Hoe maken ze veganistische kaas?
Vegan kaas bestaat meestal uit noten, edelgist en olie. Vaak worden er ook nog knoflook en kruiden Lees meer
Wordt veganistische kaas beschouwd als bewerkt voedsel?
Ilse van den Velden
2025-10-01 15:39:40
Count answers
: 22
De ultrabewerkte plantaardige vervangers verlagen de drempel naar een veganistisch of vegetarisch dieet.
Vlees- en kaasvervangers kunnen meer schadelijke stoffen bevatten dan hun dierlijke tegenhangers, ontdekten wetenschappers van UAntwerpen.
De wetenschappers kwamen er achter dat deze - vaak ultrabewerkte - vervangers net een hogere hoeveelheid van bepaalde schadelijke stoffen kunnen bevatten.
Vooral kaasvervangers chemische stoffen
De toxicologen ontdekten dat de onderzochte NPBF’s hogere concentraties van organofosfaatvlamvertragers en weekmakers bevatten dan hun dierlijke tegenhangers.
Vooral in de kaasvervangers bleken de hoeveelheden aanzienlijk hoger te liggen.
Matthias Jansen
2025-10-01 12:06:57
Count answers
: 33
Veganistische kaas wordt beschouwd als een ultra-verwerkt voedingsmiddel vanwege ingrediënten zoals proteïne-isolaten, zaadoliën en additieven. Veganistische kaasplakken worden gezien als ultra-verwerkt. Ongeveer een derde van de Europese consumenten ziet plantaardige vervangers, zoals vegetarische kipstukjes en veganistische kaasplakken, als ultra-verwerkt.
Lees ook
Is vegan kaas gezonder dan gewone kaas?
De plantaardige kaasalternatieven op basis van noten scoren gunstig ten opzichte van reguliere kaas Lees meer