De volgende groenten zijn in de verschillende jaartijden seizoensgroenten uit Nederland.
Seizoensgroente in de zomer: Andijvie, Bleekselderij, Bloemkool, Bospeen, Bosui, Broccoli, Chinese Kool, Courgette, Doperwt, IJsbergsla, Komkommer, Koolrabi, Kropsla, Lamsoren, Paksoi, Peultjes, Postelein, Prei, Raapjes, Rabarber, Radicchio, Radijs, Rettich, Rode biet, Rode kool, Romatomaat, Rucola, Savooiekool, Sperzieboon, Spinazie, Spitskool, Suikermaïs,...Lees meer
Hoe lang kook je groenten?
Hoe lang moet ik groenten koken?
De kooktijd varieert enorm afhankelijk van de groente.
Het kan variëren van 1-2 minuten voor bladgroenten tot 20-30 minuten voor hardere groenten zoals aardappelen.
Kooktijden kunnen variëren op basis van vele factoren, zoals de hitte waarop je kookt, de grootte van je groentestukken en...Lees meer
Dat doe je met minstens 500 gram groenten per liter water.Lees meer
Welke groenten zijn er in februari en maart?
Seizoensgroenten maart zijn bijvoorbeeld raapsteeltjes.
De seizoensgroenten uit de Nederlandse volle grond of met weinig milieubelasting in maart zijn:
Aardappelen
Aardpeer
Knolselderij
Koolraap
Komkommer
Pastinaak
Pompoen
Prei
Raapstelen
Radijs
Rammenas
Rettich
Rode bietjes
Rode kool
Savooiekool
Schorseneren
Spitskool
Uien
Veldsla
Waspeen
Winterpostelein
Winterpeen
Witlof
Witte koolLees meer
Wat zijn seizoensfruit?
Fruit dat het hele jaar door verkrijgbaar is in Nederland, en tevens een duurzame keuze vertegenwoordigt, wordt vaak seizoensfruit genoemd.
Hele Jaar Duurzaam: Abrikoos, ananas, appel, banaan, citroen, druif, granaatappel, grapefruit, kiwi, kokosnoot, limoen, mandarijn, meloen, nectarine, peer, perzik, pruim, sinaasappel.
Zomer Duurzaam: Aardbei, bes, braam, framboos, kers, pruim.
Appels...Lees meer
Hoe lang van te voren kun je coq au vin maken?
De coq au vin is ideaal om een dag van te voren te maken, na een nacht merk je dat de saus nog veel meer smaak heeft gekregen. Maar doordat de kip redelijk snel gaar is kun je het ook op dezelfde dag/avond maken.Lees meer
Wat serveren bij coq au vin?
Om erbij te serveren: gekookte sperziebonen en zelfgemaakte broodcroutons
aardappelpuree, gekookte krieltjes of vers stokbrood smaken er ook heerlijk bijLees meer
Waarmee serveer je coq au vin?
Serveer de coq au vin met gekookte sperziebonen en knapperig gebakken broodcroutons, aardappelpuree, gekookte krieltjes of vers stokbrood smaken er ook heerlijk bij.Lees meer
Kan coq au vin goed worden ingevroren?
Hoofdgerecht voor 4 personen – 20 minuten + 1,5 uur stoven – kan in de vriezerLees meer
Wat voor groente past bij coq au vin?
Gestoofde groenten zijn een goede optie. Wortelen, bleekselderij en uien kunnen worden gestoofd met de kip. Groenten zoals sperziebonen of broccoli kunnen apart worden gestoomd en als bijgerecht worden geserveerd.Lees meer
Welke wijn is het lekkerst bij vis?
Ansjovis Witte wijn, zoals Sauvignon Blanc, Albariño, Verdejo, Riesling of rosé
Coquilles Fris wit, zoals Sauvignon Blanc (i.c.m. groenten) of Chardonnay (i.c.m. roomsauzen)
Forel Witte wijn, zoals Riesling, Chablis, Pinot Blanc, Muscadet, Verdejo of Albariño
Gamba Witte wijn, zoals Sauvignon Blanc, Albariño, Verdejo, Riesling of rosé
(Hollandse) garnaal Frisdroge witte...Lees meer
Kun je riesling combineren met zalm?
Je kunt veel beter een Champagne of een goede Cremant kiezen. Heb je dat niet in huis, dan is een houtgerijpte Chardonnay of Chenin Blanc een goed alternatief en eventueel kun je voor een strakke Riesling kiezen.Lees meer
Welke witte wijn past bij kabeljauw?
Een uitstekende keuze voor kabeljauw is de Sauvignon Blanc.
Voor een rijkere optie biedt een ongehoute Chardonnay een mooie combinatie van fruitige en minerale smaken die goed samengaan met de milde smaak van kabeljauw.
Een gehoute Chardonnay kan ook goed werken bij bereidingen met romige sauzen.
Deze lichte en verfrissende...Lees meer
Duurzame groenten koken
Laat restjes of rijp fruit en groenten niet zomaar verloren gaan.
Dat rijpe fruit?
Ideaal voor het maken van heerlijke confituren of verfrissende smoothies.
En die rijpe groenten?
Ze vormen de perfecte basis voor een hartverwarmende soep of een smeuïge puree.
Maak bijvoorbeeld pesto van het loof van radijzen of...Lees meer