Hoe moet je wijn opslaan?
Een goed klimaat in uw wijnopslag is cruciaal voor de bewaring van uw wijnen. Er zijn namelijk 5 fac Lees meer
Hoe moet je wijn serveren?
Maja Hussain
2025-09-05 11:16:59
Count answers
: 33
Wijn staat of valt met een goede schenktemperatuur en goed glaswerk.
Een ander aandachtspunt bij het serveren is het beluchten van wijn.
Zuurstof kan namelijk een heel positief effect op de geur en de smaak van de wijn hebben, vooropgesteld dat die wijn niet al te ver ontwikkeld is.
De serveertemperatuur van een wijn kan zowel negatieve als positieve elementen in die wijn versterken.
In het algemeen worden wit en rosé koeler geserveerd dan rood.
De gulden regel is het vermijden van extremen.
Met andere woorden, serveer rood niet te warm, wit niet te koel.
Serveer in geval van twijfel een wijn liever iets te koel dan iets te warm; in het glas warmt hij immers snel op.
Iedere wijn verdient een deugdelijk glas.
De vorm van het glas beïnvloedt namelijk de waarneming van geur en de smaak.
Een goed wijnglas is kleurloos en heeft een ruime, naar boven iets toelopende kelk met een dunne rand.
Kleine glaasjes zijn uit den boze, al was het alleen maar omdat je er niet mee kunt walsen.
Met een ruim glas kun je dat wel, en het aroma komt in zo'n glas veel beter tot uitdrukking.
Rowan de Jong
2025-08-30 00:18:33
Count answers
: 33
De steel van een wijnglas heeft geen invloed op het aroma en de smaak van de wijn, maar een glas zonder steel kan heel goed werken in een meer ontspannen omgeving. Wanneer je een wijnglas met steel drinkt, houd het glas dan vast aan de steel dicht bij de voet. Voor meer aroma serveer je de mousserende wijn in een klassiek wit wijnglas.
Lees ook
Wat is de juiste manier om wijn te serveren?
Hoe serveer je wijn juist? Zo moet er rekening gehouden worden met onder andere de glazen en de temp Lees meer
Jesse van Kuijc van Malsen
2025-08-20 03:34:17
Count answers
: 44
Hoe moet je wijn serveren?
Probeer de fles aan de onderkant vast te pakken, zo laat je zien hoe handig je eigenlijk bent.
Ook mors je zo een stuk minder snel.
Zorg dan wel dat je het etiket naar degene draait bij wie je inschenkt.
Zo kunnen ze het etiket zien en zo voorkom je vragen over de wijn.
Schenk de wijn eerst bij je gasten in en als laatste pas bij jezelf.
Zo laat je nog even zien dat je eerst aan een ander denkt en daarna pas aan jezelf.
Wil je het echt helemaal goed doen?
Hou dan van vrouw naar man en van oud naar jong aan.
Gebruik een professioneel kelnersmes, hiermee kan je namelijk een hefboom creëren wat het ontkurken van een fles wijn een stuk makkelijker maakt.
Verwijder het bovenste randje van de capsule, plaats vervolgens het puntje van de kurkentrekker in het midden van de kurk en draai deze er recht in.
Plaats het metalen gedeelte op de hals van de fles en gebruikt het handvat als hefboom.
Zorg er altijd voor dat je de kurk naar boven opent, dus niet teveel naar achter of naar voor duwen en trekken.
Probeer geen geluid bij te maken en probeer de kurk zo stil mogelijk de fles uit te laten glijden.
Maud van der Avoirt
2025-08-17 11:06:21
Count answers
: 33
Faire attention à la température de service du vin. La température de service d’un vin est incontestablement le critère le plus important pour que les arômes se libèrent intensément. Les vins ne se conservent pas tous à la même température, aussi faut-il anticiper avant chaque service, et sortir les bouteilles de vin de la cave au bon moment. Les vins rouges, quant à eux, devront être sortis à l’avance, pour permettre une montée en température progressive, jusqu’à atteindre un service entre 12 et 18 °C selon le vin.
Le service du vin se fait obligatoirement dans un verre à pied incolore et transparent. Toutes les bouteilles de vin commandées doivent être ouvertes en début de service, et le vin doit être servi avant le plat qu’il va accompagner. Le verre doit être rempli au tiers pour un vin blanc, et à moitié pour un vin rouge. Après le service, la bouteille de rouge est reposée sur son assiette de service, et la bouteille de rosé ou de blanc retourne dans le seau à glace.
Il ne faut donc pas oublier d’observer la tablée, et de resservir tout le monde avant de débarrasser les plats. Si l’on souhaite servir du vin dans les règles de l’art, les sommeliers vous recommanderont alors de présenter la bouteille de vin à table avant de faire le service. Le sommelier ou le serveur, arrivé à table, doit ensuite annoncer distinctement les informations de la bouteille en présentant l’étiquette aux clients. Le professionnel devra d’ailleurs attendre son accord avant de servir le reste des convives. Le serveur se tiendra, pour cela, sur la droite du client.
Lees ook
Hoe kan ik wijn het beste bewaren?
Over het algemeen is het belangrijk dat wijn liggend of schuin wordt bewaard. Dit doe je zodat de ku Lees meer
Wat is de beste temperatuur om wijn langdurig te bewaren?
De ideale bewaartemperatuur als je wijn vele jaren wilt bewaren is 10 – 12 graden Celsius. Dat geldt Lees meer
Robin d' Heripon
2025-08-04 17:10:23
Count answers
: 30
Een witte wijn serveer je koud en een rode op kamertemperatuur.
Mousserende wijnen en dessertwijnen doen het goed bij een temperatuur van 6-8˚C.
Lichte, stille witte wijnen doen het goed tussen 8-14˚C.
Voor rode wijnen, die vrij zacht en licht van karakter zijn, is 12-17˚C prima.
Krachtige rode wijnen doen het perfect bij kamertemperatuur, tussen 17-19˚C.
Om een glas wijn gedurende het drinken op dezelfde, perfecte temperatuur te houden is redelijk ambitieus.
Maar nog altijd kun je een wijn beter iets te koel serveren dan te warm.
Tristan van den Velde
2025-07-28 14:02:30
Count answers
: 36
Zo controleer onder andere je voordat je een wijn serveert of hij de juiste serveertemperatuur heeft.
Voorproeven
Als je de wijn laat proeven, laat je het etiket aan de gast zien.
Als je de fles wijn aan tafel hebt geopend, laat je deze eerst door een gast voorproeven.
Afhangend van het type wijn dat je serveert, kies je een wijnglas.
Lees ook
Wat zijn de 5 s'en van het serveren van wijn?
Om wijn te evalueren, komt het allemaal neer op de 5 s’en. SEE (ZIEN) SWIRL (WALSEN) SNIFF/SMELL Lees meer
Hoe serveer je een glas wijn?
Sommige wijnen zijn baat bij een karaf diedoor de toevoeging van zuurstof de smaak van de wijn ten g Lees meer
Sienna Sambo
2025-07-28 10:42:02
Count answers
: 28
Het serveren van wijn is dus een proces apart.
Zo moet er rekening gehouden worden met onder andere de glazen en de temperatuur.
Wijn serveren doe je in het juiste glas dat hoort bij de wijn.
Hoeveel wijn schenk je dan precies in het juiste glas?
Uit een normale fles wijn moeten ongeveer 6 tot 7 glazen gehaald kunnen worden.
Tot slot hoe serveer je wijn?
Het hoeft niet moeilijk te zijn.
Met bovenstaande richtlijnen zou je zelf eens kunnen proberen wijn te serveren.
Probeer het juiste glas te pakken, de normale hoeveelheid aan te houden en de juiste temperatuur te zoeken voor de wijn en dan komt het helemaal goed.