in 2 eetlepels water en voeg dit daarna toe aan de ingrediënten in de slowcooker. Laat de slowcooker nog eens 15-20 minuten aanstaan, tot...Lees meer
Welke kruiden in coq au vin?
Zo gebruiken ze in de Bourgogne tijm, laurier en champignons, terwijl ze in de Provence rozemarijn, knoflook en olijven toevoegen.
2 takjes tijm
1 takje rozemarijn
2 verse peterselie takjes
Uit de voorraad / kruidenkast:
2 blaadjes laurier
Bind de tijm, rozemarijn, laurier en peterselie aan elkaar met een stukje...Lees meer
Welke wijn past goed bij coq au vin?
Coq au vin is een echte Franse klassieker. Meestal wordt hij gemaakt met rode wijn (liefst eentje uit de Bourgogne) en met een hele kip, maar ik ga voor het gemak graag voor kippendijfilet.
Waarom dit de állerlekkerste coq au vin is? Door de combinatie van goede ingrediënten, een snufje...Lees meer
Welk soort wijn wordt gebruikt voor coq au vin?
Coq au vin is een echte Franse klassieker. Meestal wordt hij gemaakt met rode wijn, maar ik ga voor het gemak graag voor kippendijfilet en witte wijn. Wel een uit de Bourgogne, dát dan weer wel. De allerlekkerste coq au vin met witte wijn. Heerlijk malse kip in een smaakvolle...Lees meer
Hoe kan ik mijn saus steviger laten worden?
Dé manier om saus te binden gaat als volgt. Smelt 1 el boter en voeg 1 el bloem toe. Roer goed en voeg langzaam 375 ml vloeistof toe, zoals water, bouillon, fond of wijn. Blijf roeren totdat de saus kookt en laat het daarna nog 8-10 minuten koken.
Maiszetmeel is...Lees meer
Wat is een klassiek Frans hoofdgerecht?
Een klassiek Frans hoofdgerecht is boeuf bourguignon die urenlang suddert en smelt in je mond.
Een ander hoofdgerecht is coq au vin.
Dit zijn klassiekers die altijd scoren.
Ook een perfect gebakken croque monsieur is een optie, maar dit is meer een bistro gerecht dan een hoofdgerecht.
Verder valt onder...Lees meer
Hoe lang moet Coq au vin in de oven stoven?
Coq au vin moet 45 tot 60 minuten in de Dutch oven stoven durante stap 5. Voor stap 7 moet je de Coq au vin nog 10 minuten stoven.
Bij bereidingswijze 2 (directe bereiding) moet je stap nr. 5 minimaal 1,5 uur laten stoven.
In beide gevallen.minimum 1,5 tot 2...Lees meer
Welke rode wijn is het beste om bij rood vlees te serveren?
Rode wijn en vlees passen goed bij elkaar. Dat heeft er ook vooral mee te maken dat de eiwitten in het vlees de tannines van een rode wijn verzachten en de wijn soepeler maken.
Toch zijn er ook vleessoorten waar een witte wijn lekker bij is.
Biefstuk Tanninerijke rode wijn,...Lees meer
Is het oké om in de winter salades te eten?
Salades alleen lekker in de zomer? Echt niet! Wij eten ze het hele jaar door. Wel moet je in de koude seizoenen wisselen met ingrediënten en af en toe ‘buiten je boekje’ gaan – althans, wat je in de zomer gewend bent. Kies alleen de verse ingrediënten die in het...Lees meer
Hoe maak je een salade vullend?
Om een salade vullend te maken, kunnen verschillende ingrediënten worden toegevoegd. De beste maaltijdsalades bevatten een breed scala aan ingrediënten, waaronder groenten, eiwitten, koolhydraten, gezonde vetten en smaakmakers. Denk bijvoorbeeld aan wortelrasp, komkommerslierten, kerstomaatjes en radijsjes als groenten, die leuk zijn voor je smaakpapillen en boordevol vezels, vitaminen en mineralen...Lees meer
Kan ik salades voor de hele week voorbereiden?
Bewaar bereid eten maximaal 2 dagen in de koelkast. Eet je het niet binnen 2 dagen? Bewaar het dan in de vriezer. Het blijft dan zeker 3 maanden goed.
Kook je een hele pan broccoli? Eet de broccoli de ene dag bijvoorbeeld met zilvervliesrijst en kip, en op de andere...Lees meer
Kan ik pastasalade een dag van tevoren maken?
Restjes gemakkelijk bewaren
Een glazen pot met een klikdeksel is perfect voor het bewaren van restjes.
Deze blijven een paar dagen goed in de koelkast zolang je geen erg bederfelijke groente zoals komkommer gebruikt.
Als je een heel grote hoeveelheid maakt, kun je de groente en pasta apart bewaren totdat...Lees meer