Hoe maken ze veganistische kaas?
Vegan kaas bestaat meestal uit noten, edelgist en olie. Vaak worden er ook nog knoflook en kruiden Lees meer
Waarom is het zo moeilijk om goede veganistische kaas te maken?
Jelte van den Bosch
2025-10-18 17:56:55
Count answers
: 32
Ik probeer al heel lang een goede vegan 'blokkaas' te maken om te raspen en mooie plakjes van te schaven met de kaasschaaf. Er zijn online natuurlijk allerlei recepten te vinden voor zulke kaasjes, maar zowel de smaak als de textuur daarvan vind ik over het algemeen niet geweldig. Ik wilde eigenlijk het liefste kaas met een textuur zoals Wilmersburger of Violife, die je in de winkel kunt kopen. De textuur van deze kaas is al heel goed.
Evi Peeters
2025-10-09 11:07:40
Count answers
: 41
Edelgistvlokken geven gerechten een hartige smaak die op kaas lijkt.
Agar agar is een plantaardig alternatief voor gelatine.
Lees ook
Is vegan kaas gezonder dan gewone kaas?
De plantaardige kaasalternatieven op basis van noten scoren gunstig ten opzichte van reguliere kaas Lees meer
Roan Manne
2025-10-01 13:01:57
Count answers
: 33
Zoals we met andere vegan gerechten koemelk simpelweg zouden vervangen door plantaardige melk, is dat met het maken van veganistische kaas toch wel een ander verhaal.
Vegan kaas wordt net als echte kaas ook vaak gefermenteerd.
Veganistische kaas thuis maken is over het algemeen niet moeilijk.
Het ligt natuurlijk wel aan de soort, want als je bijvoorbeeld zelf kaas wilt fermenteren ben je een stuk langer bezig dan wanneer je de blender erbij pakt voor wat simpelere kaasjes.