Wat is de oorsprong van pickles?
Elizabeth van den Velden
2025-07-22 07:44:06
Count answers
: 1
Piccalilly is een van oorsprong Engels product.
De fel-gele kleur is doorgaans afkomstig van kurkumawortel: kurkuma, ook wel geelwortel genoemd, werd door de koloniale overheersers uit de Aziatische regio meegenomen.
Zakaria van der Meulen
2025-07-22 07:41:20
Count answers
: 2
Belgische pickles zijn naar alle waarschijnlijkheid geïnspireerd op het Engelse “piccalili” , die op hun beurt de mosterd zijn gaan halen bij de Indiërs. Het eerste kant-en-klare pickles in glazen bokalen werd immers al in 1886 (!) geïntroduceerd door Devos Lemmens. De Engelsen serveerden hun piccalili vaak bij stoofpotjes en bonen, maar aten het ook zo op hun boterham. Ook bij ons smaakt pickles heerlijk bij stoofpotjes van Genstse waterzooi tot stoofvlees.
Benjamin Dekker
2025-07-22 06:42:41
Count answers
: 2
Het Engelse 'pickle' is waarschijnlijk gevormd naar het Nederlandse 'pekel'. Een Nederlandse visser zou in de middeleeuwen een manier hebben gevonden om komkommers te conserveren door ze in pekel in te leggen, waardoor de pickles ontstonden.
Mehmet van de Velde
2025-07-22 03:57:12
Count answers
: 5
Oorsprong: Hoewel piccalilly vandaag de dag vooral geassocieerd wordt met de Britse keuken, heeft het zijn oorsprong in India.
De naam "piccalilli" is afgeleid van het Hindi woord "pikali", wat "kleine augurk" betekent.
Britse kolonisten brachten het recept naar Europa, waar het verder werd ontwikkeld.
De geschiedenis van piccalilly gaat terug tot de 17e eeuw, toen Britse handelaren kennismaakten met de Indiase keuken.
Ze waren onder de indruk van de smaakvolle en lang houdbare ingelegde groenten en brachten recepten mee naar Engeland.
In Engeland werd het recept aangepast aan de lokale smaakvoorkeuren.
Er werden meer groenten toegevoegd en de kruiding werd aangepast.
Piccalilly werd al snel een populaire lekkernij in Engeland en verspreidde zich naar andere delen van Europa.
In België kennen we het bijvoorbeeld als "pickles".
In de 19e eeuw begon de industriële productie van piccalilly, waardoor het voor een breder publiek beschikbaar kwam.
Linn Coşkun
2025-07-22 03:53:37
Count answers
: 2
Onze pickles zijn waarschijnlijk geïnspireerd op de Engelse “piccalilli”.
De oudste versie van deze piccalilli vindt men terug in Engelse kookboeken uit de 18de eeuw als een Indische “pickle” waarbij fijngesneden en gezouten groenten bereid worden met mosterd.
De piccalilli werd in België opgepikt door verschillende mosterdmakers/azijnbedrijven waarschijnlijk rond 1900.
Jennifer van der Linden
2025-07-22 03:35:13
Count answers
: 2
Pickles zijn ingemaakte augurken.
Pickles zijn een gerecht dat bestaat uit in azijn ingemaakte, ingezouten, sterk gekruide en klein gesneden groenten met mosterd, met vooral augurken en komkommers als basis.
Het jaar van herkomst is 1847.