Ontdek welke wijngaard bij jou in de buurt ligt. Op de overzichtskaart vind je de Nederlandse wijnbedrijven die zijn aangesloten bij beroepsvereniging VNWP. Zoek een Nederlandse wijngaard bij jou in de buurt.Lees meer
Wat is de grootste wijnmarkt ter wereld?
Het land staat op nummer 1 als het gaat om wijnconsumptie. Dit wordt als volgt berekend: de landelijke productie + de import – de export. De Amerikanen beweren dat veel wijn bederft of tijdens de productie verloren gaat waardoor ze op nummer 1 staan… De Verenigde Staten komt op nummer...Lees meer
Wat is het verschil tussen wijnboer en wijnmaker?
De wijnboer is de professional die zich in het hart van de wijngaard, op het land, bevindt. Hij is verantwoordelijk voor het cultiveren van de wijnstokken, hij is degene die de druivensoorten kiest op basis van de kenmerken van het terroir en die zorgt voor de goede ontwikkeling van elke...Lees meer
Wat is de rol van een wijnboer?
Een kleine zelfstandige wijnproducent heeft eigenlijk drie beroepen: hij is landbouwer, wijnmaker en wijnverkoper ineen. In de jaarcyclus van het wijnbedrijf is telkens een van deze drie richtingen leidend. Tijdens de groei van de plant en de druif is de landbouwer aan zet. Na de oogst neemt de wijnmaker het...Lees meer
Waarom moet er citroensap bij eigengemaakte jam?
Aardbeien hebben een laag pectine gehalte en dus voeg ik wat citroensap toe, want dat heeft een hoog pectine gehalte en zorgt er dus voor dat mijn jam zonder geleisuiker toch mooi stevig wordt. Door het pectine gehalte van de citroensap wordt de jam dikker en steviger. Doordat ik jam...Lees meer
Waarom jam afschuimen?
Terwijl de jam kookt drijven de lichtste microdeeltjes naar de oppervlakte, combineren met elkaar en vormen een schuim.
Het bestaat uit: - Eiwitstoffen verzadigd met zuurstofbellen.
Deze componenten veroorzaken fermentatie en jambederf;
Het schuim dat zich vormt op het oppervlak van de jam is niet zo gevaarlijk.
Jamschuim is een...Lees meer
Wat is het concept van jam?
Jams en confituren zijn er in allerlei smaken, maar het gaat altijd om een mengsel van pulp en/of moes, in combinatie met suiker en water.
Het gaat om een gegeleerd mengsel, waardoor we dit bijvoorbeeld op ons brood kunnen smeren, of we er in combinatie met pannenkoeken van kunnen genieten....Lees meer
Wat is gezonder, jam of fruitspread?
De potjes van Fiordifrutta zijn dus een zeer goede en vooral erg lekkere vervanging voor de potjes suiker uit de reguliere supermarkt. Dat is ook de reden waarom het geen jam genoemd mag worden, want bij jam is er minimaal 60% suiker aan toegevoegd. Deze smaakvolle en frisse spreads zijn...Lees meer
Wat kan ik gebruiken in plaats van geleisuiker?
Chiazaad is namelijk een geweldige vervanger voor geleisuiker. Chiazaad neemt vocht op, waardoor het mengsel indikt. Normaal gesproken zorgt de geleisuiker daarvoor, maar als je jam zonder geleisuiker wilt maken, is chiazaad een geweldige vervanger.
Zou ik andere zaden of bindmiddelen kunnen gebruiken in plaats van chiazaad om jam zonder...Lees meer
Waarom moet je cinfituurpoyten omdraaien?
Belangrijk is dat je bokalen met een schroefdeksel ondersteboven laat afkoelen. De overtollige lucht in de pot kan tussen de pot en het deksel naar buiten. Laat de bokaal minstens 5 minuten ondersteboven staan – langer mag natuurlijk ook. Vaak wordt aangeraden de hete potten op de kop en na...Lees meer
Waar staat jam voor?
Het woord jam wordt vooral in Nederland gebruikt en confituur vooral in België.
Jam of confituur is een gegeleerd mengsel van pulp of moes van één of meer vruchtensoorten en suiker.Lees meer
Welke wijn voor welk seizoen?
Wit bij frissere gerechten zoals zomerse salades, gegrilde groenten, vis, zeevruchten en mosselen, daarnaast kan je hem ook prima drinken als aperitief in de zomer. Rode wijn drink je best op kamertemperatuur en past perfect bij vleesgerechten zoals steak, wild en barbecue. Dankzij zijn frisse en koele karakter is rosé...Lees meer
Wat is de juiste volgorde voor het serveren van wijnen?
Bedenk maar eens dat je in een knalgroene appel bijt en daarna in een zacht chocoladetaartje hapt.
Doe het eens andersom, het frisse appeltje komt, na het zoete en volle van de chocola, keihard en zuur op je smaakpapillen over.
Dus om wijnen optimaal te kunnen proeven, bouw je de...Lees meer
Welk jaar is de beste wijn?
2021 wordt over het algemeen beschouwd als een goed jaar in Bordeaux en Toscane, met gunstige weersomstandigheden die hebben bijgedragen aan kwalitatief hoogstaande rode wijnen. 2020 wordt beschouwd als een uitstekend jaar met gunstige groeiomstandigheden in veel belangrijke wijnregio's, zoals Bordeaux, Bourgogne, Toscane en Napa Valley. 2019 is een prachtig...Lees meer
Welke maand is het beste om wijn te proeven?
Het was je misschien al wel opgevallen dat je voor het bezoeken van de wijngaarden toch echt naar buiten zal moeten. Kies er dus voor om in het zomerseizoen te gaan of in een andere periode waar je zeker weet dat je niet in de regen zal lopen.
Natuurlijk staan...Lees meer