Hoe wijn vermelden op menukaart?
De ideale wijnkaart laat zich lezen en beleven als een ontdekkingsreis. Niet alleen de herkomst, de Lees meer
Hoe kies ik de juiste wijn?
Dina de Leeuw
2025-08-09 06:37:03
Count answers
: 18
De juiste wijn kiezen kan soms een uitdaging zijn.
Voor welke gelegenheid?
De keuze van de wijn hangt sterk af van de setting.
De basisprincipes van wijnkeuze
Er zijn een paar basisprincipes die je kunt volgen om de juiste wijn te kiezen.
Ken je gerecht: Wat ga je eten?
Overweeg de smaken: Denk na over de smaken van je gerecht.
Houd rekening met de gelegenheid:
Vraag om advies:
Maja Westerburg
2025-08-04 17:04:36
Count answers
: 33
Om een bijzondere aangelegenheid te vieren bijvoorbeeld, of gewoon omdat je er trek in hebt, kies je een wijn van een hoogwaardige kwaliteit uit. Ga je wijn en eten combineren, selecteer dan bijbehorende wijn op basis van de gerechten die je in gedachten hebt. Neem ook het wijnjaar mee in de selectie. Wijnen kennen uiteenlopende smaakprofielen, van licht en fris tot krachtig en vol. Kies een wijn die bij je past en waar je van geniet. Zorg dat je de verschillende profielen herkent, zoals de fruitige wijn of de sappige wijn.
Lees ook
Hoe zet ik wijnnamen op het menu?
Een wijnkaartontwerp dat precies de juiste hoeveelheid informatie biedt, is van vitaal belang voor e Lees meer
Boris van der Heyden
2025-07-23 15:39:05
Count answers
: 21
Wees niet bang maar experimenteer.
Gewoon uitproberen is de beste manier om de, voor jou, perfecte combinatie tussen wijn en spijs te vinden.
Tip 1: Keep it Simple
Laat de wijn in harmonie staan met het gerecht, dan komen beiden beter tot hun recht.
Kies daarom een wijn die vergelijkbaar is met het gerecht qua smaak en textuur.
Gerechten met een zachte smaak vragen om wijnen met een zachte smaak.
Volle, rijke gerechten combineren mooi met wijnen die vol van smaak zijn en bij zure gerechten kan je het beste ook rode of witte wijn met een zuurtje in de smaak combineren.
Heb je een zoet dessert?
Combineer deze dan ook met een zoete dessertwijn of een mooie port.
Tip 2: Volgorde
In de volgorde van wijnen en gerechten mag de voorgaande wijn-spijs combinatie de volgende wijn-spijs combinatie niet overheersen.
Zo gaan droge voor zoete wijnen en jonge lichte wijnen voor oudere, zwaardere wijnen.
Kies daarom niet te veel zware wijnen.
Schenk je bij elke gang een zware wijn, dan wordt het al snel too much.
Wees dus voorzichtig wijnen met veel alcohol en wijnen met veel tannine.
Hidde Koning
2025-07-15 13:05:21
Count answers
: 22
Tip 1: koop nooit de allergoedkoopste wijn.
Tip 2: kies de smaak die je lekker vindt.
Tip 3: ga niet telkens voor dezelfde wijn.
Tip 4: koop een alcoholvrije wijn.
Tip 5: maak het jezelf niet te moeilijk.
Ga dan naar een slijterij of supermarkt waar een wijnexpert aanwezig is.
Tevens kan je op internet diverse tools vinden om een wijn uit te kiezen.
Of hou je van experimenteren?
Ga dan eens naar een wijnproeverij.
Lees ook
Hoe presenteer ik wijn op een menu?
La présentation du vin au client est une étape importante dans le service du vin. Si l’on souhaite s Lees meer
Hoe beschrijf je wijn op een menu?
Beschrijving Sommige sommeliers schrijven hele boeken over hun wijnen. Geef je op de wijnkaart een Lees meer
Boaz Janssen
2025-07-15 10:07:03
Count answers
: 25
Hoe kies je online de wijn die echt bij jou past?
Simpel: met onze smaakprofielentest!
Binnen één minuut weet je wat jouw smaakprofiel is en zie je welke wijnen exact bij jouw smaak passen.
Zo behoort een miskoop vanaf nu tot de verleden tijd.
Mark Henriquez
2025-07-15 09:59:13
Count answers
: 31
Bepaal wat je eet, en wat je gezelschap gaat eten. Ga je voor vlees of vis? Voor een licht of een wat zwaarder gerecht? Voor zoet of bitter? Allemaal zaken die onder andere van invloed zijn op je keuze. Willen jullie samen een fles wijn bestellen? Kijk dan of de wijn ook bij de verschillende gerechten past.
Haal de ober of sommelier erbij en leg je keuze voor. Misschien heb je wel een romig visgerecht besteld. Of een klassieke biefstuk; de ober of sommelier kan je het beste adviseren. Zij kennen de gerechten èn de wijnen altijd op hun duimpje en weten wat de beste combinaties zijn.
Geen expert in de buurt en wil je toch zeker weten dat je de juiste wijn bij jouw gerecht kiest? Spiek dan even op onze wijn-spijs pagina, vul de wijnwijzer in en vind direct de perfecte wijn bij het gerecht dat je gaat eten!
Heb je nog steeds meerdere wijnen die goed passen bij je gerecht? Vind je het alsnog lastig om daar uit te kiezen? Geen man overboord. Vraag bijvoorbeeld welke wijn de ober of sommelier zelf het lekkerst vindt (bij dat gerecht). Over smaak valt te twisten maar de ober of sommelier kent de wijnen (hopelijk) goed, en heeft ze in ieder geval vast allemaal geproefd.
Lees ook
Wat zijn de 5 regels die gelden voor een goed menu?
Goede menu’s moeten worden ontworpen om te passen bij specifieke groepen gasten, mensen met diepere Lees meer
Hoe wordt wijn vermeld?
Wettelijk moet er een etiket op de wijnfles worden aangebracht waarop simpele wijze belangrijke info Lees meer
Dewi Koster
2025-07-15 09:49:00
Count answers
: 32
Om de juiste wijn te kiezen, zijn er verschillende factoren om te overwegen. Bepaal het doel van jouw wijnaankoop, of je nu een chique zakendiner organiseert of een picknick in het park hebt gepland, want het maakt nogal wat uit voor welke gelegenheid je een wijn zoekt. Serveer je een lichte maaltijd, kies dan voor een lichte, frisse wijn, terwijl bij pittige, stevige gerechten krachtige wijnen beter passen. Weet ook wat je wilt uitgeven aan een fles wijn, en laat je niet te makkelijk in de luren leggen door gladde verkooppraatjes over dure wijnen, want er zijn genoeg kwaliteitswijnen te vinden voor een vriendelijke prijs. Investeer in jouw wijnkennis als je meer diepgang wilt, door je te verdiepen in verschillende wijnen, huizen en smaakprofielen, en houd rekening met het jaargetijde, aangezien zomers een frisse, fruitige wijn lekkerder smaakt dan in de winter. Match de juiste wijn met het juiste gerecht met vuistregels als: bij vlees- en wildgerechten past rode wijn het beste, vis, schaal- en schelpdieren en asperges matchen het beste met strakke droge witte wijn, en als dessert kun je het beste voor een zoete wijn gaan.
Dani Hoekstra
2025-07-15 09:05:20
Count answers
: 16
De keuze voor de juiste wijn is essentieel voor de complete smaakbeleving.
Hoe kiest u wijn uit een groot scala aan witte en rode wijnen en welke factoren spelen daarin een rol.
Om uw gasten de mooiste wijnen in te schenken, is het belangrijk te weten welke wijn bij welk gerecht past.
De tijd van het jaar zijn bepalend in het maken van een keuze voor de wijn.
Hoe u wijn kiest heeft ook te maken met de kennis die u hierover heeft.
Hoe meer u weet over verschillende wijnsoorten, wijnhuizen en smaakprofielen, des te beter u uw gasten de mooiste keuzes kunt aanbieden.
Wilt u uw gasten de mooiste wijnen serveren, dan doet u er goed aan rekening te houden met bovenstaande factoren.
Nog beter is het om te investeren in uw kennis over wijn, zodat u altijd uw gasten vakkundig kunt adviseren.
Lees ook
Hoe staat wijn op de menukaart?
Op de menukaart en zeker ook de wijnkaart zijn het visitekaartje van een restaurant. Wit Wordt de Lees meer
Wat is de 80/20-regel voor wijn?
De 80/20-regel voor wijn houdt in dat je 80% van de tijd gezond eet en jezelf 20% van de tijd gunt o Lees meer
Aya Steenbeek
2025-07-15 08:30:59
Count answers
: 24
Hoe kies je een goede wijn?
1. Met de huiswijn zit je altijd goed
2. Elke gang een nieuw glas wijn
3. Ongestoord genieten van jouw eigen favoriet
4. Kies bewust
5. Drink wat je lekker vindt
Lastig kiezen? Dan is het advies: begin de avond met een mousserende wijn.
Mousserende wijn maakt elk gerecht feestelijk.
Kies een volgend glas aan de hand van het seizoen; wit of rosé in het voorjaar, rood in het najaar.
Of neem je gerecht als leidraad: wit en rosé bij lichtere gerechten en smaken, rood als tegenhanger van zwaardere gerechten.
Bij twijfel: vraag ons om advies.