Lokale producten recepten

Matrozenstoofpot Courgettesoep met curry masala Toast met ansjovis Jan in de zak Gepocheerde eitjes op zuurdesemtoast met gerookte zalm Pudding met gepocheerde peren Stoverij met bier, ui en knolgroenten Spinaziesoep met gerookte zalm Schol met wortelpuree en prei Lamsfilet met jus en pastinaak gratin Hangop met duindoorn en blauwe bessen Bietensalade met geitenkaas en chocolade Tartaar van wilde zeebaars, kruidenolie en limoen Zomerstamppot Zeeuwse borrelplank met dips Gehakt met kersen Caponata Pannenkoeken Jonge aardappelsalade

Koken met lokale producten. Streekproducten, ik ken de boeren, en gebruik alleen de beste kwaliteit. Benieuwd naar de recepten van Smaak van de Waard? Kijk hier voor enkele recepten Of bestel direct het Smaak van de Waard kookboek

De beste lokale kaasplank maak je in een handomdraai. Deze gerechten kookte de Buurtkok voor hun sociale diners met lokale producten die werden gedoneerd door Streekboer klanten. Ga aan de slag met de Streekboer buffelmozzarella, bloedsinaasappels en winterpostelein. Het recept voor een heerlijke mocktail bomvol Streekboer producten. Ingrediënten Rineke’s zuurkoollasagne Recept: Wilde Wad Oesters De afgelopen tijd vonden jullie in de rubriek “Koken met fans” afwisselend recepten, tips en boodschappenlijstjes van Tally, Rineke en Wilma. Bladeren door mijn receptenmap kwam ik deze heerlijke stamppot tegen. De komende tijd vinden jullie in de rubriek “Koken met fans” afwisselend recepten, tips en boodschappenlijstjes van Tally, Rineke en Wilma.

bier, water (53) chocolade, koffie (8) confituur, suiker, suikergoed, honing (26) gebak, koekjes, brood (27) groenten, fruit (48) jenever, likeur (27) olie, azijn, mosterd, pickles, kruiden (23) vis, schaal- en schelpdieren (36) vlees, vleeswaren (91) wijn, fruitsap (3) zuivel (58)

Recept Salade met zalm, asperges en aardappelen: Ingrediënten Stappen Pasta met asperges, garnalen en citroenroomsaus Ingrediënten Stappen Recept groenten- en fruitsap uit de slowjuicer Vijgensalade met buffelmozzarella, gerookte ham, basilicum en citroen/honingdressing. Ingrediënten: Voorgerecht voor 2 personen: 8 x verse vijgen100 gram gerookte ham1 x buffelmozzarella van waterbuffelboerderij D’n Buffhandje basilicum Dressing: 2 eetlepels sap van een citroen/limoen4 eetlepels olijfolie1 eetlepel honing zout en peper Bereiding: – was de vijgen Courgetteburgers Wat verlang ik toch altijd naar de rabarbertijd. De mooie kleurrijke groenten. Prachtig, maar waar kun je het allemaal voor gebruiken? Ik ben fan van deze rabarbertaart, dus deze deel ik graag met je. Ingrediënten: 75 gram suiker 150 gram boter 3 eieren 1 theelepel Bavette, als je het mij vraagt is dat het lekkerste stukje vlees van de koe. Lekker mals vlees met een heerlijke bite. Bavette heeft niet veel nodig, gewoon lekker bakken en even laten rusten in aluminiumfolie dan is het al een feestje! Deze keer heb ik de bavette eens anders bereid, ik heb er bavetterolletjes Pompoen, het eerste waar je vaak aan denkt is aan soep. Maar de Patisson is zo lekker dat het echt de moeite waard is om de pompoen eens te vullen met allerlei lekkere ingrediënten. De smaak van de Patisson lijkt op de smaak van courgette. Ingrediënten: 1 x Patisson 8 x Raapsteeltjes de Hollandse voorjaarsgroente! Raapsteeltjes zijn lichtgroene, langwerpige blaadjes op een knapperig steeltje. Je koopt de Raapsteeltjes bij de boerderijwinkel vaak in een bosje. Je kunt Raapsteeltjes een beetje vergelijken met jonge spinazie en rucola. Maar… Raapsteeltjes hebben toch echt hun eigen unieke smaak! Wist je trouwens dat Raapsteeltjes ook Keeltjes genoemd worden? De Raapsteeltjes… Verwarm de oven voor op 200 °C. Maak de aardappelen schoon en snijd ze in de breedte in dunne schijfjes, maar laat ze aan de onderkant aan elkaar zitten. Het is handig om hiervoor 2 houten pollepels te gebruiken, zo weet je zeker dat de aardappel aan de onderkant aan elkaar blijft zitten. Met deze heerlijke rode bessen crumble repen kun je letterlijk alle kanten op! Ideaал als ontbijt, gezond tussendoortje of om uit te delen wanneer je visite krijgt. Afgekoeld kun je de crumble repen een kleine week bewaren in een gesloten trommel. Wil je nog meer recepten met rode bessen? Download dan de Rode bessen inspiratiemagazine… Drie heerlijke recepten met “het witte goud” Asperges. Ook wel bekend als het “groene en witte goud”. Het Nationale aspergeseizoen start officieel op de tweede donderdag in april. Als ik de eerste aankondigingen “asperges te koop” ziet staan, nou dan start bij mij écht het lente gevoel. Heerlijke verse asperges uit de volle grond. Vaak… COURGETTEburghers Rode bessen staan bekend als zuur rood fruit, als je de bessen op de juiste manier verwerkt in een gerecht zul je erachter komen dat de rode bes een heerlijke toevoeging kan hebben in een recept. Zoekdeboer deelt verschillende recepten om je te inspireren wat je allemaal met de rode bes kunt doen. Wil je… Courgette is een erg simpele groenten om te gebruiken, het past vrijwel overal bij en het is ook nog eens erg gezond. Courgette bevat vitamine B1, B2, B6, B11 en C. Deze vitamines zijn belangrijk voor je stofwisseling en immuunsysteem. Courgettes bevatten veel vezels, en bijna geen koolhydraten. Ik heb Hanneke de Jonge gevraagd voor wat mooie gerechten met courgette. Ik heb Hanneke de Jong gevraagd voor lekkere recepten met witte asperges en deel deze graag met jullie.

Koken met lokale ingrediënten Onze recepten helpen je op weg. Naast kooktips vind je hier informatie over de producten en verhalen over producenten. Hoe maak je cheesecake? Hoe kun je venkel klaarmaken? Malser dan mals: ribbetjes klaarmaken doe je zo Sappig, smaakvol en gewoon superlekker: de perfecte ribbetjes maak je klaar met deze tips.

Ontdek onze seizoensgebonden recepten en ervaar hoe lekker lokaal eten kan zijn. Of het nu gaat om een frisse zomersalade, een stevige herfststoofpot of een winterse stamppot – hier vind je voor elk seizoen inspirerende recepten die passen bij het aanbod van dat moment. Met elk gerecht draag je bovendien bij aan een duurzamere voedselketen en steun je onze lokale boeren. Kies voor vers, lokaal en seizoensgebonden.