Kun je met biologische olijfolie bakken?
Samuel El Idrissi
2025-07-20 17:55:11
Count answers
: 2
Olijfolie is een van de weinige, zo niet de enige olie die zijn eigenschappen bewaart, ook bij hoge temperaturen. Het is daarom lekker en verstandig om in olijfolie te bakken. Alle werkzame stoffen van olijfolie blijven hun werk doen, ook bij hoge temperaturen. Omdat in Extra Vierge olijfolie de meeste anti-oxidanten en andere werkzame stoffen zitten zouden die dus ook bij het bakken hun goede werk kunnen doen. Bakken in gefilterde en kwalitatief hoge extra vierge olijfolie is dus heel goed mogelijk. Spaanse topchefs doen niet anders. Het maakt alles lekkerder. Zoekt u meer een neutrale smaak en in een lagere prijsklasse, adviseren wij een 'gewone' olijfolie. Een 'gewone' olijfolie (geen extra vierge) is goedkoper en voldoet per definitie aan alle eisen (helder en kan hoge temperatuur aan).
Kevin Prins
2025-07-20 17:08:41
Count answers
: 3
Biologische milde olijfolie is een mengsel van voornamelijk biologisch geraffineerde olijfolie en biologische extra vierge of vierge olijfolie. Biologische milde olijfolie heeft een hoger rookpunt dan extra vierge olijfolie en een meer neutrale smaak, waardoor het meer geschikt is voor bakken en braden. Het rookpunt van milde olijfolie ligt boven de 200 °C, in tegenstelling tot 180 °C bij extra vierge olijfolie.
Jesse Jansen
2025-07-20 16:00:43
Count answers
: 1
Dus we beantwoorden vraag nu voor eens en altijd: kun je bakken met extra vierge olijfolie?
Onze natuurlijk gefilterde van hoge kwaliteit extra vierge olijfolie kun je tot 207 graden Celsius verhogen.
Waar je frituurt in 180 graden Celsius en ook bij het bakken en braden vaak niet tot deze temperatuur komt, is het bakken in extra vierge Griekse olijfolie zonder risico.
Zoals hierboven uitgelegd is het antwoord ja!
Het enige waar je op moet letten is dat de olijfolie (maar dat is natuurlijk bij elk type voedsel zo) net verbrandt.
Dat zie je wanneer de olijfolie gaat roken/walmen en verbrand ruikt.
Lees ook
- Is biologische olijfolie beter dan niet-biologische olijfolie?
- Is het beter om biologische olijfolie te kopen?
- Wat is de beste en gezondste olijfolie?
- Is het drinken van biologische olijfolie goed voor je?
- Is elke dag olijfolie gezond?
- Wat is nou echt goede olijfolie?
- Waarom niet meer bakken met olijfolie?
- Kan je elke dag olijfolie eten?
- Welke olijfolie mag je niet bakken?