Wat betekent beurre blanc in het Frans?
Letterlijk vertaald is het witte boter. En dat is meteen ook wel een indicatie van wat het hoofdbes Lees meer
Waarom heet het een beurre blanc?
Ashley Ramos
2025-07-28 11:24:37
Count answers
: 25
De naam betekent letterlijk ‘witte boter’ en verwijst naar de romige, fluweelzachte textuur van de saus. Beurre blanc is een klassieke Franse saus op basis van boter, witte wijn en sjalotten.
Niek Sas
2025-07-28 09:23:40
Count answers
: 37
Men zegt dat deze beurre blanc aanvankelijk beurre raté (mislukte boter) werd genoemd, omdat hij ontstond toen Clémence een béarnaisesaus liet mislukken door te vergeten eierdooier en dragon toe te voegen.
Lees ook
Waarom wordt mijn beurre blanc niet dikker?
Om te voorkomen dat je beurre blanc gaat schiften is het essentieel dat je de saus maakt vlak voorda Lees meer
Dana Willemsen
2025-07-28 08:55:42
Count answers
: 34
De naam 'Beurre Blanc' is Frans voor 'witte boter', maar dit antwoord is niet expliciet aanwezig in het artikel.
Selena Korkmaz
2025-07-28 08:14:16
Count answers
: 26
Beurre blank betekent witte boter en dat is dan ook het hoofdingrediënt van deze heerlijke romige saus.
Lees ook
Kan beurre blanc schiften?
Beurre blanc in de schift Om te voorkomen dat je beurre blanc gaat schiften is het essentieel dat j Lees meer
Is beurre blanc gezond?
Beurre blanc saus, witte botersaus gemaakt van een reductie van sjalotten en muscadet. Van oorspron Lees meer
Dewi Koster
2025-07-28 07:50:01
Count answers
: 38
Het staat voor ‘blanke boter saus’.
Van origine afkomstig uit de Loire-vallei en klassiek geserveerd met een bereiding van snoek.
Beurre blanc is voor mij de belichaming van de eenvoud en elegantie waar nouvelle cuisine voor stond.
Faas Melet
2025-07-14 13:48:44
Count answers
: 35
Letterlijk vertaald is het witte boter.
En dat is meteen ook wel een indicatie van wat het hoofdbestanddeel van deze saus is; boter.
Beurre blanc is een botersaus.
Botersaus = roomboter
In een botersaus gaat natuurlijk boter.
D’uh.
Ik gebruik ongezoute roomboter.
Dat geeft een heerlijke volle en rijke smaak.
Zout voeg je later naar smaak toe, dus gebruik liever geen gezouten boter.
Lees ook
Wat is beurre blanc?
Beurre blanc is een saus die ontstaat wanneer je sjalot en witte wijn laat inkoken en vervolgens klo Lees meer
Hoe maak ik beurre blanc dikker?
Reductie is een kooktechniek die je gebruikt om een saus te maken. Bijvoorbeeld door vocht uit room Lees meer