Wat is het verschil tussen een Franse bistro en een Frans restaurant?
Mathijs van Wijk
2025-07-03 17:16:56
Count answers
: 4
Bistro: wat is het? Sommigen beweren dat het woord “bistro” afkomstig is van Russische troepen die Parijs binnenvielen na de Napoleontische oorlogen en die naar verluidt “bistro”, wat “binnenkort” betekent, riepen tegen obers waarvan ze dachten dat ze te langzaam werkten.
BISTRO FRANSE UUR
Het belangrijkste onderscheid tussen restaurants en brasseries is dat de eerste vaak alleen geopend zijn voor de lunch en ‘s avonds en tussendoor sluiten.
EEN RESTAURANT IS WAT?
Brasseries en restaurants staan bekend om het serveren van klassieke Franse gerechten, maar Franse restaurants zijn enorm divers in het soort voedsel dat ze aanbieden.
UUR FRANSE RESTAURANTS
Franse eetgelegenheden hebben, net als restaurants, meestal vaste tijden voor lunch en diner terwijl ze tussendoor sluiten.
Het eten is het belangrijkste onderscheid tussen een restaurant een café.
MENU VAN EEN FRANS RESTAURANT
De focus op eten van elk restaurant wordt alleen beperkt door de creativiteit en het talent van het personeel dat het runt.
Grotere steden hebben een verbazingwekkende variëteit.
En je kunt in Parijs alles vinden wat je maar wilt.
Parijs is immers zeer multicultureel.
Naast alle eetgelegenheden die gespecialiseerd zijn in hun interpretatie van de Franse keuken, serveren duizenden andere etnische eetgelegenheden gerechten van over de hele wereld.
Nadia Le Grand
2025-07-01 10:29:08
Count answers
: 3
De bistro is de chique versie van de brasserie.
We leerden dat de bistro de chique versie is van de brasserie en dat een bouillon vooral gericht is op 'massa = kassa'.
In alle drie de segmenten valt geld te verdienen.
Maar het is ontzettend belangrijk dat personeel, product en prijs op elkaar zijn afgestemd en passen binnen het concept.
Op die manier weet de gast wat hij of zij kan verwachten, en waarvoor hij of zij betaalt.
Ga je aan een van die knoppen draaien zonder dat dat bij je concept past, dan ga je het verliezen.
In Frankrijk snappen ze dat.
Annemijn van Westfalen
2025-06-22 11:49:16
Count answers
: 4
Een eetcafé wordt in Frankrijk een bistro genoemd en is een eenvoudige eetgelegenheid die tussen een café en een restaurant in zit. De brasserie (het Franse woord voor brouwerij) is ontstaan in de negentiende eeuw in een Duitse brouwerij waar het bier ter plekke kon worden geconsumeerd. Het oorspronkelijke verschil tussen een bistro en een brasserie is dan ook dit laatste: brasserieën zouden gevestigd moeten zijn in een pand met hoge ramen.
Puk van der Linden
2025-06-13 13:44:43
Count answers
: 3
Een bistro is een eenvoudige eetgelegenheid, die het midden houdt tussen een restaurant en een kroeg.
Een brasserie (het Franse woord voor brouwerij) is een horecagelegenheid waar men iets kan eten en/of drinken.
Een brasserie is ‘naar buiten gekeerd’.
Een bistro is veel meer ‘naar binnen gekeerd’.
Het restaurant is ontstaan in Parijs aan het eind van de 18e eeuw.
De vernieuwing die het restaurant brengt, is dat het restaurantbezoek het doel op zich is, en dat de bezoeker kiest uit meerdere mogelijke gerechten (menu à la carte).
Qua kwaliteit zou de volgorde bistro-brasserie-restaurant zijn.
Ruben von Heinrich d'Omóróvicza
2025-06-05 04:20:44
Count answers
: 2
Geef mij maar een goede Franse bistro, met herkenbare gerechten, goede wijnen en acceptabele prijzen.
Bij de Franse bistro weet je als gast wat je kunt verwachten.
De Franse bistro is een betaalbaar alternatief voor de klassiek Franse gastronomie en bovendien een allemansvriend.
Je kunt er als je wilt ook veel geld uitgeven als je gaat voor het volledige menu, inclusief oesters en een bijzondere fles champagne.
Maar je kunt ook voor €30,- klaar zijn en na een caesar salad en een glas chardonnay binnen anderhalf uur weer buiten staan.
Uiteraard kun je er als je wilt ook veel geld uitgeven als je gaat voor het volledige menu, inclusief oesters en een bijzondere fles champagne.
Maar je kunt ook voor €30,- klaar zijn en na een caesar salad en een glas chardonnay binnen anderhalf uur weer buiten staan.
De Franse bistro is een betaalbaar alternatief voor de klassiek Franse gastronomie en bovendien een allemansvriend.
In 2023 ging de prijs voor ‘fijnste Franse restaurant van Nederland’ naar bistro Madeleine.
Yassin van Dooren
2025-06-05 01:28:37
Count answers
: 3
Een bistro is een eenvoudige eetgelegenheid, die het midden houdt tussen een restaurant en een café.
Een bistro wordt ook wel petit restaurant genoemd.
In Nederland spreekt men vaak van een eetcafé, in België en andere landen soms van een taverne.
Een Japanse izakaya is vergelijkbaar met een bistro vanwege het aanbod van kleine gerechtjes en het uitgebreide aanbod aan dranken.
Jake Dircken
2025-06-04 23:55:58
Count answers
: 2
Een bistro (dat je ook kunt schrijven als bistrot) is de Franse versie van ons eetcafé.
Een brasserie en een bistro lijken wel een beetje op elkaar, want een brasserie is ook een ‘makkelijke’ en laagdrempelige eetgelegenheid, maar niet altijd even goedkoop.
In Parijs zijn de brasseries vaak een stuk groter van formaat dan de bistro-op-de-hoek: het zijn grote eetzalen met spiegels en kroonluchters.
Bouillon, dat is toch soep al dan niet in de vorm van een blokje?!
Maar in Parijs heb je ook een restauranttype dat bouillon heet.
Dit zijn grote restaurants, die soms al meer dan 100 jaar bestaan, waar je klassiek Franse gerechten eet voor een zeer schappelijke prijs.
Een van de bekendste is Bouillon Chartier.
Het restaurant bestaat al 120 jaar en hoort bij de geschiedenis van de Franse hoofdstad.
Klassiekers op de menukaart zijn oeuf mayonnaise, escargots, Elzasser zuurkool en chocolademousse.