Uiensoep is niet alleen een heerlijk hartig gerecht, maar ook een effectief middel tegen verkoudheid. Uien bevatten quercetine, een antioxidant die het immuunsysteem versterkt én hebben een ontstekingsremmende werking die de keel kan verzachten.Lees meer
Wat zit er in een Franse uiensoep?
Het geheim van een goede uiensoep? De uien heel langzaam en lang bakken, zodat ze heerlijk gaan karameliseren.
Ingrediënten voor 4 pers.
600 gr uien
1 teen knoflook (gehakt)
2 el bloem
1 ltr bouillon (bijv. rundvlees)
2 tl tijm
Peper en zout
30 gr boter
Kaascrouton
Stokbrood
Geraspte belegen...Lees meer
Wat is dat gele spul in mosterd?
Geel mosterdzaad gemalen is een aromatische smaakversterker die veel warmte en diepte kan toevoegen aan jouw gerechten. Geel mosterdpoeder is een echte smaakmaker met een pittige en scherpe smaak. De gele mosterdzaadjes zijn gekneusd en vervolgens vermalen tot mosterdpoeder.
Het gele mosterdzaad wordt van de Brassica Alba plant geoogst.
Mosterdzaad...Lees meer
Wat is het hoofdingrediënt van mosterd?
Mosterdsaus wordt ook vaak gebruikt zonder dat we het eigenlijk in de gaten hebben, bijvoorbeeld op een hotdog of de frietsaus van een grote fastfoodketen die ook in Nederland actief is, waar gewoon mosterd in verwerkt zit.
Deze saus kun je in veel supermarkten gewoon kant en klaar kopen, en...Lees meer
Wie was de bedenker van mosterd?
De geschiedenis van mosterd begint 3000 jaar geleden toen mensen voor het eerst mosterd aten. Mosterd bestaat al heel lang.Later ook in Griekenland en Italie.
Een mosterdplant zit helemaal vol met kleine gele bloemetjes.
Het poeder wordt met water, azijn, en smaakstoffen tot een pasta vermengd.Lees meer
Hoe maak je zelf mosterd?
Bij het zelfgemaakte mosterd maken heb je alleen wat geduld nodig. De mosterd zaden moeten eerst weken in azijn. Week het mosterdzaad en de azijn een nachtje op het aanrecht. Roer de kurkuma, zeezout, palmsuiker en eventueel wat water door het geweekte mosterdzaad. Maal in de keukenmachine, blender of hakmolen...Lees meer
Wat is de geschiedenis van gele mosterd?
Gele mosterd is waarschijnlijk ontstaan in gebieden rondom oostelijke delen van de Middellandse Zee.
Resten van mosterdzaden zijn gedateerd op ongeveer 3000 vCr in Irak, 2000 vCr in India, 1900 vCr in Egyptische tombes.
De bekende Griekse wetenschapper Pythagoras is niet alleen bekend van zijn Stelling van Pythagoras, maar heeft...Lees meer
Waarom mag je mosterd nooit in de koelkast bewaren?
Mosterd kun je het beste bewaren op een koele, donkere en droge plaats.
Dit kan de koelkast zijn, maar dit kan ook in een keukenkastje.
Als je mosterd in de koelkast bewaart, blijft de scherpe smaak langer bewaard.
Heb je een potje dat erg jong is en daardoor wellicht juist...Lees meer
Wat zijn enkele leuke weetjes over mosterd?
Mosterd bestaat al heel lang. Drieduizend jaar geleden aten mensen voor het eerst mosterd. Al snel gingen ze overal ter wereld mosterdplanten verbouwen. Mosterd kan eigenlijk overal wel worden gekweekt. Er zijn allerlei verschillende soorten mosterd. Vaak ziet de mosterd er hetzelfde uit, maar de smaak is anders. De ene...Lees meer
Wat is mosterd eigenlijk?
Mosterd is een populaire smaakmaker gemaakt van mosterdzaad, azijn, water en zout. Naar smaak wordt aan dit product suiker, honing, kruiden en/of specerijen toegevoegd waardoor er verschillende soorten op de markt zijn. Denk bijvoorbeeld aan de bekende scherpe Dijon mosterd, milde Franse mosterd, de grove Groninger mosterd en de zoete...Lees meer
Wat was het oorspronkelijke doel van mosterd?
Mosterd is een gezond en al vele jaren een geliefd product. Zowel de oude Grieken als de Romeinen gebruikten mosterd; vanaf de vierde eeuw v.Chr. als geneesmiddel, terwijl de Romeinen mosterd vanaf de eerste eeuw n.Chr. ook gebruikten als toevoeging aan de maaltijd, gemengd met wijn.Lees meer
Waar komt de naam mosterd vandaan?
De naam mosterd komt van 'mustum', Latijn voor druivensap, en is dus direct afgeleid van het gebruik als medicijn.Lees meer
Is vis van de markt vers?
Verse vis uit de supermarkt is namelijk niet altijd zo vers als wij denken. Wanneer je de plastic verpakking ‘verse’ zalm omdraait, zal je als snel zien dat er ‘ontdooid’ op staat. Verse vis mag verse vis worden genoemd ook al is de vis ingevroren geweest. Raar maar waar. De...Lees meer
Hoe lang kun je vis van de markt bewaren?
Verse vis, schaal- en schelpdieren kun je in beginsel maximum drie dagen in de koelkast bewaren. Bewaar verse vis echter niet langer dan deze twee dagen in de koelkast. Magere vissoorten zijn tot wel zes maanden houdbaar in de vriezer en vette vissoorten en bereide vis drie maanden. Vis uit...Lees meer
Wat zijn de richtlijnen voor het kopen van vis?
U moet zich houden aan de regels voor het in de handel brengen van vis. Deze regels gaan onder andere over de etikettering en het vervoeren van vis.
Koopt u aangelande vis direct vanaf een vissersvaartuig en is de vis nog niet eerder op de markt aangeboden, dan is dit...Lees meer