Hoe maken ze veganistische kaas?
library.no_preview_available Lees meer
Is vegan kaas gezonder dan gewone kaas?
Lieke Hermans
2025-10-01 14:09:33
Count answers
: 32
Vegan kaas is beter voor dier en milieu.
De plantaardige varianten op basis van amandelen, cashew- en/of macadamianoten zijn matiger in verzadigd vet en daarom een gezond alternatief voor reguliere (dierlijke) kaas.
Veel melkkazen bevatten ook veel verzadigd vet en/of zout.
De varianten op basis van noten zijn een stuk gezonder dan de producten met kokosvet.
Die bevatten veel ongezond verzadigd vet.
Dat er in vegan kaas weinig eiwit zit is niet meteen een probleem.
De meeste mensen in Nederland krijgen meer dan genoeg eiwit binnen.
Kaas (af en toe) vervangen voor een vegan variant levert dus niet direct tekorten op.
Luuk van Geest
2025-10-01 14:00:35
Count answers
: 43
De plantaardige varianten op basis van amandelen, cashew- en/of macadamianoten zijn matiger in verzadigd vet en daarom een gezond alternatief voor reguliere (dierlijke) kaas.
Die bevatten veel ongezond verzadigd vet.
De varianten op basis van noten zijn een stuk gezonder dan de producten met kokosvet.
Lees ook
Kun je kaas maken van plantaardige melk?
library.no_preview_available Lees meer
Rowan Scholten
2025-10-01 12:00:55
Count answers
: 30
De plantaardige kaasalternatieven op basis van noten scoren gunstig ten opzichte van reguliere kaas qua verzadigd vet.
De plantaardige kazen op basis van kokosolie of tofu scoren juist weer slecht op verzadigd vet.
De meeste plantaardige kazen scoren goed op zoutgehalte, op een enkele na.
De plantaardige kaasvervangers bevatten vaak weinig eiwit en minder mineralen en vitamines dan 'gewone' kaas.
Over het algemeen zijn plantaardige kaasalternatieven van noten de gunstigste keuze voor je gezondheid.
De kazen die het best scoren zijn Mondarella, Charly’s all is fair Naturel en Soyananda Veganella naturel.
De minst gezonde plantaardige kaas is volgens het onderzoek de plantaardige feta Verdino White block greek-style.
Deze bevat 26 g verzadigd vet per 100 g.
Deze kazen bevatten weinig eiwit en is er geen vitamine B12 toegevoegd.
Ze scoren minder op eiwit dan reguliere kaas.
Alleen in de varianten gemaakt van noten of tofu kan van nature calcium zitten.
Dit gehalte is echter veel lager dan in kaas.
Vitamine B12 zit alleen in dierlijke producten en zit van nature niet in plantaardige kaas.
Er is 1 fabrikant (Violife) die vitamine B12 toevoegt aan de vegan kazen, maar deze kazen zijn gemaakt van kokosolie en scoren juist weer slecht op verzadigd vet.
Naast calcium en vitamine B12 ontbreken vaak ook andere belangrijke vitamines aan de vegan kazen zoals vitamine K2, riboflavine (vitamine B2) en vitamine A die wel in bijvoorbeeld Goudse boerenkaas aanwezig in ruime mate aanwezig zijn.
Dina Vink
2025-10-01 11:57:18
Count answers
: 43
Is het verder vergelijkbaar qua voedingswaarde? Qua vet en zout wel; Violife Goudse plakken bevat vrijwel net zoveel zout en (verzadigd) vet als een normale Goudse kaas. Helaas bevat Violife kaas geen eiwitten of calcium en wel meer koolhydraten. Zouden wij het hierom adviseren? Nee niet direct. Kies liever voor andere belegsoorten zoals hummus, 100% pindakaas of een andere notenpasta, pesto, groentespreads en avocado. Hierin zitten meer voedingsstoffen en het is vaak ook minder kostbaar.
Lees ook
Waarom is het zo moeilijk om goede veganistische kaas te maken?
library.no_preview_available Lees meer
Wordt veganistische kaas beschouwd als bewerkt voedsel?
library.no_preview_available Lees meer