Welke wijn past goed bij een voorgerecht?
Bij voorgerechten als salades, wit vlees of vis wordt er vaak gekozen voor een witte, droge wijn, zo Lees meer
Lokale producten koken
Bryan Versluijs
2025-10-03 19:43:58
Count answers
: 27
Matrozenstoofpot
Courgettesoep met curry masala
Toast met ansjovis
Jan in de zak
Gepocheerde eitjes op zuurdesemtoast met gerookte zalm
Pudding met gepocheerde peren
Stoverij met bier, ui en knolgroenten
Spinaziesoep met gerookte zalm
Schol met wortelpuree en prei
Lamsfilet met jus en pastinaak gratin
Hangop met duindoorn en blauwe bessen
Bietensalade met geitenkaas en chocolade
Tartaar van wilde zeebaars, kruidenolie en limoen
Zomerstamppot
Zeeuwse borrelplank met dips
Gehakt met kersen
Caponata
Pannenkoeken
Jonge aardappelsalade
Siem Vos
2025-09-30 13:09:26
Count answers
: 28
Koken met lokale producten.
Streekproducten, ik ken de boeren, en gebruik alleen de beste kwaliteit.
Ik wil juist met die kleine ondernemers werken die hart hebben voor hun lokale producten.
Ik weet precies waar het vandaan komt, hoe de dieren hebben geleefd, en dat deze ondernemers werken vanuit de zelfde waarden als ik.
Zo kan ik werken met de producten die het land te bieden heeft, en tegelijkertijd een uitstekende prijs-kwaliteit verhouding bieden.
Op den duur zou ik eigenlijk helemaal niet meer met een afgesproken menu willen werken.
Dat is in het buitenland heel gewoon; in Frankrijk of Italië eet je vaak ook wat de chef op de versmarkt tegenkomt.
Lees ook
Wat zijn de 5 basisstappen bij wijnproeven?
Om wijn te evalueren, komt het allemaal neer op de 5 s'en. SEE (ZIEN) SWIRL (WALSEN) SNIFF/SMELL Lees meer
Roos van der Ven
2025-09-24 02:00:31
Count answers
: 23
Geen lokale producten koken in het artikel.
Jinthe van de Biesenbos
2025-09-17 20:47:38
Count answers
: 44
21 feb Deze gerechten kookte de Buurtkok voor hun sociale diners met lokale producten die werden gedoneerd door Streekboer klanten.
14 feb Ga aan de slag met de Streekboer buffelmozzarella, bloedsinaasappels en winterpostelein.
10 jan Het recept voor een heerlijke mocktail bomvol Streekboer producten.
08 nov Recept: Wilde Wad Oesters Chefkok Laura de Grave ging langs bij Jan en Barbara om zelf oesters te rapen en ze heerlijk te bereiden.
06 sep De afgelopen tijd vonden jullie in de rubriek “Koken met fans” afwissend recepten, tips en boodschappenlijstjes van Tally, Rineke en Wilma.
30 aug Bladeren door mijn receptenmap kwam ik deze heerlijke stamppot tegen.
16 aug De komende tijd vinden jullie in de rubriek “Koken met fans” afwissend recepten, tips en boodschappenlijstjes van Tally, Rineke en Wilma.
03 jan Ingrediënten Rineke’s zuurkoollasagne
18 jan Recept 1: Ontbijtmuffins met pindakaas en blauwe bessen
Lees ook
Hoe kan ik mijn wijnproeverij leuker maken?
Kies een thema, dat geeft structuur aan je proeverij en, daarmee, rust aan je hoofd. Een land of reg Lees meer
Welk hapje past bij pinot grigio?
Een uitstekende combinatie met een goede Pinot Grigio is bijvoorbeeld gegrilde vis maar ook met blad Lees meer
Noor Erdoğan
2025-09-10 03:25:05
Count answers
: 33
Producten van dichtbij zijn vaak met liefde geteeld, geoogst of bereid.
Je kookt met het seizoen mee, wat zorgt voor afwisseling en inspiratie.
Wie een beetje aandacht besteedt aan zijn ingrediënten, wil daar natuurlijk ook goed mee koken – bijvoorbeeld met een keramische pan die de pure smaken echt tot hun recht laat komen.
Je weet waar het vandaan komt, het is verser, en je ondersteunt er boeren in jouw buurt mee.
Dat voelt goed – en dat proef je terug op je bord.
Koken met lokale ingrediënten is geen trend – het is gewoon logisch.
Jesse Kanhai
2025-08-29 05:13:56
Count answers
: 40
Kiezen voor ingrediënten van eigen bodem is altijd de juiste reflex.
Ze zijn vers, van topkwaliteit en je ondersteunt de lokale economie!
Wil jij ook koken met lekkers uit eigen land?
Onze recepten helpen je op weg.
Naast kooktips vind je hier informatie over de producten en verhalen over producenten.
Lees hier waarom je ook groene groenten eens vaker op je bord wil leggen.
Een tuinbouwbedrijf met een bruisende hoevewinkel en zorgboerderij.
Lees meer over Recht van 't veld.
Lees ook
Wat kan je proeven in wijn?
Je kunt in wijn onder andere proeven: Fruitsmaken, zoals bessen, kersen, appels, peren, citrusvruch Lees meer
Welke snack is lekker bij rode wijn?
Rode wijn, zoals Sangiovese, Beaujolais of Cabernet Franc. Of een witte Rioja of Godello Een rode w Lees meer
Inaya Janga
2025-08-29 01:20:56
Count answers
: 27
Kies voor vers, lokaal en seizoensgebonden.
Seizoensgebonden recepten helpen je duurzamer te eten, omdat je gebruikmaakt van producten die op dat moment natuurlijk beschikbaar zijn.
Met elk gerecht draag je bovendien bij aan een duurzamere voedselketen en steun je onze lokale boeren.
Ontdek onze seizoensgebonden recepten en ervaar hoe lekker lokaal eten kan zijn.