Hoe maak je hamburgers smakelijker?

Meng bijvoorbeeld een eitje, paneermeel en wat knoflook door het gehakt. Vul eventueel aan met een gesnipperd uitje. Of probeer kruiden als komijn, kurkuma, tijm en paprikavlokken. Tip: voeg voor extra karamelliseren eens wat bruine suiker toe. Op de BBQ Hamburgers zijn natúúrlijk het aller-allerlekkerste als ze die typische rooksmaak van de BBQ meekrijgen. In de grillpan Het is niet altijd barbecue-weer. Prima alternatief is om de hamburgers te bakken in de grillpan. In de pan Je kunt hamburgers ook heel goed in een gewone koekenpan bakken. Er zijn een aantal manieren (waarbij je het vlees ook hier weer eerst op kamertemperatuur moet laten komen): In boter en/of olie: smelt boter (eventueel met wat olie) in een hete pan, schroei de burgers op hoog vuur dicht, draai het vuur omlaag en bak ze simpelweg in 4-8 minuten af. Droog roosteren zonder olie of boter: er zit genoeg vet in het vlees, dat loopt er vanzelf uit. Zorg dat de pan goed heet is. Voeg bijna aan het einde een scheut water toe en doe de deksel op de pan. Een beproefde techniek voor sappige burgers van Job & Perry. Dubbele smashburger: heel krokant, maar niet per se rood van binnen. Druk de burger op de bodemplaat van de (gloeiendhete) pan, zodat er cracks aan de and van de burger ontstaan. Zorg dat het vlees goed is gekaramelliseerd voor je de burger omdraait en aan de andere kant krokant bakt. In olie of boter? Zoals je hierboven leest: de bereiding die je kiest, bepaalt of je de hamburgers moet bakken in olie of boter. Of juist helemaal zonder.

Hou je wel van een goed gekruide hamburger? Speel met de juiste smaken en maak hiermee de perfecte hamburger. Zo geeft paprikapoeder een vleugje zoetheid aan je burger, terwijl knoflookpoeder een hartige kick geeft en uienvlokken zorgen voor een subtiele textuur. Hou je wel van een beetje pit? Dan is cayennepeper een echte aanrader. Zie hieronder welke hamburgerkruiden je nog meer kunt gebruiken: Chilipoeder Tijm Oregano Komijnpoeder Basilicum Peterselie