Wat is de beste manier om microgroenten te eten?
Kiemgroenten zijn super veelzijdig: In een salade of wrap. Op een boterham met hummus of kaas. Als Lees meer
Is het gezond om microgroenten te eten?
Owen de Jong
2025-09-29 20:56:33
Count answers
: 33
Uit onderzoek naar microgroenten blijkt dat microgroenten in het algemeen aanzienlich hogere concentraties vitamines en carotenoïden bevatten dan hun volwassen tegenhangers. Al gaat dit niet voor alle microgroenten op, aangezien er grote variaties werden gevonden onder de 25 geteste soorten. Dat er in het algemeen meer vitaminen in microgroenten zitten, is eigenlijk heel begrijpelijk, want in zo’n klein plantje zitten alle voedingsstoffen die nodig zijn om uit te kunnen groeien tot een grote plant. Maar... niet elke onderzochte microgroente was gezonder dan zijn volwassen tegenhanger. Maar ook niet ongezonder. Je zit dus sowieso goed als je microgroenten eet.
Quinty Maas
2025-09-29 19:42:57
Count answers
: 38
Microgroenten zijn een uitstekende bron van vitaminen en mineralen. Ze zijn goed voor het immuunsysteem. Microgroenten bevatten 30 tot 40 keer meer voedingsstoffen dan volgroeide groenten. Ze helpen chronische ziekten bestrijden zoals kanker en bloed- en vaat aandoeningen. Ze helpen bij diabetes type 2 en zijn goed om af te vallen. Of microgroenten een wondermiddel zijn voor verschillende ziekten is nog niet wetenschappelijk bewezen. Maar als we kijken naar ons hedendaagse voedingspatroon zijn ze zeker een heel goede toevoeging, al dan niet een shortcut om je lichaam toch van al het nodige goeds te voorzien. Door hun breed spectrum bioactieve en primaire voedingsstoffen, kunnen we zeker ook zeggen dat ze het potentieel hebben bepaalde chronische ziekten te vermijden.
Lees ook
Wat zijn mogelijke nadelen van microgroenten?
Kiemgroente is erg kwetsbaar en maar kort houdbaar. Op kiemgroenten kunnen bacteriën voorkomen, zoal Lees meer
Anouk Freshour
2025-09-29 17:40:22
Count answers
: 38
Micro-bladeren hebben door hun hoge concentratie essentiële voedingsstoffen per gewicht hogere vitamine- en mineralenwaarden in vergelijking met volgroeide planten.
En volgens dr. Mayer-Chissick zijn deze essentiële voedingsstoffen belangrijk voor een gezond lichaam.
Alle 2BFresh micro-bladeren, die vers zijn, worden met licht gekweekt.
Wasabi, paarse basilicum, erwtenranken en amarant micro-bladeren hebben dezelfde concentraties betacaroteen als volwassen wortels en zoete aardappelen.
Volgens dr. Mayer-Chissick "hebben proeven aangetoond dat in licht gekweekte micro-bladeren 90 tot 200% van de aanbevolen dagelijkse dosis betacaroteen per 100 g product bevatten."
Dr. Mayer-Chissick zegt in zijn rapport dat het langdurig koken van micro-bladeren sommige van hun antioxidanten kan schaden:
"Daarom kunnen ze beter vers worden geconsumeerd."
Microgroenten moeten er in ieder geval vers uitzien en een sterke, aantrekkelijke kleur hebben.