Hoe wijn vermelden op menukaart?
De ideale wijnkaart laat zich lezen en beleven als een ontdekkingsreis. Niet alleen de herkomst, de Lees meer
Hoe presenteer ik wijn op een menu?
Samuel Driessen
2025-07-25 10:20:12
Count answers
: 31
Dek de tafel in met wijnglazen.
Zorg voor verschillende glazen voor bubbels, witte- en rode wijnen.
Serveer de rode wijn niet te warm, maar op de juiste temperatuur.
Bestellen mensen een fles wit, zorg voor een goede koeler die de fles ook daadwerkelijk koud houdt.
Ontkurk de fles aan tafel en laat de kurk achter voor jouw gast.
Kayleigh Çiçek
2025-07-25 08:27:26
Count answers
: 34
Faire attention à la température de service du vin.
Les vins ne se conservent pas tous à la même température.
Si la cave à vin n’est pas assez fraîche, certains vins sont alors à mettre au frais avant le service.
Les vins rouges, quant à eux, devront être sortis à l’avance, pour permettre une montée en température progressive, jusqu’à atteindre un service entre 12 et 18 °C selon le vin.
Prendre le temps de présenter le vin au client.
La bouteille de vin blanc ou de vin rosé sera disposée dans un seau à glace, lui-même disposé sur une assiette ou un plateau.
Le sommelier ou le serveur, arrivé à table, doit ensuite annoncer distinctement les informations de la bouteille.
Le professionnel devra être vigilant à sortir la bouteille du seau à glace sans faire de goutte.
Il utilise pour cela une serviette en tissu.
Choisir des verres à vin adaptés.
Au restaurant, le service du vin se fait obligatoirement dans un verre à pied incolore et transparent.
Le choix du volume et de la taille du verre dépend du type de vin.
Le verre pour un vin du Bordelais, dont la forme en tulipe favorise l’oxygénation du vin.
Lees ook
Hoe zet ik wijnnamen op het menu?
Een wijnkaartontwerp dat precies de juiste hoeveelheid informatie biedt, is van vitaal belang voor e Lees meer
Noortje Hussein
2025-07-25 07:31:16
Count answers
: 30
Selecties kiezen voor je wijnkaart is eenvoudig met onze gratis wijnmenusjablonen. Kies uw gewenste wijnmenu sjabloon en bewerk de tekst. Verander vervolgens de achtergrond van uw wijnmenu met een effen kleur of structuurprints. Voeg je eigen foto toe of kies uit miljoenen stockafbeeldingen in onze bibliotheek. Om je aangepaste menu nog creatiever te maken, kun je ook andere grafische elementen toevoegen, zoals stijlvolle pictogrammen en uitgebreide illustraties. Met de wijnlijstsjablonen van Canva wordt het ontwerpen eenvoudig door onze drag-and-drop tools.
Mick Vierdag
2025-07-25 05:07:32
Count answers
: 27
Hoe je wijnen in de praktijk adviseert en verkoopt aan een gast hangt af van het horecabedrijf waar je werkt. Ook de aandacht voor de wijnkaart zal per bedrijfsformule verschillend zijn, net als het aantal wijnen op de kaart.
Voor gasten is het belangrijk de juiste wijn te kiezen. Vaak willen zij een wijn die goed bij hun eten past. Ook vinden veel gasten het interessant om iets te leren over de wijnen die er worden aangeboden. Jij, als echte wijnexpert, kan de gasten hierin ondersteunen.
Een veelvoorkomend hartig dessert is een kaasplankje. Dit wordt bijvoorbeeld geserveerd met wat brood of crackers en wat fruit of stroop.
Lees ook
Hoe kies ik de juiste wijn?
De keuze voor de juiste wijn is essentieel voor de complete smaakbeleving. Hoe kiest u wijn uit een Lees meer
Hoe beschrijf je wijn op een menu?
Beschrijving Sommige sommeliers schrijven hele boeken over hun wijnen. Geef je op de wijnkaart een Lees meer
Morris Rutten
2025-07-15 09:27:53
Count answers
: 28
La présentation du vin au client est une étape importante dans le service du vin. Si l’on souhaite servir du vin dans les règles de l’art, les sommeliers vous recommanderont alors de présenter la bouteille de vin à table avant de faire le service. La bouteille de vin blanc ou de vin rosé sera disposée dans un seau à glace, lui-même disposé sur une assiette ou un plateau, tandis que la bouteille de vin rouge sera présentée directement debout sur un dessous de bouteille en métal. Le sommelier ou le serveur, arrivé à table, doit ensuite annoncer distinctement les informations de la bouteille en présentant l’étiquette aux clients.
Lieke Hermans
2025-07-15 08:28:27
Count answers
: 29
Stem de wijnen op je kaart af op het menu dat je aanbiedt. Bekijk per gerecht het smaakprofiel en kies wijnen die dit aanvullen of versterken. Help de gast daarom een keuze te maken, door informatie over de wijn te delen op de wijnkaart. Voeg de druiven, een korte smaakbeschrijving toe en wijn-spijs combinatie toe. Dek de tafel in met wijnglazen. Zo zijn mensen eerder geneigd om wijn te bestellen. Zorg voor verschillende glazen voor bubbels, witte- en rode wijnen.
Serveer de rode wijn niet te warm, maar op de juiste temperatuur. Bestellen mensen een fles wit, zorg voor een goede koeler die de fles ook daadwerkelijk koud houdt. Ontkurk de fles aan tafel en laat de kurk achter voor jouw gast. Zet vier witte & rode wijnen open per glas, aangevuld met vijf wijnen die je per fles kunt verkopen. Voor de rosé adviseren wij één wijn open per glas, en twee wijnen om per fles te aan te bieden.
Maak de wijnbeleving compleet met ten minste één port en één dessertwijn op de wijnkaart.
Zo kun je de klant een volledige wijnbeleving bieden, vanaf het aperitief tot (na) het dessert.
Lees ook
Wat zijn de 5 regels die gelden voor een goed menu?
Goede menu’s moeten worden ontworpen om te passen bij specifieke groepen gasten, mensen met diepere Lees meer
Hoe wordt wijn vermeld?
Wettelijk moet er een etiket op de wijnfles worden aangebracht waarop simpele wijze belangrijke info Lees meer
Ivan van Venrooy
2025-07-15 07:56:12
Count answers
: 33
Schrijf ik het type wijn, de naam van de wijn, de plaats waar het vandaan komt.
Neem bijvoorbeeld deze wijn: http://m.wine-searcher.com/wine-112016-2014-chateau-de-la-presle-touraine-sauvignon-blanc-loire-france
Dirk Verbeek
2025-07-15 07:26:40
Count answers
: 20
Selecties kiezen voor je wijnkaart is eenvoudig met onze gratis wijnmenusjablonen. Kies uw gewenste wijnmenu sjabloon en bewerk de tekst. Verander vervolgens de achtergrond van uw wijnmenu met een effen kleur of structuurprints. Voeg je eigen foto toe of kies uit miljoenen stockafbeeldingen in onze bibliotheek. Met de wijnlijstsjablonen van Canva wordt het ontwerpen eenvoudig door onze drag-and-drop tools.
Lees ook
Hoe staat wijn op de menukaart?
Op de menukaart en zeker ook de wijnkaart zijn het visitekaartje van een restaurant. Wit Wordt de Lees meer
Wat is de 80/20-regel voor wijn?
De 80/20-regel voor wijn houdt in dat je 80% van de tijd gezond eet en jezelf 20% van de tijd gunt o Lees meer