Hoe maken ze veganistische kaas?
Vegan kaas bestaat meestal uit noten, edelgist en olie. Vaak worden er ook nog knoflook en kruiden Lees meer
Wat heb ik nodig om zelf kaas te maken?
Julie Thomas
2025-10-01 15:58:06
Count answers
: 37
Melk: 9 liter rauwe melk of 10 liter dagverse melk
Stremsel: 2,5 ml lebstremsel of microbieel stremsel
Calciumchloride: 2,0 ml
Salpeter: 1,0 ml
Overige ingrediënten: Zuursel
Zout
Benodigd gereedschap: Thermometer
Wrongelsnijder of mes
Inductie kookplaat vrijstaand
Pan
Roerlepel
Zeef
Kommetje of beker
Kaasvorm
Kaasdoek
Kaaspers of een creatieve manier om te persen
Heet water
Amin Blom
2025-10-01 12:10:53
Count answers
: 23
Dit heb je nodig
2 L volle melk
75 ml appelciderazijn
Evt. 1/4 tl zout
Zet een grote kom klaar met daarin een zeef en kaasdoek.
Giet de melk in een grote soeppan, zoeen van ongeveer 5 L.
Je melk moet ongeveer tot de helft van de pan komen, anders wordt het een bende wanneer je de azijn toevoegt.
Bind de hoeken van je doek samen met keukentouw en hang het pakketje aan de knop van een keukenkastje om uit te druipen.
Lees ook
Is vegan kaas gezonder dan gewone kaas?
De plantaardige kaasalternatieven op basis van noten scoren gunstig ten opzichte van reguliere kaas Lees meer