Wat betekent ijs in de geschiedenis?
Isabel Keijser
2025-07-02 10:13:43
Count answers
: 6
IJs wordt al duizenden jaren gebruikt om voedsel te bewaren en vers te houden, en was daarmee van onschatbare waarde.
De eerste ijskelders werden vermoedelijk al gebouwd in China en Mesopotamië ver voor onze jaartelling.
In Europa werden de meeste ijskelders rond de middeleeuwen gebouwd.
Tijdens de renaissance in Europa werden de ijskelders geavanceerder en vaak omgebouwd tot heuse ijshuizen.
Met de uitvinding van de elektrische koelkasten en vriezers in de 20ste eeuw verdween de behoefte aan ijskelders en ijshuizen geleidelijk.
Het idee van de ijskelder lijkt een heuse comeback te maken.
In veel wintersportgebieden wordt geëxperimenteerd met ‘snow farming’
Door de klimaatverandering zijn wintersportgebieden steeds minder zeker van voldoende sneeuw, vooral aan het begin van het winterseizoen.
Daarom slaan veel skigebieden sneeuw aan het einde van de winter op, zodat ze die de volgende winter weer over
De sneeuw wordt vaak opgeslagen in daarvoor ingerichte hallen, of onder verschillende lagen dekzeil en stro.
Net als in de ijskelders dus.
Laura Franse Storm
2025-07-02 08:30:57
Count answers
: 2
IJs was eeuwenlang een lekkernij die alleen de allerrijksten zich konden veroorloven. Zo zou Alexander de Grote, die leefde tussen 356 en 323 voor Christus, tijdens zijn veroveringen slaven de bergen in hebben gestuurd om ijs te halen. Dit gebruikte hij om zijn drankjes te koelen. De Romeinse keizer Nero liet ongeveer 50 jaar na Christus zijn bedienden naar de bergen gaan om verse sneeuw te halen. Tijdens banketten werd de sneeuw met honing of fruit geserveerd als lekkernij. Het ‘gewone’ volk kon voor het eerst kennismaken met ijs toen de Siciliaan Francesco Procopio dei Coltelli een café opende in Parijs. Door de ontwikkelingen in de Industriële Revolutie ontstond halverwege de 19e eeuw de mogelijkheid om ijs veel gemakkelijker en goedkoper koel te houden. Vanaf dat moment was ijs ook voor het ‘gewone’ volk betaalbaar, waardoor de ijsindustrie opkwam.
Victoria Sam
2025-07-02 08:13:12
Count answers
: 2
De geschiedenis van het ijs begint veel eerder en komt oorspronkelijk uit Klein-Azië om via Sicilië en Rome de rest van Europa te veroveren. De eerste melding van ijs vinden we al in de Bijbel waarin Isaac aan Abraham geitenmelk gemengd met sneeuw aanbiedt met de woorden: “De zon brandt, eet en drink, zodat je kunt afkoelen”. En in Palestina en Egypte had men de gewoonte om als verfrissing sneeuw met vruchtensap of melk te vermengen. Het Italiaans ijs dateert uit de 16e eeuw.
Tijn de Vries
2025-07-02 07:08:22
Count answers
: 2
Chinezen waren de eersten die ijs maakten. Marco Polo bracht het recept mee naar Italië. Echter in Italië was ijs al eerder bekend geworden, want voordat Marco Polo China bezocht, stuurde keizer Caesar zijn slaven de bergen in om ijs te halen waarmee ze vruchtensappen konden koelen en bevriezen. Vanuit Europa werd ijs meegenomen naar Amerika. In 1774 werd het New York geïntroduceerd. De eerste ijsmachine werd uitgevonden in 1926 door Clarence Vogt. Hierdoor werd ijs massaproductie en ontstond een ware ijsindustrie.
Lindsey van Dijk
2025-07-02 05:32:12
Count answers
: 0
IJs heeft geen uitvinder, op verschillende plekken in de wereld begon men vrij simultaan te experimenteren. In de 16de eeuw ontstond in India ‘kulfi’, een dessert op basis van melk en noten dat je nu nog kunt bestellen. Het mengsel werd in een andere pot geplaatst met natuurijs en zout of salpeter. Italiaanse immigranten hebben in België vanaf het einde van de negentiende eeuw een grote rol gespeeld in het populariseren van ijs. IJs gaat mee met zijn tijd, tegenwoordig bestaat er soja-ijs, suikervrij ijs, stevia-ijs. Bio-ingenieurs van de ULB bedachten de ‘specornoos’: een hoorntje met speculaassmaak, op basis van broodresten.
Lees ook
- Wat is het echte verhaal achter ijs?
- Wat is de samenvatting van ijs?
- Wat is een goede omschrijving van ijs?
- Hoe is ijs ontstaan?
- Waar komt Venchi-gelato vandaan?
- Welk detail beschrijft het beste hoe ijs glad wordt?
- Welke 4 soorten ijs zijn er?
- Wat is een leuke quote op ijs?
- Wat kan ik over ijs schrijven?