Welke kookmethode wordt gebruikt voor seizoensgroenten?
Roosteren is een eenvoudige en snelle manier om groenten klaar te maken. Om te beginnen, verwarm je Lees meer
Hoe lang moeten groenten koken?
Elizabeth Köster
2025-09-29 11:04:24
Count answers
: 31
Dankzij het handige overzicht in dit artikel weet jij in ieder geval hoe lang je bepaalde groenten moet koken, om ervoor te zorgen dat ze perfect zijn.
De verschillende kooktijden
Onderstaand overzicht laat je heel duidelijk de kooktijden van verschillende bekende groenten zien.
Handig om hem over te nemen of uit te printen en op je koelkast te plakken, zodat je de juiste tijden altijd bij de hand hebt!
Aardappelen20 minuten
Paprika5 minuten
Andijvie5 minuten
Prei10 minuten
Asperges, groen6 minuten
Rode biet, rauw50 minuten
Asperges, wit8 minuten
Rodekool20 minuten
Aubergine5 minuten
Snijbonen10 minuten
Bloemkoolroosjes8 tot 10 minuten
Sperziebonen10 tot 15 minuten
Boerenkool15 tot 20 minuten
Spinazie5 minuten
Broccoliroosjes4 minuten
Spitskool10 minuten
Chinese kool8 minuten
Spruiten10 minuten
Courgette5 minuten
Sugarsnaps5 minuten
Groene kool10 minuten
Witlofreepjes15 minuten
Kousenband15 minuten
Witte kool10 minuten
Maïskolf15 tot 20 minuten
Wortelen10 tot 15 minuten
Paksoi5 minuten
Zoete aardappel15 tot 20 minuten
Zeker weten of je groenten klaar zijn
Alle tijden in het bovenstaande overzicht zijn richtlijnen.
Niet alleen speelt je eigen voorkeur mee, of je de groenten zacht of hard hebt, maar ook de grootte van de stukken groenten.
Ga je bijvoorbeeld witlof koken, dan duurt het langer om een hele witlof te koken, dan dat je het in reepjes kookt.
Dit geldt ook voor onder andere bloemkool en broccoli.
Ga je aardappels koken?
Zorg er dan voor dat je de aardappel altijd door midden snijdt.
Is het een erg grote aardappel, dan kun je hem zelfs in drieën snijden.
Dit scheelt namelijk enorm in de kooktijd.
Twijfel je of je groente klaar is, prik dan met een vorm in het grootste stuk dat je ziet liggen in de pan.
Voelt de groente nog hard of glazig aan, dan zijn ze nog niet klaar.
Valt de groente uit elkaar op het moment dat je de vork erin prikt?
Dan ben je eigenlijk al te laat, want je groente is dan overgaar.
Johannes Huisman
2025-09-25 04:19:23
Count answers
: 44
Aardpeer kookt 10 minuten.
Andijvie kookt 5 minuten.
Artisjok kookt 45 minuten.
Asperges groen koken 6 minuten.
Asperges wit koken 8 minuten.
Aubergine kookt 5 minuten.
Bimi kookt 3 minuten.
Bleekselderij kookt 10 minuten.
Bloemkool kookt 10 minuten.
Boerenkool kookt 20 minuten.
Bospeen kookt 5 minuten.
Bosui kookt 3 minuten.
Broccoli kookt 4 minuten.
Champignons koken 5 minuten.
Chinese kool kookt 8 minuten.
Courgette kookt 5 minuten.
Groene kool kookt 10 minuten.
Knolselderij kookt 15 minuten.
Koolraap kookt 15 minuten.
Koolrabi kookt 10 minuten.
Kousenband kookt 15 minuten.
Maïs kookt 10 minuten.
Paddenstoelen koken 5 minuten.
Paksoi kookt 5 minuten.
Paprika kookt 5 minuten.
Pastinaak kookt 20 minuten.
Peterseliewortel kookt 10 minuten.
Peultjes koken 5 minuten.
Postelein kookt 5 minuten.
Prei kookt 10 minuten.
Raapjes/meiknol koken 10 minuten.
Raapstelen koken 5 minuten.
Rabarber kookt 8 minuten.
Radicchio kookt 10 minuten.
Rode biet rauw kookt 50 minuten.
Rodekool kookt 20 minuten.
Savooiekool kookt 10 minuten.
Schorseneren koken 20 minuten.
Snijbiet kookt 5-10 minuten.
Snijbonen koken 10 minuten.
Sperziebonen koken 10-15 minuten.
Spinazie kookt 5 minuten.
Spitskool kookt 10 minuten.
Spruiten koken 10 minuten.
Sugarsnaps koken 5 minuten.
Taugé kookt 0,5 minuut.
Uien koken 10 minuten.
Venkel kookt 10 minuten.
Waterkers kookt 2 minuten.
Winterwortel kookt 7 minuten.
Witlof kookt 5 minuten.
Witte kool kookt 10 minuten.
Waspeen kookt 15 minuten.
Zeekraal kookt 2 minuten.
Zuurkool kookt 10 minuten.
Lees ook
Waarom groene groenten koken zonder deksel?
De zuren uit de groente zouden met het deksel op de pan niet kunnen vervliegen en in het water blijv Lees meer
Sebastiaan Chrodtrud
2025-09-14 08:56:36
Count answers
: 33
Elke groente heeft weer een andere kooktijd.
Bij het schoonmaken van groente gooi je immers vaak een deel weg, bijvoorbeeld de topjes van de sperzieboontjes.
En sommige groente slinken in de pan, zoals andijvie en spinazie.
Dus daarvan heb je nog veel meer nodig.
Tabel met kooktijden en hoeveel ongekookte groente nodig zijn voor 250 gram gekookte
Groentesoort Om 250 gram groente over te houden gebruik je zoveel gram (ongekookt):
Ideale kooktijd in minuten (je groente stomen? Reken op 3 tot 5 minuten meer)
Aardpeer * 10
Andijvie 370-450 5
Artisjok * 45
Asperges groen 300 6
Asperges wit 325-375 8
Aubergine 250-325 5
Bimi 250 3
Bleekselderij 375-450 10
Bloemkool 325-375 10
Boerenkool 500-575 20
Bospeen 250-325 5
Bosui * 3
Broccoli 325-375 4
Champignons * 5
Chinese kool 375-450 8
Courgette 250-325 5
Groene kool 325-375 10
Knolselderij 325-375 15
Koolraap 325 15
Koolrabi 250-325 10
Kousenband 250-325 15
Maïs 325-375 10
Paddenstoelen * 5
Paksoi 375-450 5
Paprika * 5
Pastinaak 300 20
Peterseliewortel * 10
Peultjes 250-325 5
Postelein 450-500 5
Prei 450-500 10
Raapjes/meiknol 325 10
Raapstelen 375-450 5
Rabarber 500 8
Radicchio 325-375 10
Rode biet rauw 325 50
Rodekool 250-325 20
Savooiekool 325-375 10
Schorseneren 325-375 20
Snijbiet 375 5-10
Snijbonen 250 10
Sperziebonen 275 15
Spinazie 450-500 5
Spitskool 325-375 10
Spruiten 275-325 10
Sugarsnaps 250 5
Taugé * 0,5
Uien * 10
Venkel 325-375 10
Waterkers * 2
(Winter)postelein 450-500 5
Winterwortel * 7
Witlof 325-375 5
Witte kool 250-325 10
Waspeen 250-325 15
Zeekraal 325 2
Zuurkool (geopend/onverpakt) 250-325 10
* Deze groente eet je vaak in combinatie met andere groenten.
Vul aan met andere groente tot 250 gram
Samuel El Idrissi
2025-09-10 11:18:01
Count answers
: 46
Kooktijden kunnen variëren op basis van vele factoren, zoals de hitte waarop je kookt, de grootte van je groentestukken en het gebruik van een deksel.
Het beste is om je zintuigen te vertrouwen.
Wanneer de groenten geur beginnen af te geven, zijn ze bijna klaar.
Proef ook altijd een stukje om zeker te zijn.
De kooktijd varieert enorm afhankelijk van de groente.
Het kan variëren van 1-2 minuten voor bladgroenten tot 20-30 minuten voor hardere groenten zoals aardappelen.
Lees ook
Hoe kook je groenten op de juiste manier?
Ik heb het al vaker gehoord: ‘Zo lusten mijn kinderen wél broccoli, zelfs spruitjes!’ Op de volgen Lees meer
Welke groenten in februari en maart?
In februari kun je kiezen voor de volgende groenten: Aardpeer Bleekselderij Boerenkool Chinese k Lees meer
Mehmet van Beek
2025-09-05 10:22:47
Count answers
: 33
Om hier antwoord op te geven heb ik onderstaande tabel opgesteld met de kooktijd per groentesoort. Let op! De kooktijden in onderstaande tabel zijn wel een richtlijn en niet vast. Zo kan het zijn dat bij verse groenten de kooktijd iets langer is. Ook is de kooktijd van broccoliroosjes korter dan een hele broccoli. Prik eventueel met een vork in de groente om de garing te testen; de dikste stukken moeten zonder al te veel moeite aan de vork blijven hangen bij een beetgaar resultaat.
GroentesoortIdeale kooktijd
Andijvie5 minuten
Artisjok45 minuten
Asperges groen6 minuten
Asperges groen8 minuten
Aubergine5 minuten
Bimi3 minuten
Bleekselderij10 minuten
Bloemkool10 minuten
Boerenkool20 minuten
Bospeen5 minuten
Bosui3 minuten
Broccoli4 minuten
Champignons5 minuten
Chinese kool8 minuten
Courgette5 minuten
Groene kool10 minuten
Knolselderij15 minuten
Koolraap15 minuten
Koolrabi10 minuten
Kousenband15 minuten
Paddenstoelen5 minuten
Paksoi5 minuten
Paprika5 minuten
Pastinaak20 minuten
Peultjes5 minuten
Prei10 minuten
Rabarber8 minuten
Rode biet rauw50 minuten
Rodekool20 minuten
Savooiekool10 minuten
Snijbiet5-10 minuten
Snijbonen10 minuten
Sperziebonen12-15 minuten
Spinazie5 minuten
Spitskool10 minuten
Spruiten10 minuten
Sugarsnaps5 minuten
TaugéHalve minuut
Uien10 minuten
Venkel10 minuten
Winterwortel7 minuten
Witlof5 minuten
Witte kool10 minuten
Waspeen15 minuten
Zeekraal2 minuten
Zuurkool (geopend)10 minuten
Rafael Mulder
2025-08-29 21:49:40
Count answers
: 24
Aardpeer kookt 10 minuten.
Andijvie kookt 5 minuten.
Artisjok kookt 45 minuten.
Asperges groen koken 6 minuten.
Asperges wit koken 8 minuten.
Aubergine kookt 5 minuten.
Bimi kookt 3 minuten.
Bleekselderij kookt 10 minuten.
Bloemkool kookt 10 minuten.
Boerenkool kookt 20 minuten.
Bospeen kookt 5 minuten.
Bosui kookt 3 minuten.
Broccoli kookt 4 minuten.
Champignons koken 5 minuten.
Chinese kool kookt 8 minuten.
Courgette kookt 5 minuten.
Groene kool kookt 10 minuten.
Knolselderij kookt 15 minuten.
Koolraap kookt 15 minuten.
Koolrabi kookt 10 minuten.
Kousenband kookt 15 minuten.
Maïs kookt 10 minuten.
Paddenstoelen koken 5 minuten.
Paksoi kookt 5 minuten.
Paprika kookt 5 minuten.
Pastinaak kookt 20 minuten.
Peterseliewortel kookt 10 minuten.
Peultjes koken 5 minuten.
Postelein kookt 5 minuten.
Prei kookt 10 minuten.
Raapjes koken 10 minuten.
Raapstelen koken 5 minuten.
Rabarber kookt 8 minuten.
Radicchio kookt 10 minuten.
Rode biet rauw kookt 50 minuten.
Rodekool kookt 20 minuten.
Savooiekool kookt 10 minuten.
Schorseneren koken 20 minuten.
Snijbiet kookt 5 tot 10 minuten.
Snijbonen koken 10 minuten.
Sperziebonen koken 10 tot 15 minuten.
Spinazie kookt 5 minuten.
Spitskool kookt 10 minuten.
Spruiten koken 10 minuten.
Sugarsnaps koken 5 minuten.
Taugé kookt 0,5 minuut.
Uien koken 10 minuten.
Venkel kookt 10 minuten.
Waterkers kookt 2 minuten.
Winterwortel kookt 7 minuten.
Witlof kookt 5 minuten.
Witte kool kookt 10 minuten.
Waspeen kookt 15 minuten.
Zeekraal kookt 2 minuten.
Zuurkool kookt 10 minuten.
Lees ook
Waarom worden groene groenten zonder deksel gekookt?
Bij koken zonder deksel kan veel zuurstof bij het product, en treedt verlies van warmte en kookvocht Lees meer
Welke groente moet je zonder deksel laten sudderen?
Bij stoven maak je eten langzaam gaar in een vloeistof, bijvoorbeeld in water of bouillon. Doe de d Lees meer
Laurens Tamsma
2025-08-16 01:06:22
Count answers
: 24
De kooktijd van groenten kan variëren, afhankelijk van verschillende factoren, zoals de grootte en versheid van de groenten, de hoogte van de temperatuur, en zelfs de hoogte waarop je kookt.
Het is dus belangrijk om flexibel te zijn en je te laten leiden door je zintuigen tijdens het kookproces.
Onthoud dat dit slechts richtlijnen zijn en dat je altijd kunt testen door met een vork te prikken of de groenten de gewenste zachtheid hebben bereikt.
GroenteKooktijd (minuten)
Asperges4-6
Broccoli5-7
Bloemkool7-10
Wortelen10-12
Sperziebonen5-7
Erwten3-5
Maïs5-7
Spinazie1-2
Pompoen10-15
Courgette3-5
Aubergine6-8
Paprika4-6
Champignons4-6
Spruitjes8-10
Prei4-6
Radijsjes2-4
Pastinaak8-10
Knolselderij10-12
Rode kool10-12
Witte kool5-7
Pompoen10-15
Artisjok25-30
Knoflook2-3
Ui5-7
Zoete aardappel10-15
Tomaten2-3
Broccolini5-7
Snijbiet3-5
Rode biet25-30
Groene bonen5-7
Onthoud dat het altijd een goed idee is om groenten te proeven terwijl je kookt.
Dit helpt je om de perfecte textuur te bereiken die past bij jouw persoonlijke voorkeuren.
Experimenteer met verschillende kookmethoden en -tijden om de smaken en texturen te ontdekken die je het lekkerst vindt.
Met een beetje oefening en geduld kun je binnen de kortste keren een meester worden in het koken van groenten!
Stefan de Vries
2025-08-08 22:21:01
Count answers
: 36
Hoelang moeten groenten koken?
Aardappelen: 20 minuten
Andijvie: 5 minuten
Asperges, groen: 6 minuten
Asperges, wit: 8 minuten
Aubergine: 5 minuten
Bloemkool (in kleine roosjes): 8-10 minuten
Boerenkool: 15-20 minuten
Broccoli (in kleine roosjes): 4 minuten
Chinese kool: 8 minuten
Courgette: 5 minuten
Groene kool: 10 minuten
Kousenband: 15 minuten
Maïskolf: 15-20 minuten
Paksoi: 5 minuten
Paprika: 5 minuten
Prei: 10 minuten
Rode biet, rauw: 50 minuten
Rodekool: 20 minuten
Snijbonen: 10 minuten
Sperziebonen: 10-15 minuten
Spinazie: 5 minuten
Spitskool: 10 minuten
Spruiten: 10 minuten
Sugarsnaps: 5 minuten
Witlof (in reepjes): 15 minuten
Witte kool: 10 minuten
Wortelen: 10-15 minuten
Zoete aardappel: 15-20 minuten
Smaken verschillen en dat geldt ook voor gekookte groenten.
Hou je dus niet te veel aan de aangegeven tijden, maar test en houd het zelf in de gaten!
Prik met een vork in een relatief groot stuk groenten.
Voelt de groente nog erg hard aan?
Dan is hij nog niet gaar.
Valt de groente meteen uit elkaar wanneer je 'm aan je vork prikt?
Whoops... Dan ben je eigenlijk een beetje te laat en zijn je groenten... Al erg gaar.
No worries: oefening baart kunst.
Volgende keer beter!
Lees ook
Hoe lang moet ik soepgroenten koken?
Laat de soep zo’n 10 minuten zachtjes doorkoken. Lees meer
Welke groenten zijn seizoensgebonden?
De volgende groenten zijn in de verschillende jaartijden seizoensgroenten uit Nederland. Seizoensgr Lees meer