Populaire recepten voor in de lente zijn frisse taarten met rood fruit, luchtige cakes met citroen en kleine zoete baksels die perfect zijn als bijgerecht voor een voorjaarslunch of high tea. Enkele populaire recepten zijn frambozen-citroen cakerol, kwarktaart toetje met aardbeien, charlotte taart met citroen, citroen-rozemarijn scones en volkoren amandel-blauwe...Lees meer
Biologische kruiden recepten
Biologisch = beter.
Ik ben een groot voorstander van biologisch eten.
Met de zon die zich steeds vaker laat zien, staan we allemaal ongeduldig te trappelen om weer lekker naar buiten te gaan en die saaie, dorre wintertuin weer tot leven te wekken.
Naast leuk is het onderhouden van een...Lees meer
Vegetarische ratatouille maken
Ratatouille is zeer eenvoudig te maken én onwijs lekker, echt een allemansvriend.
Het zal je misschien niet verbazen dat ratatouille een vegetarisch gerecht is, sterker nog het is zelfs helemaal veganistisch.
Om het jezelf nog iets makkelijker te maken kun je de tomatensaus van tevoren maken en eventueel invriezen.
Verhit...Lees meer
Duurzame voedsel filosofie
Duurzame voedsel filosofie bestaat uit het idee dat je bent wat je eet en dat voeding een belangrijke rol speelt in onze identiteit.
Tegenwoordig kennen we voedselschaarste alleen nog uit geschiedenisboeken en reisgidsen en dat schept speelruimte
Nu kun je met je eetgewoonten een statement maken.
Het cliché ‘je bent...Lees meer
Lokale groenten koken
Door te koken met de streek ondersteun je niet alleen lokale boeren en producenten, maar geniet je ook van de pure smaken en versheid van onze regio.
Onze missie is om mensen te inspireren en te helpen bij het bereiden van heerlijke maaltijden met ingrediënten die zijn geteeld met liefde...Lees meer
Vegan vinaigrette recepten
Deze dressing is gemaakt met hummus en edelgistvlokken en is per ongeluk ontstaan. Neem de edelgistvlokken van Holland & Barrett, want die zijn het lekkerst. Bijna-overal-lekker-bij-dressing deze dressing kun je bij allerlei gerechten inzetten. Voeg wat minder water toe zodat het wat dikker wordt en je hebt een heerlijke saus...Lees meer
Seizoensgebonden burger ideeën
Ga je voor een briochebrood, ciabatta of gebruik je een pistoletje.
Neem vlees van goede kwaliteit.
Neem cheddar, die smelt lekker.
Met verschillende toppings maak je je hamburger nog lekkerder.
Mayonaise, ketchup, mosterd, chilisalsa, salsa verde, barbecuesaus, tomatenrelish, chipotlesaus, hummus of knoflooksaus; met een lekker sausje is je burger compleet....Lees meer
Biologische producten gebruiken
Het EU-logo voor biologische productie is voor alle biologische producten die in de Europese Unie zijn gemaakt, maar ook voor landen van buiten de Europese Unie.
De term biologisch is een beschermde term en mag alleen worden gebruikt voor gecontroleerde biologische voedingsmiddelen, diervoeding, planten en sierteelt.
Bedrijven mogen naast het...Lees meer
Vegetarische bistro recepten
Gang een: avocado & mexicaanse dragon
De eerste van onze vier gangen is een avocadogerecht.
Onder de dun gesneden plakken avocado liggen onder andere sojaboontjes, ingemaakt Amsterdams zuur dat het gerecht iets van piccalilly geeft, en erbovenop een crunch van zuurdesem.
Gang twee: koolrabi & yuzu
De tweede gang bestaat...Lees meer
Duurzame groenten bereiden
Eet je vanavond broccoli? Gooi de roosjes niet weg, maar gebruik ze de volgende dag om broccolirijst van te maken. Je gerecht hoeft vaak niet de volledige baktijd in een loeiende oven te staan. Ook als je de oven uitzet, is deze nog warm genoeg om je quiche, taart of...Lees meer
Lokale kaasmakers alternatieven
Naast CONO kaas, verkopen de winkels ook lokaal gemaakte en speciale kazen.
Dit lokale assortiment verschilt per winkel, afhankelijk van de locatie en wordt voortdurend bijgewerkt.
Ook voor bijproducten, cadeaupakketten en inspiratie kunt u terecht bij ’t Kaas Lokaal.
Door met lokale ondernemers samen te werken, steunen de winkels de...Lees meer
Vegan desserts inspiratie
Vegan Blauwe bessencake met amandelschaafsel is een heerlijke cake die gegarandeerd lukt.
Vegan crumble met fruit, walnoten en kokosyog is een luxe ontbijt voor in het weekend.
Vegan limoentaart met meringue is een feestelijke optie voor bij de koffie of op de Paastafel.
Vegan gebakken cheesecake en scones uit Taart...Lees meer
Seizoensgebonden soep maken
Seizoensgroenten worden vers geoogst.
Hoe verser groenten zijn, hoe beter ze smaken.
En omdat ze niet van ver hoeven komen krijgen ze onderweg minder te verduren.
En dat proef je!
Zo eet je gevarieerd: Eten volgens de seizoenen zorgt voor variatie in je menu.
Zo krijg je elk seizoen weer...Lees meer
Biologische groenten recepten
Doe de ui, gember, winterpeen en champignons in een pan samen met de bouillonblokjes en 1000ml water.
Laat het geheel zachtjes koken tot alle groenten gaar zijn.
Verwijder de stukken gember en breng de bouillon verder op smaak met extra sojasaus en evt. chilivlokken als je van pittig houdt.
Kook...Lees meer
Vegetarische Franse smaken
Frittata met courgette en citroen.
Tomaten salade met pistachenootjes.
Dit is een hele eenvoudige, maar bijzonder smaakvolle salade.
Franse groentetaart
Dit is zo’n gave groentetaart.
Een originele manier om groente als bijgerecht te serveren.Lees meer