Zijn er vegetariërs in Frankrijk?

Als je net als ik vegetarisch of vegan bent of een allergie hebt, en je maakt je zorgen of je hier wel de juiste voeding kunt vinden en de producten die bij jou passen, niet doen! Dat komt goed. Tijdens jou Franse taalschool in het prachtige Montpellier kan ik je verzekeren dat er veel meer mogelijk is dan jij denkt. Ik was bang dat ik hier in Montpellier voedingstoffen zou missen en wist niet of ze hier wel zo bezig zijn met vegetariërs en vegans en of ze wel vleesvervangers hebben. Maar met dank aan google ben ik erachter gekomen dat Montpellier een overvloed aan vegetarische en vegan producten heeft. In Montpellier zijn namelijk genoeg opties voor een heerlijk en betaalbaar diner voor vegetariërs en vegans. Amazon coffee shop & co is mijn favoriete lunch tentje, zij hebben heel veel vegetarische en vegan gerechten! Ook bij Jardino hebben ze veel vega en vegan opties, ook hebben ze daar glutenvrije gerechten zoals broodjes met avocado en zalm of een lekkere yoghurt bowl met vers fruit. Er zijn ook een paar supermarkten die je waarschijnlijk wel bekend in de oren zou zijn, zoals de spar en de carrefour. Hier kun je al je dagelijkste boodschappen doen. Ook hebben ze hier genoeg vegetarische opwarmmaaltijden, kant en klare gerechten of stoofmaaltijden, mocht je niet zo’n keukenprinses zijn of gewoon even geen zin hebt om te koken. Dus al met al is het helemaal niet zo moeilijk om een aangepaste maaltijd te vinden het prachtige Montpellier, Frankrijk is een heel cultureel land en ook met eten heb je alle keus! Ik heb tijdens mijn Franse taalcursus heerlijk gegeten als een vegetariër.

Hoewel één op de drie Fransen verklaart vegetariër of flexitariër te zijn, is de helft van hen dat niet uit overtuiging. Voor een kwart is de keus ingegeven door financiële redenen, terwijl anderen plantaardig eten omdat dat veroudering zou kunnen tegengaan of om te voorkomen dat ze te dik worden. Mensen die geen producten van een dier willen eten vertegenwoordigen 10% van de geënquêteerden.

In Frankrijk is het aantal vegetariërs niet groot. Dit wordt duidelijk door het feit dat de Bourgondische keuken voornamelijk bestaat uit stevige maaltijden waarin vlees is verwerkt, zoals Boeuf Bourguignon en Coq au Vin. Toch zijn er tegenwoordig meer opties voor vegetariërs in Frankrijk, met name in supermarkten waar steeds meer vleesvervangers verkrijgbaar zijn, zoals tofu, vega-hamburgers en falafel. Ook in restaurants wordt het makkelijker voor vegetariërs om iets te vinden, hoewel de keuze vaak beperkt is tot één gerecht of voorgerecht. In enkele restaurants, zoals Le Nid in Dijon, kun je zelfs terecht voor vegetarische en veganistische gerechten. Daarnaast zijn er apps en websites zoals Happycow die helpen bij het vinden van vegetarische restaurants in Frankrijk. In sommige regio's, zoals de Bourgogne, is het minder gemakkelijk om als vegetariër uit eten te gaan, maar met een beetje creativiteit en voorbereiding is het wel mogelijk om lekkere en gevarieerde maaltijden te bereiden in je eigen vakantiehuis.