Hoe lang moet ik biefstuk bakken?
Amelia Mohammad
2025-07-19 08:41:06
Count answers
: 2
Stap 5. Afhankelijk van hoe jij je biefstuk wilt serveren bak je de biefstuk nog kort door. Bekijk de tabel hieronder voor de juiste tijd en kerntemperatuur. Let op deze tijden zijn exclusief het dichtschroeien van het vlees.
Bereidingstijd op het fornuis* Kerntemperatuur (oven)
Rood (Rare) Geen extra minuten 45-50°C
Licht doorbakken (Medium-rare) 1 à 2 minuten per kant 55°C
Half doorbakken (Medium) 2 à 3 minuten per kant 60°C
Doorbakken (Well done) 3 à 4 minuten per kant 70°C
Lieke Pham
2025-07-19 07:02:28
Count answers
: 5
Hoe lang moet je biefstuk bakken?
De grote vraag is natuurlijk: hoe bak je de perfecte biefstuk? Hoe hoog zet je de warmtebron, hoe lang moet het vlees in de pan… Dit zijn de stappen: Schroei de biefstuk eerst goed dicht: leg de biefstuk in de pan en bak beide kanten een halve minuut.
Zo zorg je ervoor dat de sappen in het vlees behouden blijven.
Afhankelijk van hoe je je biefstuk lekker vindt (rood/medium/doorbakken) bak je eventueel beide zijden nog even door.
Rare, medium of well-done?
Rood (‘rare’ of ‘saignant’)dichtschroeien is voldoende45-50°CLicht doorbakken (‘medium-rare’)1 à 2 minuten per kant55°CHalf doorbakken (‘medium’ of ‘à point’) 2 à 3 minuten per kant60°CDoorbakken (‘well done’ of ‘bien cuit’)3 à 4 minuten per kant70°C
*Deze tijden zijn exclusief het dichtschroeien van het vlees.
Aaliyah Bos
2025-07-19 06:01:20
Count answers
: 2
Hoe lang biefstuk bakken? Eerst schroei je de biefstuk in 1 minuut per kant goudbruin. Wil je biefstuk medium bakken? Hou dan daarna een baktijd van 3-4 minuten aan. Wil je biefstuk rare bakken? Dan hou je een baktijd van 3 minuten aan. Wil je een doorbakken biefstuk? Dan kun je 6 minuten aanhouden. Kijk ook goed naar het stukje vlees wat in de pan ligt. Is het een wat dikker stuk vlees? Dan kun je gerust een minuutje erbij optellen.
Schroei het vlees op een hoog vuur in 1 minuut per kant goudbruin. Zet het vuur lager en bak de biefstuk nog een minuut of 3 – 4 voor een medium garing. Houd je van rare houd dan 3 minuten aan. Liever doorbakken dan is 6 minuten een goed uitgangspunt.
Je kunt ook een vleesthermometer gebruiken en de kerntemperatuur meten voor de juiste garing. Voor een rare biefstuk hou je een temperatuur van 45-50 graden aan. Voor een medium biefstuk hou je een temperatuur van 60 graden aan en voor een well-done biefstuk moet de kerntemperatuur 70 graden zijn.
Raf Belpere
2025-07-19 06:01:06
Count answers
: 1
Rare biefstuk bakken 30 seconden tot 1,5 minuut per kant.
Medium biefstuk bakken 1,5 tot 3 minuten per kant.
Well done biefstuk bakken 3 tot 4 minuten per kant.
Maxim de Jonge
2025-07-19 05:53:34
Count answers
: 1
Schroei de biefstuk bruin op hoog vuur, 1 minuut per kant. Laat de biefstuk verder garen op halfhoog vuur. Houd het vlees in beweging. Gebruik een vleestang, geen vork. Voor rosé gebakken: 2 tot 3 minuten per kant. Voor doorbakken: 4 minuten per kant. Bak het vlees in 2-3 min. per kant bruin en vanbinnen rosé of naar wens gaar.
Lees ook
- Hoe maak je de perfecte biefstuk klaar?
- Wat is de meest favoriete manier om een biefstuk te bereiden?
- Hoe kan ik een malse biefstuk krijgen?
- Hoe wil ik mijn biefstuk gebakken?
- Hoe bereiden chefs de perfecte biefstuk?
- Hoe bak ik perfecte biefstuk a la Loetje?
- Wat past het beste bij biefstuk?
- Hoe kan ik biefstuk mals maken?
- Hoe wordt biefstuk bereid?