Wat is de beste boter voor biefstuk?
Floris van der Berg
2025-08-08 17:44:09
Count answers
: 2
Bak met boter én olie.
Verhit ongezouten roomboter in een hete pan en wees daarmee niet te zuinig.
Voeg een klein scheutje olie bij de boter.
Laat de boter goed smelten tot hij goudbruin is.
De combinatie van boter en olie zorgt ervoor dat je de rijke botersmaak houdt, en de olie zorgt voor hogere temperaturen waardoor de biefstuk mooier dichtschroeit, zonder dat-ie verbrandt.
Voeg nog een beetje roomboter toe in de pan en bedruip de biefstuk daar mee.