Wat is de delicatesse in Amsterdam?

De delicatesse in Amsterdam is mogelijk "Hollandse Nieuwe" (Hollandse nieuwe), waarschijnlijk het beroemdste Nederlandse gerecht. De haring wordt vaak geserveerd met gehakte rauwe uien en augurken, wat een stinkende maar overheerlijke Nederlandse delicatesse oplevert die al meer dan 600 jaar wordt gegeten. Ga naar Frens Haringhandel voor verse vis van een familiebedrijf op het Koningsplein, in het hart van Amsterdam.

Amsterdam heeft het allemaal, van bruine kroeg tot gezellige proeflokalen en van chique restaurants tot friettenten. Wat dacht je van een uitgebreide rijsttafel, een Indiase thali of een pittige Thais driegangenmenu of heb je liever een puntzak Vlaamse friet, Spaanse tapas of een broodje kroket.

Delicatessen zaakjes, hier kom je aan de mooiste en puurste producten. Van perfect rijpe smeuïge kaasjes, tot heerlijke bonbons en zoete lekkernijen… Ben jij een echte foodie, deze delicatessen zaken zijn een bezoekje aan Amsterdam waard. Er zijn verschillende delicatessen zaken in Amsterdam, zoals Petit Gateau, Bourgondisch Lifestyle, Terre Lente en Puccini bomboni. Petit Gateau is een Franse pâtisserie met meer dan 50 verschillende kleine prachtige taartjes. Bourgondisch Lifestyle is een winkeltje waar de liefde voor kaas vanaf spat, met een van de meest gevraagde kaasmeesters van Nederland. Terre Lente biedt bijzondere Italiaanse producten en ingrediënten, zoals charcuterie en kastanjehoning. Puccini bomboni is een chocolatier die tot de top 10 van de wereld behoort, met pure ingrediënten en eerlijke productie.

1) Stroopwafels Als er een lekkernij is die je absoluut geprobeerd moet hebben dan zijn het de “Dutch waffles”, oftewel stroopwafels. De stroopwafels bestaan uit twee dunne wafels met in het midden een laag stroop en zijn het lekkerst als deze een beetje zijn opgewarmd, bijvoorbeeld door ze even bovenop je kop thee of koffie te leggen. De lekkerste verse stroopwafels vind je op een van de markten of bij een bakkerij in de grote winkelstraat (Kalverstraat). 2) Stamppot Ingrediënten: Gestampte aardappelen, groente naar keuze, jus en vaak aangevuld met spekjes of traditionele rookworst. Vroeger werd dit gerecht vooral gegeten als krachtvoer voor de boeren maar inmiddels is dit gerecht uitgegroeid tot nationaal gerecht. 3) Haring Het eten van rauwe haring klinkt misschien een beetje gek, maar je kan het het beste zien als de Sushi van Nederland. Traditioneel wordt dit gerecht gegeten met uitjes en zure bom, maar ook het “broodje haring¨ (haring op een bolletje) is immens populair. 4) FEBO Gemak dient de mens. Een bezoek aan Amsterdam is niet volledig zonder een snelle hap uit een van de automaten van FEBO. Sla het wachten in de rij over en verwen jezelf met een snack uit een van de automaten. Kies uit hamburgers, kroketten of een oer Hollandse snack; de frikandel (worst van verschillende soorten vlees). 5) Drop Nederland is de grootste producent van drop in Europa, en 80% van alle Nederlands geniet regelmatig van een lekker dropje; per jaar eten we in Nederland ongeveer 32 miljoen (!) kilo drop weg. Drop kan je kopen in de supermarkt of in de gespecialiseerde snoepwinkels. 6) Kaas Een bezoek aan Amsterdam is niet compleet zonder een bezoek een van onze bekendste producten; Kaas. Ga langs bij een van de vele kaaswinkeltjes in de stad of bezoek een stalletje van de marken. Vaak mag je gratis stukjes proeven van de kaas. Tip: Dichtbij Amsterdam ligt Alkmaar (goed te bereiken per openbaar vervoer), hier vind je iedere vrijdagochtend een, volledig in oude stijl, traditionele kaasmarkt. 7) Bitterballen Heerlijk bij een biertje of een glas wijn; de bitterbal. De bitterbal is, zoals de naam al zegt, een ronde gefrituurde bal gevuld met vleesragout en is het kleine broertje van de beroemde kroket. De bitterbal wordt traditioneel geserveerd en gegeten met mosterd. 8) Friet In Amsterdam vind je diverse frietzaken waar je de lekkerste frietjes kan halen. Bestel een “patatje speciaal” of “patatje oorlog” om je frietjes te laten voorzien van een lekkere combinatie van mayo, ketchup, uitjes en satésaus. Tip: Op een een van de zijstraten van de grote winkelstraat (Kalverstraat) vind je een van de bekendste frietzaken van Amsterdam; Vleminckx. 9) Jodenkoek Traditioneel afkomstig uit de omgeving van Amsterdam maar inmiddels landelijk bekend; de Jodenkoek. De Jodenkoek is lekker zoet en bestaat uit een combinatie van bloem, suiker en boter (of margarine). Deze koeken zijn gewoon te koop in de supermarkt of te vinden bij de bakkerij op de hoek. 10) Poffertjes De luchtige poffertjes zijn het lekkerst wanneer deze net gebakken zijn bij een traditionele marktkraam. Bespreken de poffertjes met een hoop poedersuiker om ze extra zoet te maken.

Ossenworst is uitgevonden in de 17e-eeuw en wordt traditioneel gemaakt van gerijpt rundvlees met een beetje peper, kruidnagel, foelie en nootmuskaat: kruiden uit De Oost. Amsterdamser (én lekkerder) wordt het bijna niet. De beste vind je naar verluidt bij Slagerij De Wit in Oost en Slagerij Louman in de Jordaan. Ossenworst. Een beetje bruin gerijpt van buiten, rood van binnen, in dikke plakken, met een likje mosterd. Een beetje vet voor de sappigheid, met wat pit van specerijen en een subtiel rooksmaakje.