Een lekker kaasje mag niet ontbreken op de borrelplank. Persoonlijk vind ik het leuk om meerdere soorten kaas te serveren. Worst Ook met worst kun je veel kanten op. Gedroogde worst zoals fuet, chorizo etc. is erg lekker. Nootjes doen het altijd goed bij de borrel, dus ook op het...Lees meer
Welke wijn past goed bij een kaasplank?
Bij een kaasplank moet je letten op de zuurgraad en het vetgehalte van de kaas, waarbij een romige, lichte frisse kaas wordt gecombineerd met een frisse levendige wijn en een harde kaas met een stevige rode wijn.
Een aantal opties zijn Sauvignon Blanc met geitenkaas, asiago, goudse kaas en gruyere...Lees meer
Wat kost gemiddeld een wijnproeverij?
De kosten per wijnproeverij bedragen € 35,00 per persoon, tenzij anders vermeld. Wijnproeverij kosten
De kosten bedragen € 35,00 per persoon (incl. wijn & kaas) tenzij anders vermeld.
Een wijnproeverij voor een grotere groep is uiteraard ook mogelijk. De kosten hiervan zijn afhankelijk van het aantal personen en het aantal...Lees meer
Hoe krijgen madeleines een buikje?
De belangrijkste uitdaging bij dit recept: zorgen dat de madeleines een klein buikje krijgen, de Fransen noemen dit een ‘bosse’.
Deze lukt alleen als je niet teveel (maar ook niet te weinig) deeg in de vormpjes doet en je het deeg goed hebt laten afkoelen van tevoren.
Als het goed...Lees meer
Wat is de beste madeleinebakvorm?
De Madeleine Bakvorm van Keufens is de perfecte keuze voor liefhebbers van deze traditionele Franse lekkernij.
Met deze vorm, die in een set van 2 wordt geleverd, kan je 9 madeleines tegelijkertijd maken (18 in totaal), waardoor je snel en efficiënt kunt bakken.
De vorm is gemaakt van hoogwaardig siliconen...Lees meer
Wat is het verschil tussen cake en madeleine?
Madeleines zijn Franse schelpvormige cakejes. Ze zijn niet moeilijk te maken, maar om te voorkomen dat ze droog worden kun je je het beste strikt houden aan de receptuur en baktijd.
Voor het bestuiven van cake en gebak met poedersuiker of cacao, gebruik ik altijd een theetang.Lees meer
Waarom madeleine beslag in koelkast?
Maar wat al die recepten wel gemeen hebben is dat er gebruik wordt gemaakt van gesmolten boter in het beslag èn dat het beslag voor madeleines minstens een uur, maar het liefst een hele nacht in de koeling moet voordat je het gaat bakken.
Wanneer je een mooi glad beslag...Lees meer
Welke ovenstand voor madeleines?
Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
Bak de madeleines in ca. 8-10 minuten licht goudbruin en gaar.Lees meer
Waarom zakken mijn madeleines in?
Madeleines kunnen wel een uitdaging zijn om goed te bakken.
Een goed recept ontwikkelen kost soms een paar pogingen en met madeleines moet je ook echt even opletten hoeveel beslag je in de vorm doet.
Niet te weinig, maar ook zeker niet teveel want dan stromen je vormpjes over.
Net...Lees meer
Hoe gebruik ik siliconen bakvormen?
Je gebruikt de bakvorm namelijk net zoals andere bakvormen. Het enige verschil is dat deze bakvormen al goede anti-kleef eigenschappen hebben en je ze daarom niet elke keer hoeft in te vetten. Als het wel nodig is, staat dat vaak vermeld op de verpakking of je kunt het in onze...Lees meer
Hoe bak ik een nieuwe Patisse bakvorm in?
Bij de bakblikken van Patisse is het voor de allereerste keer aan te raden het bakblik even in te bakken door hem zonder inhoud ongeveer 10 minuten bij ca. 180 °C in de oven te plaatsen. Er zijn bakvormen die een andere behandeling nodig hebben vóór het eerste gebruik. Dit...Lees meer
Waarom heet een madeleine een madeleine?
De madeleine komt oorspronkelijk uit Commercy in Lotharingen, Frankrijk.
De cakejes worden gebakken in de vorm van een sint-jakobsschelp en zouden hun naam te danken hebben aan de boerin Madeleine, die bij een onverwacht bezoek van hertog Stanislaus Leszczyński deze lekkernij op tafel zette.Lees meer
Waarom cake insnijden?
Wil je een directe oplossing: snijd de bovenkant subtiel weg en keer de cake om. Zo wordt de onderkant de bovenkant en ziet hij er strak uit.
Wil je een directe oplossing: snijd de bovenkant subtiel weg en keer de cake om. Zo wordt de onderkant de bovenkant en ziet...Lees meer
Wat is de 80/20-regel voor hamburgers?
De focus van de 80/20 regel ligt op het positieve deel en dat maakt waarom wij fan zijn van de regel.
Je kijkt niet naar de 20% die misschien beter kan, maar kijkt naar de 80% die al goed gaat en zorgt ervoor dat je die vasthoudt.
Wat we wél...Lees meer
Is het erg als je hamburger nog een beetje rood is?
Ze mogen natuurlijk wel rood zijn van binnen, maar dan neem je een verhoogd risico.
Overigens is dat risico dan weer heel klein.
Kwalitatief goede runderhamburgers mogen rood van binnen zijn.
Het is per slot van rekening gewoon rundvlees.
Alleen als je zeker weet dat de runderhamburger van gemalen biefstuk...Lees meer