Waarom wordt mijn beurre blanc niet dikker?
Mila Kuijpers
2025-07-14 08:49:08
Count answers
: 0
Om te voorkomen dat je beurre blanc gaat schiften is het essentieel dat je de saus maakt vlak voordat je ‘m wilt serveren. Opwarmen van beurre blanc is namelijk een garantie tot een geschifte saus. Het roeren van je saus is even een Zen klusje, want je doet het echt blokje voor blokje zodat je een lekkere saus krijgt. Niet zeker dat je boter koud genoeg is? Zet de blokjes dan voor gebruik even in de diepvries. Met een garde meng je dit en breng je lucht in de beurre blanc.