Wat zijn de trends in duurzaamheid in de horeca?
De vraag naar veganistische en plantaardige opties blijft groeien, maar dat betekent niet dat je geh Lees meer
Wat zijn de horecatrends en ontwikkelingen voor 2025?
Suus van Bentheim
2025-11-01 11:08:57
Count answers
: 34
Vegan is al lang niet meer alleen voor hipsters en yogaliefhebbers. De nieuwe generatie vega-producten zijn zó goed dat zelfs de grootste vleesliefhebber twijfelt. Streetfood blijft koning: Authentieke, wereldse smaken blijven hot. Keuken-efficiëntie is key: Tijd is geld, zeker in de horeca. Desserts vormen de grote finale: Eten eindigt niet na het hoofdgerecht, mensen willen verrast worden met unieke desserts.
Simon Bakker
2025-10-29 22:31:23
Count answers
: 30
In 2025 zal duurzaamheid een absolute noodzaak zijn.
Consumenten worden steeds milieubewuster en verwachten dat bedrijven verantwoordelijkheid nemen voor hun impact op het milieu.
Technologische vooruitgang zoals automatisering en kunstmatige intelligentie zullen in 2025 een sleutelrol spelen in de horeca.
Plantaardige voeding is niet langer een niche, het wordt steeds meer mainstream.
Tegen 2025 zullen plantaardige menu’s en alternatieven voor vlees en zuivel een integraal onderdeel zijn van elk horecabedrijf dat relevant wil blijven.
In een wereld waarin consumenten steeds meer waarde hechten aan ervaringen, zal de horeca in 2025 draaien om het creëren van memorabele momenten.
Klanten willen meer dan alleen een maaltijd, ze willen een ervaring die ze kunnen delen op social media en met vrienden.
Lees ook
Wat is het meest duurzame eten?
Niet te veel vlees eten Door niet te veel of geen vlees te eten help je mee aan de gezondheid van m Lees meer
Joël van den Brink
2025-10-22 02:31:34
Count answers
: 36
Duurzaamheid is de standaard.
Gasten kiezen steeds bewuster voor horecazaken die het milieu serieus nemen.
Een grote trend die op de beurs veel aandacht kreeg, was de groei van plantaardige en alternatieve voeding.
Je gasten willen zich gezien voelen, en dat bereik je door slim gebruik te maken van data en technologie.
Technologie was overal te zien op Horecava 2025.
Gezondheid was een veelbesproken onderwerp tijdens de beurs.
De grenzen tussen horeca, werk en vrije tijd vervagen, en dat werd op Horecava 2025 volop besproken.
Wereldse smaken blijven een inspiratiebron, maar er is ook een groeiende waardering voor lokale tradities en streekgerechten.
Een maaltijd draait al lang niet meer alleen om eten.
Horecava 2025 heeft laten zien dat er volop kansen zijn voor de horeca.
Romy van der Velden
2025-10-10 14:16:19
Count answers
: 33
6. Snackification: Hap-snap de toekomst in
De tijd van drie vaste maaltijden per dag is voorbij.
Snackification draait om kleinere, makkelijk te eten gerechten die perfect passen in drukke schema's.
7. SELFCARE diet: Eten voor lichaam én geest
Het SELFCARE diet gaat verder dan gezond eten;
het draait om bewust kiezen voor voeding die energie geeft, stress vermindert, en zelfs slaap verbetert.
8. Opkomst van Zuidoost-Aziatische keukens
Keukens zoals de Koreaanse, Vietnamese en Filipijnse blijven terrein winnen.
9. De eerlijke keuken: Transparantie is troef
De eerlijke keuken speelt hierop in met lokaal, duurzaam en ethisch verantwoord eten.
10. Blurring van concepten
Blurring houdt in dat horecabedrijven meer doen dan alleen eten en drinken serveren.
Lees ook
Hoe weet je of iets duurzaam is?
Duurzaamheid wordt beoordeeld met behulp van methoden zoals de levenscyclusanalyse (LCA), CO2-uitsto Lees meer
Wat is duurzaam in de horeca?
Denk aan het verlagen van uw energieverbruik, gebruik maken van duurzame en lokale gerechten of het Lees meer
Sienna van Noort
2025-10-10 08:57:35
Count answers
: 33
In 2025 zien we een sector die technologie omarmt, klanten terug laat komen door slimme loyalty-oplossingen en een steeds grotere focus heeft op milieubewuste keuzes.