Welke desserts combineren goed met wijn?
Voor een subtiele en elegante combinatie met fruitige desserts, kies een heerlijke zoete rode mousse Lees meer
Wat drink je bij dessert?
Max Özer
2025-09-07 05:07:20
Count answers
: 29
Een dessertwijn wordt meestal gedronken bij het dessert, maar dat hoeft natuurlijk niet.
Stel je eens voor: een zonnig vieruurtje met een verfrissende Moscato d'Asti vergezeld van een smakelijk stukje appeltaart.
Of een gezellige avond met vrienden en een uitgebreid kaasplankje, perfect aangevuld met een heerlijke Banyuls.
Muscat-de-Beaumes-de-Venise en Moscato d'Asti gaan beide perfect bij vers fruit.
De Muscat-de-Beaumes-de-Venise van Domaine Beaumalric is een heerlijke, friszoete, fruitige dessertwijn zonder té zoet of té zwaar te zijn.
Ook de Moscato d'Asti van La Caudrina mag er zijn.
Door het kleine bubbeltje voelt deze nog lichter aan en combineert het ook perfect bij ijscoupes met vers fruit.
Banyuls, een versterkte rode wijn uit de Languedoc, vormt een fantastisch huwelijk met chocolade (brownies, chocoladetaart, truffels).
Banyuls is volzoet met aroma's van gedroogde pruimen en rozijnen.
Het lijkt een beetje op Port, maar dan uit het zuiden van Frankrijk.
Iets heel anders biedt Italie met Brachetto d'Acqui.
Dit is een rode dessertwijn met een klein bubbeltje.
Het is licht, fris, maar past zeer zeker bij chocolade.
Het liefst met dessert dat chocolade én fruit combineert, bijvoorbeeld een chocoladefondue met vers fruit of chocoladetaart met frambozen.
Sauternes met blauwschimmelkazen als roquefort en gorgonzola zijn klassiekers.
Onze Chateau Graves Sauternes is subliem bij roquefort of andere blauwschimmels.
Toch liever iets zoets?
Denk dan aan een abrikozentaart of een tarte tatin met peren.
Marinus van den Velde
2025-08-26 18:43:57
Count answers
: 26
Bij een zoet dessert kies je een wijn die minstens zo zoet is als het gerecht.
Bij desserts met fruit kun je kiezen voor een lichte zoete wijn.
Een mooie bubbel is altijd een goede keuze bij vers fruit, vooral een mousserende wijn.
Heeft u een dessert met citroen, ga dan voor een Prosecco, of voor een dessert met veel fruit: mousserende wijn.
Bij romige desserts passen zwoele zoete witte wijnen van de Muscat, zoals de Torres Floralis Moscatel Oro.
Onze aanbeveling voor een dessert met chocolade is als volgt: heeft u tijdens het voor- en hoofdgerecht rode wijn gedronken, drink deze dan verder bij het nagerecht.
Pure chocolade gaat goed met een Port, en onze aanbeveling is dan Ruby Port.
Lees ook
Welke wijn past bij dessert?
Het dessert is voor mij vaak het beste gedeelte van het diner. Waar men vroeger vaak aan een port o Lees meer
Sil van Hagen
2025-08-20 03:41:43
Count answers
: 31
Een licht mousserende wijn is een verfrissende én feestelijke afsluiter bij wat frissere desserts zoals cheesecake, een ijsbombe of geitenkaas. Kies voor een rode bubbel als er chocolade of rood fruit in het recept zit. Een zoete dessertwijn is lekker bij rijkere recepten. Bijvoorbeeld een Meringue, een recept met veel room of rijp geel fruit. Of als je voor kaas kiest bij roodschimmelkazen. Een zoete rode dessertwijn is een aanrader bij bijvoorbeeld chocolademousse of een romig recept met donker bessenfruit of kersen of bij Roquefort. Ruby Port schenk je bij desserts met rood en donker fruit of blauwschimmelkaas. Tawny Port kies je met name als je een kaasplankje serveert met oude kaas, pittige brie óf een uitgesproken recept hebt voor een dessert met specerijen.
Esila van Mil
2025-08-17 12:39:00
Count answers
: 27
Wijn bij een chocoladedessert Of het nu gaat om een krachtige chocolademousse, gewoon een stuk chocolade of een machtige chocoladetaart, het is zeker niet makkelijk om er een passende wijn bij te vinden. Zoet hoort bij zoet is het devies, maar met een gewone zoete wijn gaat de wijn het meestal niet redden bij dit soort zware desserts. Een versterkte wijn, zoals een glas Vintage Port of PX sherry, is dan beter. Maar ook de Vins Doux Naturels doen het goed naast een chocoladedessert.
Wijn bij een romig dessert Romige desserts zoals een mousse, pudding, roomijs en bavarois vragen ook om zoete wijnen. Muscat en Moscatel wijnen passen vaak goed, vooral wanneer er fruit in het dessert is verwerkt. Maar een Sauternes past ook erg goed bij een pudding dessert of cheesecake.
Wijn bij een fruitdessert Fruit als dessert is heerlijk fris en daar mag dan ook wel een wijn tegenover staan met wat frisse flair en een zoetje. Een Moscato d’Asti en een Sauternes zijn geweldige partners bij fruitdesserts. De zuren die in de wijnen zitten passen mooi bij de zuren in het fruit en het zoetje zorgt ervoor dat het fruit niet gaat overheersen. Moscato d’Asti is een licht mousserende wijn met niet al teveel alcohol. De wijn kent een galant zoetje en tropische aroma’s. Een edelzoete Sauternes past goed wanneer er ook fruit in het dessert is verwerkt.
Lees ook
Wat is de regel voor het combineren van dessertwijn?
Wijnen voor na de maaltijd kunnen zowel stil als droog zijn en versterkt of zelfs sprankelend. De r Lees meer
Kun je dessert eten met wijn?
Ja, je kunt dessert eten met wijn. Dessertwijnen zijn wijnen die je drinkt bij het dessert, deze wi Lees meer
Dana Willemsen
2025-08-03 10:57:00
Count answers
: 34
Zoete en Rijke Dessertwijnen bij Crème Brûlée
Sauternes & Late Harvest Wijnen: Deze weelderige, zoete wijnen zijn klassieke begeleiders voor crème brûlée.
Hun rijke zoetheid en complexe aroma's van gedroogd fruit en honing vullen de romige en vanilletonen van het dessert perfect aan.
Sauternes is al heel lang een klassieke keuze bij een crème brûlée, maar bijvoorbeeld deze Late Harvest Tokaji kan ook heerlijk zijn.
Lichtzoete Mousserende Wijnen bij Crème Brûlée en andere romige desserts
Demi Sec Champagne & Prosecco of Moscato d’Asti: Lichtzoete mousserende wijnen zoals een Demi-Sec Champagne en Prosecco of een mooie Moscato d’Asti bieden een fris en levendig contrast met romige desserts.
Hun bruisende textuur en lichte zuurgraad kunnen de rijkdom van het dessert mooi in balans brengen.
Belangrijk is wel dat ze een licht zoetje hebben, dus kies voor een Sec (licht zoet), Demi-Sec of Doux.
Lichtere Zoete Wijnen bij Zachte Romige Desserts
Moscatel & zoete Riesling: Voor minder intense romige desserts zijn lichtere zoete wijnen zoals Moscatel of een zoete Riesling (soms ook Spätlese of Auslese genoemd) geschikt.
Deze wijnen bieden subtiele zoetheid en fruitige tonen die niet overheersen.
Een lichtzoete Moscatel met zijn florale aroma's en hint van citrus is heerlijk bij een licht romig dessert zoals panna cotta.
Ceylin van Hulten
2025-08-03 07:59:14
Count answers
: 19
Bij desserts passen verschillende soorten wijn en drankjes. Sauternes doet het vaak veel beter bij fruit dan bij ijs of gebak. Naast desserts met chocola passen slechts enkele zeer krachtige, vaak rode, zoete wijnen. De meeste desserts in de traditionele zin overschaduwen dessertwijnen, wat inhoudt dat het lastig is een wijn te vinden die goed bij zoete desserts past.
Lees ook
Kan ik wijn drinken bij het dessert?
Kiest u voor een droge wijn, dan kan dit voor een metaalachtige smaak zorgen. Kiest u bij het eten v Lees meer
Welke dessertwijn past goed bij sinaasappel?
De juiste begeleider is nog niet gevonden. Er is nog een extra proeffles beschikbaar en dat blijkt d Lees meer