Wat drink je bij oude kaas?
Angelina Hulskes
2025-08-10 10:03:12
Count answers
: 4
Heb je een harde oude (brokkel) kaas dan kan je als uitzondering een stevige bordeaux of brunello op tafel zetten, het mooiste is als de wijn ook al wat gerijpt is! Bij oude kaas, zoals blue stilton kan je een goede Madeira serveren dit geeft een super combinatie!
Wouter Boudewijns
2025-08-10 09:24:31
Count answers
: 2
Bij oude kaas drink je het beste een glas Saint-Emilion, zoals bij oude Comté of Gouda. Ook kan er warme thee geschonken worden. Het beste werkt dit met verse losse thee die op de juiste temperatuur gezet is. Dus als voorbeeld oude Comté of Gouda met Saint-Emilion of verse thee.
Ivan de Bruijn
2025-08-10 08:41:51
Count answers
: 0
Cabernet Sauvignon is een volle, krachtige rode wijn met tonen van zwarte bessen en kruiden.
De stevige tannines en rijke smaak van Cabernet Sauvignon vullen de intense smaak van oude kaas prachtig aan, waardoor een harmonieuze combinatie ontstaat.
Port is een versterkte wijn die bekend staat om zijn zoetheid en rijke, complexe smaken.
De zoete en fruitige toon van Port vormen een perfect contrast met de zoute en krachtige smaak van oude kaas, waardoor een onmogelijke en succesvolle combinatie ontstaat.
Chardonnay heeft, vooral wanneer gerijpt op eikenhout, een boterachtige en volle smaak die goed verleden bij de romaanse textuur van oude kaas.
De hints van vanille en eikenhout in de wijn versterken de rijke smaak van de kaas.
Zinfandel is een fruitige rode wijn met tonen van bramen, pruimen en begrepen.
De volle smaak en zachte tannines van Zinfandel complementeren de krachtige smaak van oude kaas, waardoor een heerlijke combinatie ontstaat.
Sauternes is een beroemde zoete wijn uit de Bordeaux-regio in Frankrijk.
De honingachtige en fruitige tonen van Sauternes vormen een prachtig contrast met de zoute en pittige smaak van oude kaas, waardoor een ingewikkelde en ingewikkelde combinatie ontstaat.
Inaya Aschman
2025-08-10 08:26:54
Count answers
: 1
Een tripel kan verrassend goed werken met een oude kaas.
De kruidige tonen van het bier passen goed bij de intense smaak van de kaas.
Een zachte, rokerige whisky kan een interessante combinatie vormen met een oude brokkelkaas.
De rokerige tonen van de whisky geven de kaas een extra dimensie.
Ivan van Venrooy
2025-08-10 07:54:51
Count answers
: 0
Oude kaas smaakt echt naar kaas, is behoorlijk zout en heeft complexe aroma’s met onder andere nootachtige tonen.
Zoete (versterkte) wijnen vormen een prachtig contrast met de zoute kaas.
Een fruitige LBV, vintage en een rijpere aged Tawny Port passen er prima bij.
Oloroso, Cream Sherry en (half)zoete Madeira doen het ook perfect.
Liever onversterkt rood?
Neem dan een zachte, rode wijn als Rioja Reserva, Primitivo of Zinfandel.
Lieke Hermans
2025-08-10 06:59:00
Count answers
: 0
Rode wijn in combinatie met oude kaas
Oude kaas en rode wijn zijn een goede combinatie.
Hoe ouder de kaas is hoe minder water de kaas bevat.
Dit zorgt ervoor dat de smaak rijker en het vetgehalte hoger wordt.
Het vetgehalte van de kaas gaan de hoge tannines in de wijn tegen.
Goede oude kazen zijn:
Cheddar
Gouda
Provolone
Manchego
Hoe ouder de kaas, hoe krachtiger de rode wijn mag zijn.
Denk bijvoorbeeld aan een Merlot, een Pinot noir, een Cabernet Sauvignon of een Ruby port.
Maya Boer
2025-08-10 06:56:53
Count answers
: 2
Ga voor een glas rode port, dessertwijn, zoete mousserende wijn of een gewurztraminer uit de Elzas.
Bij een gecombineerde kaasplank is de witte Elzasser gewurztraminer altijd een goede keuze!
Maryam Hussein
2025-08-10 05:57:47
Count answers
: 4
Oude kaas en belegen kaas gaan heerlijk samen met een volle rode wijn. Oude kaas en belegen kaas gaat goed samen met rode wijn, omdat deze allebei een sterke en pittige smaak hebben.
U kunt het beste gaan voor een Pinot Noir of Rioja.
Vintage Port gaat ook erg goed samen met oude kazen, omdat deze hints heeft van noten en vruchten.
Dit zorgt voor een verassende smaakbeleving.
Imke Bos
2025-08-10 05:53:26
Count answers
: 0
Als je oude kaas eet, drink je daar het beste een witte wijn bij. De rode wijn is minder geschikt om oude kaas bij te drinken, maar als je dat wel wilt doen, kan dat alleen als de kaas en de wijn beiden erg oud zijn en de tannines in de wijn al zijnplatgebeld zijn.