Hoe krijg je romige aardappelpuree?
Kook de aardappelen 20 minuten in water met zout. Giet de aardappelen af. Breng in een kleine pan de Lees meer
Hoe krijg je de lekkerste aardappelpuree?
Inaya van den Brink
2025-08-26 21:32:30
Count answers
: 18
Gebruik lekkere kruimige aardappels zoals de Doré, Bintje of Bildstar.
Laat de aardappels na het koken indrogen door ze nog even door te verwarmen op een zacht vuurtje.
Prak de aardappels met een vork of gebruik een pureeknijper.
Gebruik verwarmde melk zodat deze snel door de aardappels wordt opgenomen.
Voeg slagroom toe, zodat je puree lekker romig wordt.
Gebruik een boter van goede kwaliteit en wees er niet te zuinig mee.
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken die even groot zijn.
Kook de aardappels in 15 minuten in licht gezouten kokend water gaar.
Giet ze af en laat ze 1-2 minuten op een heel laag vuur indrogen, zodat ze goed droog zijn voordat je ze prakt.
Prak ze vervolgens met een vork of pers ze door een pureeknijper.
Verwarm de melk tot het net begint te koken en roer dit geleidelijk door de aardappelpuree.
Roer nu de slagroom door de aardappelpuree zodat het een gladde zachte structuur krijgt en verwarm de puree nog 5 minuten op een heel laag vuur.
Voeg tot slot in gedeelten de klontjes boter toe aan de puree en roer deze goed door zodat ze lekker gaan smelten.
Selena van der Velde
2025-08-22 14:50:36
Count answers
: 25
Je kunt de lekkerste aardappelpuree maken door te zorgen dat je kookwater goed gezouten is, de juiste aardappel te kiezen, kleine blokjes van de aardappelen te snijden voordat ze het kookwater ingaan en je kookwater te bewaren.
Vervolgens kun je de aardappelen zeven totdat ze zacht zijn en er een fijne, fluweelzachte aardappelpuree ontstaat.
Gebruik kleine blokjes boter van hoge kwaliteit en roer deze met een garde door de warme aardappelen.
Verwarm de slagroom voordat je deze toevoegt aan de puree, en breng tenslotte de puree op smaak met zout en nootmuskaat.
Het is belangrijk om verse ingredienten te gebruiken en niet te zuinig te zijn met de hoeveelheid boter.
Met deze stappen kun je een heerlijke en romige aardappelpuree maken.
Lees ook
Waarom warme melk bij puree?
Om je puree smeuïg te maken heb je wat hulp nodig. Roer een een flinke portie roomboter en een scheu Lees meer
Jari Timmermans
2025-08-10 23:30:10
Count answers
: 24
Gebruik kruimige aardappels.
Kook de aardappels in flink gezouten water in de schil, dan blijft de smaak het meest intens.
Snijd je aardappels in even grote stukken, anders loop je de kans dat de garing verschilt.
Droog de aardappels nog even uit voor het knijpen door ze te verhitten in een droge steelpan, ongeveer twee minuten.
Eerlijk is eerlijk: de allerbeste aardappelpuree maak je met een pureeknijper.
Gebruik veel boter op kamertempertuur en een kopje warme volle melk, voor een superromige, maar stevige puree.
Wees niet bang voor een flinke hoeveelheid zout.
Gijs van den Brink
2025-08-10 21:59:03
Count answers
: 26
De basis: de juiste aardappels kiezen
Voor een klassieke aardappuree zijn kruimige aardappelen de beste keuze.
De perfecte puree maken
Gebruik geen staafmixer, want die maakt de puree lijmachtig.
Stamp de aardappels fijn en voeg de warme melk en boter toe.
Breng op smaak met zout, peper en eventueel een snufje nootmuskaat.
Lees ook
Kan je room in puree doen?
Aardappelpuree met melk en boter komt vanaf de 18e eeuw voor in receptenboeken. Welke soort aardappe Lees meer
Is aardappelpuree uit een pakje gezond?
Eigenlijk geldt voor aardappelpuree hetzelfde als voor alles wat uit een pakje of zakje komt. Om dit Lees meer
Johannes Bos
2025-08-10 21:02:27
Count answers
: 26
Voor 4 personen heb je nodig: 1 kilo kruimige aardappelen 200 ml melk 50 gram roomboter Zout Peper Nootmuskaat Eventueel andere kruiden, zoals verse bieslook, gedroogde peterselie en/of een snufje kaneel.
Schil de aardappelen en snijd lelijke of ruwe stukjes weg.
Vul een pan met ruim water en breng dit aan de kook.
Voeg daarna de aardappelen en een flinke snuf zout toe.
Kook de aardappelen vervolgens 17 tot 22 minuten.
Giet de aardappelen voorzichtig af.
Stamp de hete aardappelen in een pan of ruime schaal zo fijn mogelijk.
Gebruik daar een stampotstamper voor of een pureeknijper.
Voeg vervolgens de melk en boter toe aan de aardappelpuree.
Verwarm de melk het liefst even voor in een pannetje of in de magnetron, zodat de aardappelpuree niet te veel afkoelt.
Voeg de boter in blokjes toe, zodat het makkelijker smelt en mengt.
Stamp de puree vervolgens weer goed door elkaar.
Pak er dan een garde bij en klop de aardappels nu luchtig op.
Doe dat boven het vuur, zodat de puree warm blijft.
Breng de zelfgemaakte aardappelpuree tot slot op smaak met peper, zout en eventueel andere kruiden.
Milou de Jong
2025-08-10 18:46:06
Count answers
: 21
Kies de juiste aardappelen.
Bloemige aardappelrassen zijn: Bintje, Gloria, Frieslander, Maritiema, Platina, Santé, Turbo.
Extra bloemige aardappelrassen zijn: Agria, Santana, Irene, Doré, Eigenheimer.
Kies bovendien niet één soort aardappel voor je aardappuree.
Verschillende soorten aardappelen hebben andere texturen en een andere hoeveelheid zetmeel, wat de aardappelpuree smaakvoller maakt.
Voeg nog een wortelgroente toe.
Denk aan aardpeer, knolselderij, pastinaak of zoete aardappel.
Door een van deze groentes toe te voegen heeft je aardappelpuree veel meer smaak en bovendien wat extra vitamines.
Snijd de aardappelen niet te klein.
Laat de aardappelen niet in het hete water zitten.
Gebruik geen keukenmachine.
Voeg geen koude extra’s toe.
Wat je ook graag toevoegt aan de aardappelpuree, zorg ervoor dat het warm is.
Door warme melk toe te voegen aan de aardappelen, blijft je puree niet alleen langer warm, maar is het ook een stuk makkelijker om alle ingrediënten met elkaar te mengen.
Lees ook
Waarom is mijn aardappelpuree niet romig?
Het geheim zit hem vooral in de pureeknijper. De structuur van de aardappel blijft intact wat niet Lees meer
Is warme of koude melk beter voor aardappelpuree?
Koude melk gebruiken in je aardappelpuree Het toevoegen van melk zorgt niet alleen voor een fijnere Lees meer
Evi Peeters
2025-08-10 18:43:24
Count answers
: 26
Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Kook in water met zout in 20 min. gaar. Giet af in een vergiet. Doe de olie in de pan. Voeg de aardappelen toe en laat op de kleinste pit op laag vuur in 2 min. droogkoken. Hoe minder vocht in de aardappelen, hoe luchtiger de puree.
Verwarm de melk in een steelpan op laag vuur, maar laat niet koken. Snijd de boter in blokjes. Maak de aardappelen fijn met de aardappelpers. Doe terug in de pan, voeg de melk en de blokjes boter toe en roer luchtig door met een garde tot de boter helemaal is opgenomen.
Breng op smaak met het zout, de nootmuskaat en eventueel peper naar smaak.
Geen aardappelpers? Je kunt ook een pureestamper gebruiken. Het eindresultaat is dan wel minder luchtig.
Ecrin van Laon
2025-08-03 14:58:52
Count answers
: 20
Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Kook in water met eventueel zout in 20 min. gaar. Giet af. Laat de aardappelen in de kookpan op de kleinste pit op laag vuur in 2 min. droogkoken. Hoe minder vocht in de aardappelen, hoe luchtiger de puree. Verwarm ondertussen de melk in een steelpan op laag vuur, maar laat niet koken. Stamp de aardappelen fijn met de pureestamper (of pureeknijper). Voeg de melk en boter toe en roer luchtig door met een garde tot de boter helemaal gesmolten is. Breng op smaak met de nootmuskaat, peper en eventueel zout.
Lees ook
Waarom maakt warme melk moe?
Warme melk maakt je niet perse moe. Dit kan echter wel als je veel melk drinkt of tijdens slaap uren Lees meer
Is het beter om room of melk te gebruiken in aardappelpuree?
Er is echter een uitzondering: als je ervoor kiest om (veel) boter (en/of room) te gebruiken, mag je Lees meer
Mia de Lange
2025-07-31 17:47:51
Count answers
: 24
Schil de aardappels en snijd ze stukken. Kook de aardappels in ruim water met een snuf zout in ca. 20 minuten gaar. Giet af en kook ze nog enkele minuten droog zodat het meeste vocht verdampt is. Stamp de aardappels fijn met een stamper of gebruik een pureeknijper mocht je deze in huis hebben. Terwijl je aan het stampen bent voeg je de melk, crème fraîche en de peterselie toe. Breng de aardappelpuree verder op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Noor Erdoğan
2025-07-18 10:32:28
Count answers
: 22
Kies de juiste aardappel, niet elke aardappel is geschikt voor puree. Je hebt immers bloemige aardappelen nodig zodat je puree de juiste smeuïgheid kan krijgen. Kies daarom voor polderaardappelen of bintjes.
Er is echter een uitzondering: als je ervoor kiest om (veel) boter (en/of room) te gebruiken, mag je aardappel wel wat vaster zijn.
Puree moet je zo snel mogelijk na het bereiden serveren. Anders zal je puree immers uitdrogen en minder lekker zijn.
Als je toch even moet wachten, voeg je best net voor het serveren nog een extra klontje boter of wat melk of room toe.
Een goede puree mag best goed gekruid zijn. Dat begint reeds bij de aardappelen: kook deze altijd in gezouten water. De puree zelf breng je op smaak met zout, versgemalen peper en (belangrijk) versgemalen nootmuskaat.
Lees ook
Wat is het verschil tussen een roomsoep en een pureesoep?
Een roomsoep is niet expliciet omschreven in de tekst, maar een pureesoep wordt wel omschreven. Deze Lees meer
Anouk Freshour
2025-07-18 07:12:02
Count answers
: 31
Aardappelpuree maken is helemaal niet moeilijk. Er zijn een paar trucjes waardoor je aardappelpuree lekker romig wordt. Eén daarvan is de toevoeging van een klontje boter. Voor het maken van aardappelpuree zijn de kruimige aardappelsoorten het beste. Bekende aardappelrassen die kruimig zijn, zijn Doré aardappelen, Bintjes, Eigenheimers of Frieslander aardappelen. Schil de aardappels en spoel ze af onder de kraan. Kook de aardappels in ongeveer 15 minuten gaar in een pan met water en een snufje zout. Stamp de aardappels fijn met een stamper en voeg de melk en boter toe. Stamp het geheel nu fijn tot een puree. Breng de aardappelpuree op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Stef Korkmaz
2025-07-18 05:06:11
Count answers
: 21
Om de lekkerste aardappelpuree te maken, is het nodig om een pureeknijper of een passe vite te gebruiken.
En heel, heel, veel boter toe te voegen.
Bij te weinig boter ga je de mist in en verpest je je puree.
De aardappel heeft een perfecte garing wanneer er een kruimlaag op ontstaat, dan is-ie klaar om gestampt te worden.
Hier voegt hij veel boter (eenvijfde) en een beetje melk, zout en peper aan toe.
De melk moet warm zijn en zorgt ervoor dat de aardappelpuree niet gaat schiften en de vochtverhouding bewaard blijft.
Gebruik ook niet te veel boter tegelijk om schift tegen te gaan.
Om een authentieke aardappelpuree te maken, is het belangrijk om de aardappel in gelijke stukken te snijden met een vlijmscherp mes.
Wanneer het mes bot is, wordt er meer zetmeel aangemaakt en dat is bij een authentieke aardappelpuree niet de bedoeling.
De structuur hoort als die van pasta te zijn.
Dit bereik je door ‘m met een pannenlikker te roeren, dan wordt de aardappelpuree zacht.