Wat is de gezondste melk om te drinken?

Op basis van de huidige wetenschappelijke kennis zijn er echter geen aanwijzingen voor een verband tussen de consumptie van melk (inclusief volle) en een verhoogd risico op hart- en vaatziekten. Het kan zijn dat andere voedingscomponenten in melk, zoals bepaalde vetzuren en mineralen, het negatieve effect van verzadigd vet in melk compenseren. In afwachting van bijkomend onderzoek raadt het Vlaams Instituut Gezond Leven aan om de voorkeur te geven aan halfvolle melk. Wie minder (verzadigde) vetten wil innemen, kiest best minder vaak voor boter, harde margarines, vette kazen, vette vleeswaren en allerhande zoetigheden en fastfood. Zij bevatten doorgaans meer vet en verzadigd vet. Een glas magere melk combineren met een koffiekoek of een dik belegde boterham met chocopasta - doorgaans rijk aan (verzadigde) vetten - is dus geen goede manier om minder verzadigd vet binnen te krijgen. Of je nu kiest voor een glas volle, halfvolle of magere melk, je krijgt evenveel eiwitten, vitaminen en mineralen binnen. Een glas melk levert je ongeveer een vierde van wat je dagelijks nodig hebt aan vitamine B2, vitamine B12 en calcium.

Melk en melkproducten zoals 30+ kaas, yoghurt en karnemelk leveren daarnaast veel goede voedingsstoffen. Eet je magere en halfvolle melkproducten, dan krijg je niet te veel verzadigde vetten binnen. Magere varianten bevatten nagenoeg evenveel calcium en vitamine B12 als de 'gewone' varianten, maar minder verzadigd vet. In de Schijf van Vijf vind je de magere en halfvolle varianten zonder toegevoegd suiker. Ook sojadrink met toegevoegd vitamine B2, vitamine B12 en calcium staat in de Schijf van Vijf.