Als je net als ik vegetarisch of vegan bent of een allergie hebt, en je maakt je zorgen of je hier wel de juiste voeding kunt vinden en de producten die bij jou passen, niet doen! Dat komt goed.
Tijdens jou Franse taalschool in het prachtige Montpellier kan ik je...Lees meer
Welk land heeft het hoogste percentage vegetariërs?
Maar weinig mensen noemen zich vegetariër (5 procent) of veganist (2 procent).
Duitsland (10 procent) en het Verenigd Koninkrijk (9 procent) hadden de meeste mensen die zich vegetariër of veganist noemen.Lees meer
Welk land eet het meest vegetarisch?
Met stip op nummer één: India.
Ruim 30% van de Indiase bevolking is uit religieuze of morele overweging vegetarisch.
Wist je dat in Pushkar, een heilige stad en belangrijk pelgrimsoord, vlees zelfs verboden is?
Er zijn in India dan ook genoeg vegetarische opties te vinden op het menu.
Geef in...Lees meer
Wat is het populairste type vegetariër?
De meest voorkomende labels worden weergegeven in een tabel, waarbij carnivoor en veganist de twee uitersten zijn en het makkelijkst te definiëren. Tussen deze twee uitersten ligt een spectrum van meerdere labels die in elkaar overlopen, waarbij niet elk label duidelijk afgebakend is.
Lacto-ovo vegetariër wordt genoemd als een van...Lees meer
Hoe maak ik een gezonde vinaigrette?
Snufje zout en peper
1 theelepel mosterd
1 eetlepel wittewijnazijn
3 eetlepels olijfolie (extra vergine)
Aan een vinaigrette voeg ik meestal nog wat verse knoflook toe, ongeveer 1 fijn gehakt teentje.
Meng vervolgens alle ingrediënten in een kommetje en klaar is ‘ie!Lees meer
Hoe maak ik een simpele dressing?
Om een simpele dressing te maken, zijn er drie opties: Basis dressing, Yoghurt dressing en Italiaanse dressing.
Basis dressing: Meng alle ingrediënten door elkaar in een bakje als 1 el witte wijnazijn, 3 el (olijf)olie, 1 tl honing, 1 el mayonaise, 1 takje peterselie en snufje zout en peper.
Yoghurt...Lees meer
Welke yoghurt voor dressing?
Om een yoghurtdressing te maken worden de volgende ingrediënten gebruikt:
1 el mayonaise
2 el yoghurt
1 el citroensap
1 teen knoflook
Evt. 5 gr bieslook
Peper en zout.
Hak de knoflook en de bieslook fijn.
Meng de yoghurt en de mayonaise.
Voeg het citroensap, de knoflook en de bieslook...Lees meer
Hoe heet de vloeibare saus op basis van vinaigrette?
De vloeibare saus op basis van vinaigrette heet vinaigrette. Er zijn verschillende recepten voor vinaigrette, zoals Vinaigrette simple, Vinaigrette à la moutarde, Vinaigrette à l’ail et coriandre, Vinaigrette de Grand-Mère Josephine en Vinaigrette de Maman. Deze recepten hebben allemaal een verschillende samenstelling, maar ze worden allemaal gebruikt als saus bij...Lees meer
Welke kookmethode wordt gebruikt voor seizoensgroenten?
Roosteren is een eenvoudige en snelle manier om groenten klaar te maken.
Om te beginnen, verwarm je de oven voor tot 200 graden Celsius en bekleed je een bakplaat met bakpapier.
Vervolgens snijd je groenten naar keuze in gelijke blokjes en leg je deze op de bakplaat.
Je husselt ongeveer...Lees meer
Waarom groene groenten koken zonder deksel?
De zuren uit de groente zouden met het deksel op de pan niet kunnen vervliegen en in het water blijven. En zuur water is dus doffe ellende. Een test in het testlab dan maar: we kookten twee porties van honderd gram broccoli exact vijf minuten in een liter water, één...Lees meer
Hoe lang moeten groenten koken?
Hoelang moeten groenten koken?
Aardappelen: 20 minuten
Andijvie: 5 minuten
Asperges, groen: 6 minuten
Asperges, wit: 8 minuten
Aubergine: 5 minuten
Bloemkool (in kleine roosjes): 8-10 minuten
Boerenkool: 15-20 minuten
Broccoli (in kleine roosjes): 4 minuten
Chinese kool: 8 minuten
Courgette: 5 minuten
Groene kool: 10 minuten
Kousenband: 15 minuten...Lees meer
Hoe kook je groenten op de juiste manier?
Ik heb het al vaker gehoord: ‘Zo lusten mijn kinderen wél broccoli, zelfs spruitjes!’
Op de volgende manier gaar ik bloemkool, broccoli, spruitjes, kolen, boontjes …:
Doe de groenten in een pan en zet de pan op het vuur.
Giet er flink wat olijfolie bij (zoals wanneer je ze zou...Lees meer
Welke groenten in februari en maart?
In februari kun je kiezen voor de volgende groenten:
Aardpeer
Bleekselderij
Boerenkool
Chinese kool
Knolselderij
Koolraap
Pastinaak
Pompoen
Rammenas
Rettich
Savooiekool
Schorseneren
Spruiten
Veldsla
Winterpostelein
Winterpeen.
Daarnaast kun je ook groentesoorten als rode kool, spitskool, witlof, prei, rode biet, ui en witte kool gebruiken, die het hele jaar door een...Lees meer
Waarom worden groene groenten zonder deksel gekookt?
Bij koken zonder deksel kan veel zuurstof bij het product, en treedt verlies van warmte en kookvocht met vitamines.
Bij groene groente komt bij snijden een stof vrij, dat vitamine C afbreekt.
Kook met de deksel op de pan.Lees meer
Welke groente moet je zonder deksel laten sudderen?
Bij stoven maak je eten langzaam gaar in een vloeistof, bijvoorbeeld in water of bouillon.
Doe de deksel op de pan en breng de inhoud net niet aan de kook.
Er staat niets over groenten die zonder deksel moeten sudderen.Lees meer