Wat is het verhaal achter Tarte Tatin?
Carlijn Wolters
2025-07-26 17:10:58
Count answers
: 3
Het verhaal is bekend: de tarte tatin is naar verluidt per ongeluk ‘uitgevonden’. In 1889, door de zussen Stéphanie en Caroline Tatin, in het dorpje Lamotte-Beuvron in de Sologne, een prachtige bosrijke streek. Het Hôtel Tatin, waar zij werkten bestaat nog steeds en is tegenwoordig een klein culinair bedevaartsoord. ‘Mislukte’ appeltaart
Toen ik de taart de eerste keer uit de oven haalde, dacht ik overigens de dat-ie mislukt was. Het deeg had zich helemaal naar de appelpartjes gevormd.
Aron van den Heuvel
2025-07-26 13:35:42
Count answers
: 4
Tarte tatin is een "appeltaart op z'n kop" en heeft een laagje van gekaramelliseerde suiker. De taart werd circa 1889 gecreëerd als gevolg een vergissing van een van de zussen Tatin, Stéphanie of Caroline. In plaats van eerst het deeg in de bakvorm te leggen werden er appels in gelegd, en daarbovenop het deeg. Na het bakproces werd het in de vorm omgedraaid. De twee zussen baatten het Hotel Tatin uit in Lamotte-Beuvron, een dorpje in het midden van Frankrijk.
Leah Mens
2025-07-26 12:43:42
Count answers
: 1
De tarte Tatin is een klassieke Franse appeltaart ondersteboven. Zonder twee zusjes in Frankrijk zou deze taart nooit hebben bestaan. In 1889 erfden de zusjes Stephanie en Caroline Tatin hotel-restaurant Tatin van hun vader in het stadje Lamotte-Beuron. Het hotel lag tegenover het treinstation, en het verhaal doet de ronde dat het restaurant daardoor altijd vol zat met hongerige mensen. Een van de zusjes haastte zich om een dessert te maken voor al hun gasten. Of ze het deeg in eerste instantie was vergeten, dat ze de taart sneller gaar wilde krijgen of de taartvorm verkeerd om in de oven heeft gezet kan niemand met zekerheid zeggen, maar het deeg lag bovenop de appels in plaats van andersom. Na het bakken werd de taart omgedraaid waardoor de goudbruine, zachte appels zichtbaar werden. De bijzondere appeltaart werd razend populair en werd vernoemd naar de zusjes Tatin.
Lees ook
- Kun je tarte tatin van te voren maken?
- Wat is er bijzonder aan tarte tatin?
- Wanneer moet ik een tarte tatin omdraaien?
- Wat is de beste appel voor tarte tatin?
- Kan tarte tatin opnieuw opgewarmd worden?
- Hoe lang moet tarte tatin in de oven?
- Hoe voorkom ik een natte appeltaart?
- Hoeveel suiker tarte tatin?
- Kan ik tarte tatin invriezen?