Wat is de methode om wijn met eten te combineren?
Het evenwicht zoeken in de wijn en spijs combinatie is de sleutel. Naast of het gerecht bestaat uit Lees meer
Wat is de perfecte match voor wijn?
Mustafa Huijbrechts
2025-08-22 05:06:39
Count answers
: 28
Voor tomatensaus, met z’n pittige zuurtje, raden we een Chianti of Barbera aan.
Voor een romige carbonara of een decadente truffel-tagliatelle? Ga voor een frisse witte wijn zoals Pinot Grigio of een zacht eikenhout-gerijpte Chardonnay.
Lust je pasta met vlees, zoals ragù of Bolognese? Dan past een stevige rode wijn als Montepulciano d’Abruzzo prima – krachtig, maar met genoeg fruitigheid.
Beginnen doen we bij de klassieker: de Margherita. Die frisse tomatensaus vraagt om een wijn die het zuurtje aankan. Een Chianti of een fruitige Nebbiolo werkt perfect!
Ga je voor een pizza Bianca – zonder tomaat – met bijvoorbeeld champignons of vier kazen? Dan matcht een frisse Vermentino of een Prosecco verrassend goed.
Zin in iets gewaagds? Een droge Rosato, bijvoorbeeld van Feudi di San Gregorio uit Campanië, is een feestje bij pizza met prosciutto of artisjok.
Tussen onze favorieten op de site? Ruffino voor klassieke Toscaanse rode wijnen, Tiefenbrunner uit Zuid-Tirol voor frisse witte en Cusumano uit Sicilië voor karaktervolle flessen bomvol zon.
Laurens van Hugenpoth tot den Berenclauw
2025-08-14 07:29:15
Count answers
: 37
Rundvlees/Gegrild vlees Stevige, krachtige rode wijn
Varkensvlees Rode wijn, droge witte wijn of een lichte rosé
Spareribs Rosé of een kruidige rode wijn
Gegrilde kip Witte wijn zoals een Chardonnay, Viognier of Sancerre Blanc of een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir.
Gebraden kip Rode of witte wijn; volle witte wijn of een lichte rode wijn
Gebraden kip met jus en groente Medium body rode wijn
Gebraden kip met roomsaus Houtgerijpte mineraal-witte wijn
Kip sterk gekruid Stevige, krachtige rode wijn
Lamsrack Fruitig en lichte rode wijn of een droge rosé wijn
Gegrild lamsvlees Medium body rode wijn
Gegrild gekruid lamsvlees Medium tot volle body rode wijn
Kalfsvlees Lichte rode wijn of een witte wijn
Gebraden kalfsvlees Witte wijn of een lichte rode wijn
Zachte kazen Frisse, aromatische witte wijn, bubbels of een lichte rode
Blauwe kazen zoals Stilton, Gorgonzola en Roquefort Witte of een zoete witte wijn
Halfzachte kazen Droge en mineraal-witte wijn of een rode wijn
Harde kazen Volle, stevige rode wijn
Gegrilde kip op de bbq Lichte rode wijn of een volle witte wijn
Rood vlees Volle aromatische rode wijn
Wit vlees Licht en fruitige rode wijn of een frisse, droge rosé
Worstjes Rode wijn met kruidige noten of een rosé
Vis Droge witte wijn of een rosé, maar ook een licht gekoelde rode
Groente op de bbq Droge rosé
Lees ook
Wat is lekker om te eten bij wijn?
Gerookte zalm met sauvignon blanc. Krachtige rode wijn met uitgesproken kaas zoals munster of camemb Lees meer
Sanne Smit
2025-08-07 12:46:08
Count answers
: 31
Bij lichte gerechten en vis kies je het liefst voor een frisse witte wijn, zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio.
Rood vlees en stoofvlees hebben iets stevigers nodig, kies bijvoorbeeld voor een volle rode wijn, zoals Merlot of Cabernet Sauvignon.
Ga je aan de slag met pittige gerechten?
Een lichtzoete wijn, zoals Riesling of Viognier, verzacht de pittigheid.
Bij gerechten met kip of varkensvlees passen lichte rode wijnen, zoals Pinot Noir, of volle witte wijnen, zoals Chardonnay.
Amira Meyer
2025-07-25 15:06:20
Count answers
: 36
Evenwicht: Combineer lichte gerechten met lichte wijnen en zware gerechten met volle wijnen.
Tegenstellingen: Zoute gerechten gaan goed samen met zoete of fruitige wijnen, zoals Port bij blauwe kaas.
Overeenkomsten: Match vergelijkbare smaken, zoals een frisse Sauvignon Blanc bij een citroensalade.
Rood vlees en rode wijn: Een biefstuk met een krachtige Malbec of Cabernet Sauvignon.
Zeevruchten en witte wijn: Een Chardonnay of Pinot Grigio brengt het beste naar boven in visgerechten.
Chocolade en zoete wijn: Probeer een rijke Port met donkere chocoladetruffels.
Spicy gerechten, zoals Thaise curry, passen perfect bij een lichtzoete Riesling.
Een ziltige oester met een frisse mousserende wijn zoals Champagne.
Gegrilde groenten met een droge rosé, ideaal voor een zomerse avond.
Lees ook
Wat is regel #1 bij het combineren van eten en wijn?
Combineer strak met strak. Met strak bedoelen we gerechten met daarin een zuurtje of een zoute, zilt Lees meer
Welke combinatie is het beste voor wijn?
Frisdroge witte wijn, zoals Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner, houtgerijpte witte wijn, of Champag Lees meer
Kayleigh Demirci
2025-07-25 12:32:07
Count answers
: 42
Witte wijn past bij vis.
Rode wijn past bij vlees.
Rosé past bij salades.
Dessertwijn past bij zoetigheden.
Bij pastagerechten met tomatensaus is een Chianti of een andere Italiaanse rode wijn een perfecte keuze.
Bij romige sauzen past een witte wijn zoals een Pinot Grigio.
Phileine Ponci
2025-07-25 11:06:31
Count answers
: 39
Rode wijn gaat vaak goed samen met vleesgerechten, maar niet elke rode wijn past bij elk soort vlees. Bij een biefstuk past bijvoorbeeld een Cabernet Sauvignon. Een Merlot kun je goed combineren met lamsvlees. Als je gegrild varkensvlees serveert, sluit de lichte fruitigheid van de Pinot Noir perfect bij het gegrilde vlees. Witte wijn is de perfecte keuze voor lichte en frisse gerechten, zoals vis, schaal- en schelpdieren. De romigheid van Chardonnay bijvoorbeeld, vult de vetten in de zalm mooi aan. Terwijl de frisse zuren van de Sauvignon Blanc perfect passen bij garnalen en zeevruchten. De Verdejo bijvoorbeeld, de frisse kruidige tonen van deze wijn, gaan goed samen met gegrilde groenten. Dan is de Gruner Veltliner met zijn pittige tonen een goede keuze. Een zachte romige Viognier matchen goed met de aardse tonen van paddenstoelen.
Lees ook
Is wijn echt een goede combinatie met eten?
Confit de canard a la orange met groene kruiden is een interessant gerecht, met wat vet en zout van Lees meer
Wat zijn de twee basisregels voor het combineren van eten en wijn?
Om wijn en eten goed te combineren zijn er twee basisregels. Regel 1: groot hoort bij groot. Regel Lees meer
Ivan de Bruijn
2025-07-25 10:49:10
Count answers
: 32
Als je van intense en volle smaken houdt, zoals een goede biefstuk, dan is rode wijn iets voor jou.
Denk aan wijnen zoals een Cabernet Sauvignon of Merlot.
Ben je meer een fan van lichte en frisse smaken, die perfect passen bij visgerechten of salades?
Dan past een Sauvignon Blanc of Chardonnay waarschijnlijk beter bij je.
Voor feestelijke gelegenheden zijn mousserende wijnen zoals Champagne of Prosecco altijd een goede keuze.
Maar ook een volle, complexe wijn zoals een Barolo of een Bordeaux kan een echte showstopper zijn tijdens een diner.
Chris van de Biesenbos
2025-07-25 09:30:36
Count answers
: 45
Binnen één minuut weet je wat jouw smaakprofiel is en zie je welke wijnen exact bij jouw smaak passen.
Hoe worden wijnen gekoppeld aan een smaakprofiel?
Welke wijn moet ik kiezen?
Welke wijn is het lekkerst?
Welke rode of witte wijn kiezen?
Wat als ik de wijn niet lekker vind?
Lees ook
Wat is een lekker hapje om te combineren met wijn?
Ga voor kleine hapjes, het is niet de bedoeling dat alle gasten na één hapje al genoeg hebben. Kies Lees meer
Wat is de 20/20/20-regel voor wijn?
Je kan je ook gaan houden aan de 20-20-20 regel. Elke twintig minuten moet je minstens 20 seconden Lees meer
Tijs Slaetsdochter
2025-07-22 14:31:13
Count answers
: 35
Perfect bij een salade met geitenkaas of gewoon als aperitief op een terras.
Fris, fruitig en een tikkeltje kruidig, perfect voor bij een bordje antipasti of een zomerse pasta.
Ideaal bij een pittige Aziatische salade of een lichte visgerecht.
Perfect om te combineren met tapas of paella.
Heerlijk bij een zomerse picknick of een lichte lunch.
Culinaire combinaties: Wijn is het lekkerst in goed gezelschap, en dan bedoel ik niet alleen mensen.
Combineer je wijn met zomerse gerechten voor een ultieme smaakervaring.
Denk aan gegrilde groenten, zeevruchten of een sappige salade.
Hailey van den Pol
2025-07-16 14:44:04
Count answers
: 41
De juiste combinatie zorgt ervoor dat zowel de wijn als het eten nog beter tot hun recht komen.
Kies complementaire smaken: Een volle, romige Chardonnay past prachtig bij een romige pasta of vis in botersaus, omdat ze elkaars rijkdom aanvullen.
Werk met contrasten: Een frisse Sauvignon Blanc kan juist een vet gerecht, zoals geitenkaas of een salade met avocado, opfrissen.
Houd rekening met het gewicht: Lichte wijnen, zoals Pinot Grigio, gaan goed samen met lichte gerechten, terwijl een zware wijn zoals een Malbec beter past bij een stevige steak.
Zoet bij zoet: Combineer een dessertwijn zoals Sauternes met een dessert dat niet zoeter is dan de wijn zelf, bijvoorbeeld een tarte tatin.
Rode wijn & rood vlees: Een krachtige Cabernet Sauvignon of een kruidige Syrah tilt een sappige entrecote naar een hoger niveau.
Witte wijn & vis: Klassiekers zoals Sauvignon Blanc of een minerale Chablis laten de delicate smaken van vis prachtig spreken.
Mousserende wijn & zout: Champagne of Prosecco met oesters of gezouten amandelen?
Een gouden combinatie!
Rosé & zomergerechten: Van gegrilde groenten tot een frisse salade, rosé is een alleskunner op zonnige dagen.
Dessertwijn & blauwschimmelkaas: Het zoete van bijvoorbeeld een Port of Tokaji vormt een prachtig contrast met het zoute en pittige van blauwe kazen.
Lees ook
Wat is een goede mix met wijn?
Een wijncocktail is een goed alternatief voor een gewone wijn. Je kunt kiezen uit verschillende sma Lees meer
Wouter Mercks
2025-07-09 15:06:25
Count answers
: 22
Voor gerechten met echt iets zoets geldt de regel dat de wijn ook iets van zoet moet hebben. Als je een wijn hebt met veel vanille aroma, dan kun je hier mooi gebruik van maken, zonder dat de wijn echt zoet is.
Desserts bevatten vaak zoveel suikers, dat je hierbij bijna niet onder een zoete wijn uitkomt.
Het mooie van goede zoete wijnen is dat deze vaak ook hele fijne zuren in zich hebben, zodat het fris en licht drinkt.
Voor het gemak nemen we kip.
Ik vind het zelf altijd heel fijn, als de vis, kip of het vlees een krokant jasje heeft, dat de wijn dan ergens een beetje hout heeft gezien in het rijpingsproces.
Rijke geroosterde kip mag dus best met een volle witte wijn met een tik hout, weggespoeld worden.
Langzaam gegaarde sucade, met laurier en kruidnagel roept op die manier ook om wijn met een beetje hout en pit!
Het allerbeste advies hierin is toch wel héél veel proeven en laten we nou héél veel heerlijke wijnen daarvoor in huis hebben!
Jente de Leeuw
2025-06-28 23:30:06
Count answers
: 36
Het geheim van de perfecte wijn bij je vis is dat vis moet zwemmen - en bij voorkeur in een verrukkelijke wijn die uitstekend bij de vissoort past.
De keuze van de wijn hangt vooral af van het type vis, het recept en natuurlijk van uw persoonlijke smaak en voorkeuren.
De algemene vuistregel is: hoe lichter het recept, hoe lichter de wijn die erbij geserveerd wordt.
Een frisse Chardonnay of een Chenin Blanc is dan de ideale keuze!
Voor haring adviseren wij een lekkere Grüner Veltliner.
Een vette vis zoals makreel gaat goed samen met een Chardonnay met houtrijping, die de smaken in evenwicht brengt.
En bij inktvis is een Sauvignon Blanc een perfecte match.
Een goed uitgebalanceerde, frisse witte wijn of zelfs een lichte rode wijn kunnen een heerlijke combinatie vormen.
Bij mosselen raden we een droge, fruitige wijn aan, zoals de wijnen uit de Elzas zoals Pinot Gris of Pinot Blanc.
En voor oesters? Dat is een gelegenheid voor bubbels - kies een heerlijke champagne!
Of u nu op zoek bent naar een wijn bij zalm, of specifiek naar een wijn bij gerookte zalm, we bieden uitgebreide adviezen.
Mocht uw specifieke visgerecht er niet bij staan, dan geven we graag persoonlijk wijnadvies zowel online én in onze winkel in Oudenbosch.
Dani van Mook
2025-06-19 06:01:10
Count answers
: 23
Wijn en chocolade, twee van 's werelds meest geliefde genoegens, hebben een buitengewone aantrekkingskracht wanneer ze samenkomen.
Donkere chocolade met zijn rijke, intense smaak gaat vaak goed samen met volle rode wijnen, zoals een krachtige Cabernet Sauvignon of een fruitige Malbec.
Melkchocolade daarentegen kan beter passen bij zachtere rode wijnen, zoals een Merlot of een Pinot Noir.
Witte chocolade vormt een geweldige combinatie met zoete witte wijnen, zoals een Riesling of een Moscato.
Romige, zijdeachtige chocolade kan goed samengaan met wijnen die een soortgelijke textuur hebben, zoals een volle Chardonnay of een rijpe Merlot.
Aan de andere kant kunnen knapperige chocoladevarianten of chocolade met noten en vruchten een spannend contrast bieden met mousserende wijnen, zoals een Prosecco of een champagne.
De natuurlijke zoetheid van chocolade kan worden verzacht of versterkt door de juiste wijnkeuze.
Een zoete dessertwijn, zoals een Port of een late harvest Riesling, kan de zoetheid van chocolade aanvullen en een harmonieus evenwicht creëren.
Aan de andere kant kan een drogere wijn, zoals een brut champagne of een droge rosé, dienen als een contrasterende smaak en het zoete karakter van de chocolade in balans brengen.
Wijn en chocolade zijn als een perfecte danspartner, waarbij elke slok en hap elkaar aanvullen en versterken.
De complexiteit, complementaire smaken, zoetheidsbalans, textuur en het plezier van experimenteren maken deze combinatie een ware genot voor de zintuigen.
Dus, de volgende keer dat je jezelf wilt trakteren op iets bijzonders, probeer dan eens de verrukkelijke samensmelting van wijn en chocolade.