Brut172 is dit jaar volgens Lekker500 het beste restaurant van Nederland.
In het Zuid-Limburgse Reijmerstok kookt SVH Meesterkok Hans van Wolde met zijn team letterlijk de sterren van de hemel.
Zijn innovatieve blik en creatieve ideeën worden dit jaar beloond met een eerste plek in dé restaurantgids van Nederland.
De...Lees meer
Waarom niet te veel vis eten?
Kan te veel vis eten kwaad?
In vis kunnen schadelijke stoffen uit de industrie of bestrijdingsmiddelen voorkomen.
Enkele feiten:
vette vis is meer vervuild is dan magere vis, omdat schadelijke stoffen zich ophopen in het vet
grote roofvissen hebben meer last van vervuiling dan vissen die plantaardig eten
vis uit...Lees meer
Wat kost een VISpas?
De kosten voor de VISpas worden bepaald door je leeftijd en de gekozen hengelsportvereniging, maar de prijs ligt gemiddeld rond de €35,-. Het kan daarnaast zijn dat de vereniging eenmalig inschrijfgeld vraagt voor nieuwe leden. De kosten van een VISpas zijn opgebouwd uit een landelijke afdracht aan Sportvisserij Nederland, een...Lees meer
Waarom proeven mensen wijn voordat ze hem kopen?
Mensen proeven wijn voordat ze hem kopen om te zien hoe de wijnen gemaakt worden en om te ervaren wat ze kopen.
Wijn is een sexy product en er zijn tegenwoordig veel mensen die afkomen op bijvoorbeeld een wijnproeverij bij de wijnboer.
Mensen vinden het leuk om langs te gaan...Lees meer
Wat zit er in een soufflé?
Soufflé is een gerecht uit de Franse keuken.
Het bestaat uit een basis van geklopt eigeel waar verschillende ingrediënten aan worden toegevoegd en vervolgens geklopt eiwit.
Naargelang de ingrediënten en de plaats in de maaltijd worden onderscheiden:
hartige soufflés, met bijvoorbeeld ham, kaas of vis
zoete soufflés, met bijvoorbeeld chocolade,...Lees meer
Wat maakt een soufflé anders dan een vla?
Een chocolade soufflé is nou echt zo’n heerlijk, traditioneel dessert. Het belangrijkste van een soufflé is dat hij lekker luchtig is. Deze luchtige structuur hebben ze te danken aan het opgeklopte eiwit.
Als je de stappen volgt, komt het helemaal goed. Wist je dat je ook een lekkere hartige versie...Lees meer
Hoelang moet een taart opstijven?
Dit heb je nodig Let op: deze taart moet nog een aantal uur opstijven in de koelkast. Laat de bodem opstijven in de koelkast wanneer je verder gaat met de rest van de taart. Laat de taart minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.Lees meer
Hoe lang duurt het voordat monchou op kamertemperatuur is?
De kersen komen wel uit blik, dat dan weer wel.
Dit heb je nodig: 75 gram roomboter 12-14 biscuits (ik gebruik meestal verkade digestives, maar heb ook wel eens zelfgebakken koekjes gebruikt) 200 milliliter slagroom 300 gram monchou op kamertemperatuur vanillemerg van een half vanillestokje of een eetlepel (zelfgemaakte) vanillesuiker...Lees meer
Hoe lang van tevoren kan ik MonChoutaart maken?
Let op: deze taart moet nog een aantal uur opstijven in de koelkast. Laat de bodem opstijven in de koelkast wanneer je verder gaat met de rest van de taart. Laat de taart minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.Lees meer
Hoeveel graden voor taart?
Een ideale temperatuur voor het bakken van een cake is 160 graden.
In onze recepten gebruiken wij altijd de heteluchtstand, die verwarmt gelijkmatiger.
Heb je thuis een elektrische oven, verhoog de temperatuur dan met 10%, 150 graden op hetelucht, betekent dus 160 graden in de elektrische oven.Lees meer
Hoe taart strak afsmeren?
Om een taart strak af te smeren, begin je met een dun laagje botercrème, wat ook wel een crumb coat wordt genoemd. Hiermee vul je alle kiertjes op en haal je oneffenheden weg. Dit wordt ook wel een crumb coat genoemd. Bij het afsmeren komen er namelijk ook altijd wat...Lees meer
Waarom is mijn taart niet zo hoog gerezen?
Zoals andere GV'ers al in hun antwoord suggereren, heeft dit waarschijnlijk te maken met de temperatuur van je oven. Als de temperatuur van je oven vrij hoog is, zeg maar 180°C, en zeker in een heteluchtoven, dan zal de buitenkant van de cake heel snel boven de 85°C komen en...Lees meer
Hoe lang duurt het voordat roomkaas op kamertemperatuur is?
1. Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.Lees meer
Kan MonChou in warme gerechten?
MonChou voor de meest uiteenlopende gerechten gebruikt.
Je kent MonChou ongetwijfeld van de populaire MonChoutaart met Bastogne bodem en kersen: de klassieker die bijna niet kan mislukken!
Maar er zijn nog meer heerlijke recepten waar je MonChou voor kan gebruiken; van toetjes tot borrelhapjes en van cheesecake tot pastasaus.
Met...Lees meer
Waarom zakt mijn MonChoutaart in?
Ik kan geen antwoord geven op de vraag «Waarom zakt mijn MonChoutaart in», omdat de tekst geen informatie bevat over de oorzaken van MonChoutaart inkakken, of beschadigen.Lees meer