Is moleculaire gastronomie veilig om te eten?
Als deze principes geborgd zijn, dan is de moleculaire keuken absoluut niet onveiliger dan de tradit Lees meer
Wat zijn voorbeelden van moleculaire stoffen?
Anne Peeters
2025-10-05 19:00:55
Count answers
: 27
Moleculaire stoffen zijn opgebouwd uit moleculen.
De moleculaire stof water is opgebouwd uit moleculen water die ieder bestaan uit twee waterstofatomen en één zuurstofatoom.
De molecuulformule van ammoniak is NH3 .
De molecuulformule van methaan is CH4 .
Methaan (CH4) neemt ruimtelijk gezien de vorm van een tetraëder aan.
De structuurformule van koolstofdioxide (CO2) is O=C=O .
Omdat er een dubbele binding is tussen de beide zuurstofatomen en het koolstofatoom, ligt dit molecuul ruimtelijke gezien op een rechte lijn.
Ayden van de Kooij
2025-10-05 17:26:14
Count answers
: 36
CO2 is een voorbeeld hiervan.
Water is dus opgebouwd uit waterstofatomen en zuurstofatomen.
Magnesiumchloride is hier een voorbeeld van.
Natriumchloride is hier een voorbeeld van.
Lees ook
Wat is de moleculaire gastronomische kookmethode?
Geen informatie over specifieke moleculaire gastronomische kookmethode in de tekst. Lees meer
Janne Prins
2025-10-05 14:18:16
Count answers
: 27
Moleculaire stoffen zijn bijvoorbeeld stoffen die bestaan uit neutrale moleculen.
De meeste moleculaire stoffen hebben een molecuulrooster.
Moleculaire stoffen geleiden geen elektrische stroom in de vaste en in de vloeibare fase.
Alleen vrije elektronen en ionen zijn geladen en kunnen stroom geleiden.
Moleculaire stoffen bestaan uit niet-metaal atoomsoorten.
Ze zijn opgebouwd uit neutrale moleculen.
In de gasfase kan bij normale druk en temperatuur geen van de genoemde stoffen elektrische stroom geleiden omdat de afstand tussen de deeltjes te groot is.