Wat zijn de 5 regels die gelden voor een goed menu?
Daphne Yildirim
2025-07-15 11:37:31
Count answers
: 2
Voordat we de regels voor een goed menu kunnen bepalen, worden eerst enkele algemene uitgangspunten voor een dergelijk menu geschetst. Laat je menu bij je merk passen, gebruik seizoensgebonden ingrediënten, bied een verscheidenheid aan gerechten, vergeet het dessert niet en verwerk onverwachte smaken en texturen. Deze zaken zijn essentieel om een gedenkwaardig menu te kunnen creëren.
Tess Franse Storm
2025-07-15 10:14:44
Count answers
: 1
Goede menu’s moeten worden ontworpen om te passen bij specifieke groepen gasten, mensen met diepere en minder diepe zakken. Menu’s moeten een succesvol hulpmiddel zijn en dienen als goede reclame. Dit gebeurt alleen als ze aan de essentiële eisen voldoen. Dit betekent dat ze seizoensgebonden, visueel aangenaam, verfijnd, duidelijk, divers, gericht op een specifieke groep gasten zijn en absoluut geloofwaardig moeten zijn. Er zijn 4 regels die gelden voor een goed menu, maar er worden er 5 genoemd:
1. Er moet eerst een menu-inhoud worden gemaakt
2. Begeleidende tekst
3. Menu ontwerp
4. De rechterkant van het menu verkoopt altijd meer dan de linker
5. De sterren van het menu moeten worden gecombineerd met de sterren uit de wijnkaart.
Felix Kleine Pier
2025-07-15 09:06:55
Count answers
: 2
1. Doelgroep Ken je doelgroep, weet wie je doelgroep is zodat je de menukaart kunt aanpassen op de wensen en behoeften van de doelgroep.
2. Keuzestress Hou het aanbod beperkt zodat de klant geen keuzestress krijgt.
3. Overzichtelijk Het is belangrijk om het aanbod van producten overzichtelijk te houden.
4. Beleving Creëer een beleving die past bij uw restaurant.
5. Storytelling Tegenwoordig is dit een steeds belangrijker punt aan het worden.
Niels van Leuven
2025-07-15 08:06:15
Count answers
: 1
De 5 regels die gelden voor een goed menu zijn:
1. Vormgeving en Leesbaarheid,
2. Plaats je kaart online,
3. Spreek heldere taal en beperk keuzestress,
4. Marges verhogen met jouw menu,
5. Geen Eurotekens maar wel waardevolle woorden.
Lees ook
- Hoe wijn vermelden op menukaart?
- Hoe zet ik wijnnamen op het menu?
- Hoe kies ik de juiste wijn?
- Hoe presenteer ik wijn op een menu?
- Hoe beschrijf je wijn op een menu?
- Hoe wordt wijn vermeld?
- Hoe staat wijn op de menukaart?
- Wat is de 80/20-regel voor wijn?
- Waar moet je op letten bij het kopen van wijn?