Zijn veggieburgers eigenlijk gezond?
Anouk van de Brink
2025-07-15 12:48:10
Count answers
: 5
Eigenlijk zijn er maar twee factoren van belang bij bewerkte vlees- en zuivelalternatieven: welke voedingsstoffen steken erin en welk effect heeft de bewerking ervan. Studies wijzen uit dat vegetarische alternatieven door de band genomen gezonder zijn dan hun dierlijke variant. Vleesvervangers vroeger vaak nog hoge hoeveelheden zout, suiker en vetten bevatten, draagt de nieuwe generatie plantaardige producten steeds meer een Nutriscore A of B. Kant-en-klare vleesvervangers scoren gemiddeld beter dan hun dierlijke tegenhangers. Plantaardige vleesvervangers vertonen geen negatieve gezondheidseffecten zoals die bij (ultra)bewerkt vlees wél worden vastgesteld.
Jari le Guellec
2025-07-15 12:37:15
Count answers
: 3
De meeste veggieburgers zijn ultrabewerkt, bezitten weinig vezels en missen de nodige voedingsstoffen. Als gevolg hiervan vallen vegetarische burgers onder de categorie ultrabewerkt voedsel, dat in verband wordt gebracht met een hoger risico op kanker, hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en obesitas. Testaankoop adviseert daarom niet vaker dan eens per week een veggieburger te eten. Ook ontbreekt het vezelgehalte op het etiket, terwijl voldoende vezels van belang zijn voor een gezonde levensstijl. Bijna de helft van de geteste hamburgers strandde in de zone niet kopen. Driekwart van de onderzochte burgers bleek in hoge mate bewerkt. Volgens Testaankoop is de basis niets meer dan een eiwitvervanger zonder het ijzer en vitamines van vlees en vis of de typische omega vetzuren van vis. Vegetariërs die regelmatig sterk bewerkte vleesvervangers op het menu zetten lopen meer kans op overgewicht dan omnivoren met een uitgebalanceerd dieet.
Lees ook
- Wat is de geschiedenis van de veggieburger?
- Wat zijn enkele leuke weetjes over vegetarische burgers?
- Is een vegetarische burger gezond?
- Waarom lijken vleesvervangers op vlees?
- Waar is de burger ontstaan?
- Zit er vlees in een plantaardige burger?
- Waar worden vegetarische burgers van gemaakt?
- Waarom zijn vleesvervangers volgens de WHO ongezond?
- Wordt echt vlees vervangen door nepvlees?