Wat is het verschil tussen rauwe melk en melk uit de supermarkt?
Zuivel uit de fabriek wordt gestandaardiseerd, gepasteuriseerd en gehomogeniseerd. De melk wordt eerst gestandaardiseerd, waarbij het melkvet van het vet gescheiden wordt en de melkeiwitten en melksuikers uit de melk gehaald worden. Vervolgens wordt het vet in standaard hoeveelheden weer toegevoegd aan de melk.
Zuivel op de boerderij wordt niet...Lees meer
Welke melk is het meest gezond?
Magere varianten bevatten nagenoeg evenveel calcium en vitamine B12 als de 'gewone' varianten, maar minder verzadigd vet.
Te veel verzadigd vet verhoogt het risico op hart- en vaatziekten.
Ook sojadrink met toegevoegd vitamine B2, vitamine B12 en calcium staat in de Schijf van Vijf.
Eet je magere en halfvolle melkproducten,...Lees meer
Is de melk van de melkboer beter?
We kunnen fabriekszuivel niet ‘beter’ of ‘slechter’ noemen dan boerderijzuivel of andersom, maar we zetten graag een paar feiten op een rijtje:
Fabriekszuivel
Wordt geproduceerd van melk van koeien van verschillende zuivelboeren
Wordt gestandaardiseerd, gepasteuriseerd en gehomogeniseerd
Heeft meer bewerkingsslagen ondergaan door de standaardisatie
Heeft een constante kwaliteit en smaak...Lees meer
Kun je melk van de boer zo drinken?
Ja, je kunt rauwe melk drinken, maar met enkele belangrijke voorzorgsmaatregelen. Als je besluit om rauwe melk te consumeren, is het van vitaal belang om ervoor te zorgen dat je deze melk verkrijgt van een betrouwbare bron. Het is essentieel om te weten waar de melk vandaan komt en welke...Lees meer
Wat is de gezondste melk om te drinken?
Melk en melkproducten zoals 30+ kaas, yoghurt en karnemelk leveren daarnaast veel goede voedingsstoffen. Eet je magere en halfvolle melkproducten, dan krijg je niet te veel verzadigde vetten binnen. Magere varianten bevatten nagenoeg evenveel calcium en vitamine B12 als de 'gewone' varianten, maar minder verzadigd vet. In de Schijf van...Lees meer
Hoe weet ik welke melk ik moet kopen?
Welke melk u best kiest is afhankelijk van wat u belangrijk vindt.
Sommigen willen vetten vermijden, anderen willen een melk met veel smaak en nog anderen hechten meer belang aan de bewaartijd.
De keuze van een melk op basis van de warmtebehandeling hangt af van de smaak die u verkiest,...Lees meer
Is taart de volgende dag nog lekker?
Taart met slagroom bewaren Een slagroomtaart zorgt bij velen voor twijfel. Slagroomtaarten kun je dus het best in de koelkast bewaren, maar eet deze wel binnen 2-3 dagen op.Lees meer
Waar komt de taart vandaan?
De oude Egyptenaren zetten zo'n 9.500 à 6.000 jaar geleden reeds eetbare 'bakjes' van granen zoals haver, tarwe of rogge gevuld met honing op gloeiende houtskool. Duizenden jaren later, in de tijd van de farao's, bakten bakkers aan het hof broden met een vulling van fruit, noten en honing, een...Lees meer
Wat schrijf je op een taart?
Mooie taart gemaakt en wil je hier een naam of verjaardagswens op schrijven?
Altijd eng om te beginnen, want netjes recht schrijven blijkt nog best een uitdaging te zijn.
Niet als je een cocktailprikker gebruikt.
Met deze cocktailprikker ‘schrijf’ je eerst de gewenste tekst in de taart.
Gaat het niet...Lees meer
Hoe oud zijn taarten?
Het is duidelijk dat taarten al eeuwenlang de harten van mensen veroveren.
Van de oude Egyptenaren die de eerste gebakjes met honing maakten tot de adel in de Middeleeuwen die indruk maakten met ‘’levende taarten".
Dit waren vroege versies van de zogenoemde tartelettes.
De Egyptenaren waren erg trots op hun...Lees meer
Mag ik een verjaardagstaart van 10 dagen oud eten?
De vuistregel in de horeca is: vandaag gemaakt = overmorgen weg.
Heb je op maandag een Bokkepootjestaart gemaakt?
Dan mag je die nog tot en met woensdag eten.
Daarna gooi je ‘m het beste weg.
Na 2 dagen is de kans namelijk veel groter dat er schadelijke bacteriën ontstaan in...Lees meer
Kun je taart 1 dag over datum eten?
Wil je een taart zo lang mogelijk vers houden? Zet ‘m dan gelijk na aankoop of bereiding in de koeling. Laat een zelfgebakken taart wel altijd volledig afkoelen voordat je ‘m in de koelkast zet. De meeste taarten en gebakjes kun je tot drie dagen in de koelkast bewaren. Wanneer...Lees meer
Wat is de geschiedenis van taarten?
Het oudst bekende Nederlandse recept voor appeltaart dateert uit 1514, deze kun je terugvinden in het eerst gedrukte kookboek van Nederland, namelijk “Notabel boecxken van cokeryen”.
Maar wist je dat er zelfs nog een oudere versie van appeltaart terug te vinden is in de geschriften van de Engelse schrijver Geoffrey...Lees meer
Wat kun je op een taart schrijven?
Mooie taart gemaakt en wil je hier een naam of verjaardagswens op schrijven?
Altijd eng om te beginnen, want netjes recht schrijven blijkt nog best een uitdaging te zijn.
Niet als je een cocktailprikker gebruikt.
Met deze cocktailprikker ‘schrijf’ je eerst de gewenste tekst in de taart.
Gaat het niet...Lees meer
Waarmee schrijf je op taart?
Je kunt op een taart schrijven met icing, specifiek met kant-en-klare tubes van merken als Wilton of Dr. Oetker, waarbij je mogelijk een spuitmondje en een coupler nodig hebt. Een andere optie is om royal icing te maken en een cornetje te vouwen, wat over het algemeen goed schrijft. Er...Lees meer