Welke stappen doorloopt een wijnprofessional eigenlijk bij het proeven van een wijn? Hoe bepaalt hij of zij of de wijn goed is? Kan een wijn een fout hebben? Waar moet je dan op letten.
De volgende keer dat je een wijnkaart in je handen krijgt weet je in ieder geval...Lees meer
Hoe werken wijnproeverijen in Frankrijk?
WijnproeverijNvt16 tot 18 graden voor rood, 8 tot 10 graden voor wit.
We beginnen in het wereldberoemde wijngebied Bordeaux.
Vanuit de Bordeaux reizen jullie verder naar de zuidelijke Pays d’Oc.
Jullie vervolgen de proeverij met een heerlijke wijn uit de Côtes du Rhône.
Tot slot kan een klasse Bordeaux natuurlijk...Lees meer
Wat zijn de stappen om wijn te proeven?
Om wijnen optimaal te kunnen proeven, bouw je de intensiteit op.
1. Mousserende wijnen doen het altijd goed om mee te beginnen.
2. Ga dan verder met frisse lichte witte wijnen,
3. Door hierna krachtige witte wijnen te serveren,
4. Rosé is mooie overgang van de witte naar de rode...Lees meer
Welke volgorde wijnproeverij?
In de eerste plaats zorgt u ervoor dat u in smaakintensiteit van laag naar hoog gaat. De lichte wijnen eerst en dan bouwt u dit op in smaakkracht. Het is altijd fantastisch om te starten met een mousserende wijn of champagne. Een veelgehoorde regel is dat wit voor rood gaat...Lees meer
Wat is de beste wijnstreek in Frankrijk?
Bordeaux is een van de meest prominente wijnstreken in Frankrijk, vooral beroemd om zijn rode wijnen. Frankrijk biedt een bijna eindeloze lijst van wijnplekken, elk met zijn unieke bijdragen aan de wereld van wijn.Lees meer
Wat zijn de 10 meest gedronken cocktails?
10. Whiskey Sour
De Whiskey Sour is een bekende cocktail gemaakt van bourbon, citroensap, suiker (of suikersiroop) en optioneel een scheut eiwit.
9. Piña Colada
Deze tropische cocktail bestaat uit witte rum, ananassap en kokosroom.
8. Long Island Iced Tea
De Long Island Iced Tea bevat verschiedene alcoholische dranken, namelijk...Lees meer
Welke cocktails in de winter?
Eggnog Cocktail
Vul een cocktailshaker voor de helft met ijsblokjes en:
30 ml Amaretto
30 ml Vodka
60 ml Eggnog (kant en klaar slijter)
Smeer de rand van je cocktailglas in met karamelsaus.
Giet de cocktail door de strain in het glas en top af met een snuf nootmuskaat en...Lees meer
Wat is de zomercocktail van 2025?
De Port Tonic en ik hebben een historie met elkaar.
Niet voor niets stond de Port Tonic al in mijn boek Wereldwijd borreltijd.
Want dat je deze zomer een Port Tonic (of Porto Tonico zoals de Portugezen zeggen) wilt maken staat als een paal boven water.Lees meer
Wat zit er in een lazy red cheeks?
Een lazy red cheeks bestaat uit de volgende ingrediënten: 4 - 5 raspberries, 10 ml violet syrup, 10 ml sugar syrup, een scoop van cane sugar, 50 ml vodka, 80 ml lime juice, mint leaves en crushed ice.
Om het te maken combineer je de raspberries en cane sugar en...Lees meer
Hoeveel cocktails per persoon?
Bestel je een mix of cocktail in de horeca? Dan krijg je meestal een mix die bestaat uit 1 standaardglas sterke drank of likeur, aangelengd met bijvoorbeeld vruchtensap of frisdrank.
Er staat verder niets over cocktails per persoon in de tekst.Lees meer
Wat zijn typische winterse drankjes?
Typische winterse drankjes zijn Glühwein, Zopie, Eierpunch, Irish coffee en Baileys warme choco.
Glühwein is de hete en geurige warme wijn die bij veel feestelijke gelegenheden in de winter wordt gedronken.
Zopie, ja van koek en … zopie, is het drankje dat vroeger in kraampjes langs de kant van het...Lees meer
Wat drink je in de herfst?
In de herfst kun je cocktails drinken die geschikt zijn voor het seizoen, zoals de Sazerac, Gold Rush, Espresso Martini en Amaretto Sour. De Sazerac is een serieus drankje voor een serieuze weersverandering en heeft een bitter rokerig smaakprofiel. De Gold Rush is een snelle happy hour-cocktail die de klassieke...Lees meer
Welke wijn drink je bij kaas?
Blauwaderkaas Een sterke, scherpe en pikante smaak – daaraan herkennen we blauwaderkazen zoals gorgonzola en roquefort.
Creëer een heerlijke smaaksensatie met een fruitige, zoete riesling of een portwijn.
Een tip van onze vinoloog: probeer eens een goede Madeira met blue stilton dit geeft een super combinatie!
Verse zachte kaas
Roomkaas...Lees meer
Combineert kaas met wijn?
Kaasfondue gaat goed samen met frisse witte wijn, zoals Grüner Veltliner of Elzas, of soepele rode wijn, zoals Beaujolais. Belegen kaas combineert goed met volle en stevige rode wijn, zoals Toscane, Bordeaux en Piemonte. Oude kaas en brokkelkaas gaan ook goed samen met volle en stevige rode wijn, zoals Toscane,...Lees meer
Wat serveren bij kaas en wijn?
Brood is onmisbaar bij een kaasplank.
Zorg voor variatie: knapperig wit om een rijpe zachte kaas op uit te smeren, notenbrood voor bij de zachte schimmelkazen of een dikke plak boerenbrood voor bij de abdijkazen.
Noten, druiven en rozijnen?
Fruit zorgt voor verfrissing aan de kaastafel en in de mond....Lees meer